මස් "ගැමොෂ්කා" ඕනෑම උත්සව උත්සවයක මුල් එකතු කිරීමක් හෝ සතියේ දිනවල සුපරික්ෂාකාරී මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමෙන් ප්රේමණීය අයව සතුටු කරනු ඇත. ආහාරවල අසාමාන්ය මෝස්තරයක් සහ රසවත් ලක්ෂණයක් වනු ඇත. එය නිවසේ වට්ටෝරු ලැයිස්තුවේ ඉහළට ගෙන එයි.
මස් "ගමොෂ්කා" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බේක් කළ මස් "ගමොෂ්කා" සාර්ථක කර ගැනීම සඳහා, එය පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියේදී සරල සහ පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි නිර්දේශයන් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය ය:
- පදනම ලෙස, අස්ථි මත හෝ අස්ථි මත පැන්සලින් කාබනේට් පූර්ණ කපා භාවිතා කරන්න. මෙම කොටස කුඩා කොටසකට කපා නොකැඩී, අඩි සෙන්ටිමීටරයක් පමණ කොටසකට පෙත්තක් බවට පංකාවක් කපා ඇත.
- මස් "ගැමොෂ්කා" සඳහා Marinade ලුණු, ගම්මිරිස්, කෙසෙල් කට්ටලයක් හෝ විවිධාකාර සෝස් වර්ග සහ අසාමාන්ය කුළුබඩු මිශ්රණ ඇතුළත් වේ.
- පිඟන්, තක්කාලි, චීස්, හතු, අනෙකුත් එළවළු සකස් කිරීම කපා ඇත.
- තීරු හෝ අත් සවි කර ඇති උඳුන තුල ආහාර පිසීමට. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 ක්, පැකේජය විවෘත කර ඇති අතර පිඟාන බළල් කර තිබේ.
තක්කාලි සහ චීස් සමඟ මස් හොටනික්
සම්භාව්ය අනුවාදය තුල, "වට්ටෝරුව", "වට්ටෝරු", පහත සඳහන් වනු ඇත වට්ටෝරු සහ තහඩු කපා තක්කාලි සහ චීස් සමග සූදානම් වේ. ප්රධාන වශයෙන් එය අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා ශීතලයෙන් පිටවීම අවශ්ය වන පරිදි මස් තොගයක් ලබා දිය යුතුය. සැරසිලි සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා තවත් පැය එකහමාරක් පමණයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- චීස් - 150-200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- වියලි ඖෂධ පැළෑටි - 250 ml;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු - 1,5-2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කාබනේට් සූදානම්, කපා.
- යුෂ, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, බටර් සමග බටර් මිශ්ර කරන්න, මස් සමග මිශ්රණය රාත්රිය සඳහා මල්ලේ තබන්න.
- තක්කාලි සහ චීස් පෙති කපා දමනු ලැබේ.
- තීරු 180 ක්, පැය 1 ක් සඳහා තීරු පත්රිකා, සීල් සහ රවුම් කේක් මත පෙර නිමකර සකස් කළ යුතුය.
- තවත් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා "ගැමොෂ්කා" පිරවීම සමග මල තහඩුවල දාර හා මුවෙහි දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
හතු සමග "Garmoshka" මස්
විශේෂයෙන් රසවත් හා ඇරෝමැටික් හතු හා චීස් සමග "Garmoshka" මස් වේ. පිරවීම ලෙස, පෙර වට්ටෝරු ලෙස, තක්කාලි එකතු කරනු ලැබේ. එළවළු විශේෂ ඇඹුල් රස, ප්රසන්න රස සහ අතිරේක juiciness ලබා දෙයි. පරිපූර්ණව, එය වනා හතු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ, නමුත් සුදුසු නොමැති සහ champignons නොමැති.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150-200 ග්රෑම්;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස් සූදානම් කරන්න, කුළුබඩු, ලුණු සහ සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් සමග අතු.
- තක්කාලි, හතු, ළූණු සහ චීස් පෙති කපන ලද.
- 180 සෙන්ටිමීටර පැය 1 ක් සඳහා තීරු සහ රවුම් කේෂ්ත්රයේ බිත්තර දැමීම.
- තීරු වල දාරය සහ මිරිස් "Garmoshka" විනාඩි 15 සඳහා දුඹුරු.
අර්තාපල් සමඟ මස් "ගාමොෂ්කා"
අර්තාපල් සමඟ කෑම මේස මස් "Garmoshka" සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අනුපූරක පැත්තක් ගැන හිතන්න එපා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්වයංපෝෂිත ගාර්ෂනික සංයුතියේ බොහෝ දෙනෙක්ගේ උණුසුම් ආහාරයක් තෘප්තිමත් කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. මස් යුෂවල අර්තාපල් පෙති ද පොඟවා රසයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බටර්, අබ සහ සෝයා සෝස් - 2 හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අබ, ලුණු, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු සමග අබ, සෝස් සමග බටර් මිශ්ර කරන්න.
- කප්පාදුව සහිත පෙත්තක් කපා, promarinovatsya දෙන්න.
- තීරු තහඩු මත මස් කැබැල්ලක් තබා, තක්කාලි හා චීස් සමග එය පුරවන්න, රස කළ අල අර්තාපල් කඳන් ඊළඟ ස්ථානය.
- අංශක 180 ක් දී පැය 1 ක් සඳහා තීරු සහ රවුම් කේක් දෙවන පටියකින් ආවරණය කරන්න.
- ඉහළ පත්රය ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල "ගාමොෂ්කා" මස් සහ අර්තාපල් වෙත ආපසු.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ "ගමොෂ්කා" මස්
තීරු ආකාරයේ මස් "ගැමොෂ්කා" පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත. නමුත් රසය ලක්ෂණ අනුව ඌරු මස් කාබරාඩයෙන් සාදන ලද ඒවාට වඩා අඩු නොවේ. බෝල්සමික් විනාකිරි හා සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා සාර්ථක රහස, හරක් මස් තන්තු මෘදු කරන අතර, මේදය තැටිය, ඉස්ම සහිත ආහාරයක් ලබා දෙන.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 1-1,2 kg;
- - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- විනාකර් බලායම් - 40 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- කුළුබඩු, සෝයා සෝස් සහ බල්සමියම් විනාකිරි වලින් තෙල් මිශ්ර කපා කපා, promarinovatsya කරන්න.
- මෙම පෙති තක්කාලි හා චීස් පෙති පිරී ඇත, මේදය කෑලි ඇතුළත් වේ.
- 180 සෙන්ටිමීටර 90 මිනිත්තු සඳහා තීන්ත සහ රවුම් කේක් සමග වැඩ බිම් ආවරණය කරන්න.
මස් "ගමොෂ්කා" මස්
එම රසවත් හා රසවත් මස් ගවුමේ දී එය පුළුස්සා උඳුන තුල "Garmoshka" ලබා ඇත. ඒ හා සමාන ආකාරයකින්, ඔබට ඕනෑම marinade සමුද්රාභරණයකින් ආලේප කළ හැකි අතර, පිරවුම් නිෂ්පාදනවල අපේක්ෂිත සංයුතියත් සමඟ සම්ප්රදායිකව තක්කාලි, චීස් හෝ හතු, එළවළු, බේකන් සමග සංකලනය විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- බේකන් - 5-7 තහඩු;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- පංකාවක්, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ බටර් සමග කපා මස් පෙත්තක් කපන්න.
- තක්කාලි ජෝගු, චීස් හා බේකන් පෙති සමග මස් පුරවන්න.
- 180 සෙන්ටිමීටර 90 ක මිනිත්තු 90 ක් කපන ලද හෝ දත්පිත් සහ රවුම් කේක් සමග ව්යුහාත්මකව සකස් කරන්න.
එළවළු සමග "Garmoshka" මස්
සෑම විටම මෘදු, මෘදු සහ ඉස්ම සහිත එය අබ සහ එළවළු සමග "ගාමොෂ්කා" පුළුස්සන්න හැකි ය. චීස් සමග සාම්ප්රදායික තක්කාලි වලට අමතරව බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, zucchini, කැරට් සහ වෙනත් එළවළු භාජනයක් ලෙස භාවිතා වේ. එළවළු පෙති කපන ලද හා මස් "ලොග්" පැත්තේ තැබිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- zucchini - 0,5-1 pcs .;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- කැරට් සහ ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු - 1 කොක්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සෝයා සෝස් සහ බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ඌරු මස් සූදානම් කරන්න.
- සෝයා සෝස්, අබ, තෙල්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, කුළුබඩු මිශ්ර, මස් කැබලි සහ රාත්රිය අත්හැර දමන්න.
- කඩදාසි කැබැල්ලක් මත පෙති කැබැල්ලක් තැබීම, එක් එක් පැත්තට හා එක් එක් පැත්තට පෙති එළවළු හා චීස්.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 90 ක් සඳහා දෙවන පත්රයක් සහ රවුම් කේක් ආවරණය කරන්න.
බහු සංස්කරණයේ "ගැමොෂ්කා" මස්
රසවත් මස් "Garmoshka" උඳුන තුල පමණක් පිසිනු හැක. ක්රියාවලිය ක්රියාවට නැංවීම සඳහා බහු විචල්යය භාවිතා කිරීමෙන් ප්රතිඵලය වඩාත් නරක නැත. මෙම මස් බඳුනේ ඇති "මස්කට්" ආකාරයෙන් පුලුස්සන ලද, කුඩා තෙල් සමග කලින් මිරිකා දැමීම හෝ, සම්භාව්ය අනුවාදය මෙන්, එය තීරු බවට පත් සමග අනුයුක්ත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ල - 1-1.2 kg;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි සහ චීස් සමග ස්නානය කරන ලද කුළුබඩු සමඟ කුළු බඩු මිරිකා ඇත.
- මල්වැකි 1.5 පැය තුළ තීරු තුළ "ගැමොෂ්කා" සකස් කරන්න.