වැඩිහිටි සතුන්ගේ මස් ටිකක් මෘදුයි මෘදුයි. එවන් සූදානමක් තුළ කිසිවක් සංකීර්ණ නැතැයි පෙනේ. නමුත් කෑම ටිකක් රසවත් කිරීමට නම්, අප දැන් බෙදාහදා ගන්නා ඖෂධ සහ සියුම් සමහරක් දැන ගැනීමට අවශ්යය.
වෙඩි තැබීම සඳහා, බොහෝ විට බොහෝ විට, බැදීමට යෝග්ය නොවන මස් මාළු කොටස් - සෙසු සතුන්ගේ මස්, දෘඪ සමග පැරණි සතුන්ගේ මස්. ඔබ එය ෆ්රයිනම් නම්, මෙම මස් වියළි හා රසයි විය හැකිය, නමුත් එය නිවා දැමීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
ඉතින්, පළමුව මස් මිරිස් කඩදාසි තුවායක් සමග එය වියළීම. එවිට පෙති බවට එය කපා, මනාව කපා අවශ්ය නොවේ, කෑලි ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් විය යුතුය. මස් ඉතා අපහසු නම්, එය කිරි ටිකක් පොඟවා විය හැකි අතර පසුව වියළා. මස් නිවා දැමීමට පෙර එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පිහිනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පෘෂ්ඨයේ ඇතුළත සිට යුෂ නිදහස් කර නොතිබීමයි.
සෝස්පේන් තුල මස් ගන්නේ කෙසේද?
මස් ෆ්රයිඩ් පසු, ඔබ එය පෑන් දී එය කළ හැකිය, වඩාත් සුදුසුය, එය ඝන පතුලේ විය යුතුය. මූලධර්මය තුළ එවැනි කන්ටේනරයක දී ඔබ වහාම හා කබලෙන් මස් තොරව, මස් බදින. දැන් කෑලි කෑලි කෑලිවලට වතුර දැමූ තරම් ජලය වත් කරමු. අධික දියරයක් වත් වත්කමක් වත් වටින්නේ නැහැ - අපි තවමත් මස් ආහාරයට ගත්තෙමු, නමුත් උයන්න එපා. රස කිරීමට ලුණු, බේ කොළ, සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වතුර උනු විට, තාපය අවම වශයෙන් සහ ඉස්ටුවක් සූදානම් වන තුරු.
මස් නිවා ගැනීම කොපමණ?
මෙම ප්රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. එය ඌරු මස් නම්, එය ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සූදානම් වනු ඇත. එය හරක් මස් නම්, එය නිවා දැමීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. සූදානම පමනක් තීරණය කළ හැක්කේ අත්හදා බැලීමේ ක්රමයෙන් පමණි. මස් මෘදු වී ගිය පසු ඔබට එය නිවා දැමිය හැකිය - එය සූදානම්.
කුකුළුමස් නිවා දමන්නේ කෙසේද?
නිවා දැමීම සඳහා කුඩා කොටසකට කපා, කලවා හෝ සම්පූර්ණ චිකන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මුලින්ම මෙම ලුණු ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ගාන ලද සහ ෆ්රයිඩ් කර දමා කුළු බඩු සමග සාස්පේන් තැවරී ඇත. සමස්ත කුකුළුමස් එය ආවරණය කර ඇති නිසා දියර වර්ග විශාල වශයෙන් එකතු වේ. ඉතා රසවත් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ චිකන්. සෝස්පේන් වල ජලය උණු කළ විට, විනාඩි 15-20 විනාඩි වැඩි ඇඹුල් ක්රීම් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් චිකන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් පමණ වේ.
ඌරු මස් නිවා ගන්නේ කෙසේද?
නිවා දැමීම සඳහා බෙල්ල හෝ උරහිස් බ්ලේපය සඳහා වඩාත් ගැලපේ. ඔබ මස් පිසීමට පෙර, එය ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු තුළ පෙරටු කර ගත හැකිය, ඔබ භාවිතා කළ හැකිය