දිගු සම්ප්රදායක් අනුව, වියළි පලතුරු හා ගෙඩි සහිත නත්තල් කේක් නිවාඩු දින සති 2-3 කට පෙර සූදානම් කර ඇත. බලා සිටීමේ ක්රියාවලියේදී නිපැයුම් වලින වැළකී සිටීම හා අතිවිශාල රසයක් සහ සුවඳ සන්නිවේදනය කිරීම සඳහා වරින් වර නිශ්පාදනය කර ඇල්කොමයෙන් නිශ්චල වේ. කෙසේ වෙතත්, රසවත් ප්රණීත රසයක් හා සිසිලන පසු කිසිවක් ඔබව වළක්වනු ඇත.
නත්තල් කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
වියළි පලතුරු හා ගෙඩි අඩංගු නත්තල් කේක් පෝෂණය, මෘදු පරීක්ෂණයකින් සහ සියලු වර්ගවල කුළුබඩු ආකලනවලින් පිරී ඇත.
- මත්පැන් පෙර පොඟවා ගත් පළතුරු සහ දුඹුරු පැහැති වියළි පළතුරු.
- පිසින තෙක් ඇට වර්ග, පොටෑසියම් Knead, ඒකාබද්ධ කිරීම.
- වියළි පලතුරු හා ගෙඩිවලින් නිමිති කරගෙන නත්තල් කේක් ග්ලයිසින් සහ සුදුසු අලංකරණ අංග වලින් සැරසී ඇත.
ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් - වට්ටෝරුව
වසර ගණනාවක් පුරා, එංගලන්තයේ සූපශාස්ත්රඥයන් උත්සව සමයේ ආහාර පිසීම සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු උපයෝගී කරගත් අතර ප්රතිඵලයක් ප්රශංසාවට වඩා සාර්ථක විය. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් සුදානම් කර ඇති සම්භාව්ය ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් ඔබගේ රස බැලීමේ සිට අනපේක්ෂිත ගස්නෝරමය රස බැලීමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 800-900 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - මිලි ග්රෑම් 400;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි, තෙල් හා සීනි - ග්රෑම් 230 ක්;
- කුරුඳු හා වැනිලා - එක් කෝෂයක්;
- ඉඟුරු, සාදික්කා, කරදමුංගු හා ගම්මිරිස් - කිපයක්;
- මී පැණි හා තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
- hazelnut සහ pistachios - ග්රෑම් 50 දක්වා.
සකස් කිරීම
- බ්රැන්ඩි (300 ml) දී වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම.
- සීනි සහ බිත්තර සමඟ තෙල් ඉසිය යුතු ය.
- මීපැණි, කුළු බඩු, කහ, පිටි, සහ වියළි පලතුරු සහ ගෙඩි එකතු කරන්න.
- පෝරමයේ අංශක 150 ක පරාසයක කේක් ගෙඩියක් සහ තවත් පැය 3 ක් තාලය යටතේ පැය 3 ක කේක් පුළුස්සන්න.
- කොග්නාක් සමඟ නිශ්පාදනය කර සති 2-3 ක් සඳහා තීරු රැඳී සිටින්න.
ජර්මානු නත්තල් මෆින් කේක් - වට්ටෝරුව
ජර්මනියේ ගෘහණියන් විසින් නිවාඩු දිනය සඳහා සූදානම් කරන ලද නත්තල් කේක් , Stollen සමාන වේ. මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශේෂත්වය වන්නේ වියළි පලතුරු සහ මැසිපන් පිරවීම සමග යීස්ට් පිටි භාවිතා කිරීමයි. ගෙඩි බොහෝ විට ඇනූ සමග මැදිහත් වන අතර පසුව එය ෙබ්කිං පෙරාතුව පෙරළා දමා භාගය තුළ පටවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල, 200 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 250 ග්රෑම්;
- සුනෝන් - මිලි 50;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 250 ග්රෑම්;
- කුරුඳු හා වැනිලා - එක් කෝෂයක්;
- කිරි - 200 ml;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- බ්රැන්ඩිවල වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම.
- යීස්ට් සීනි සහ පිටි spoonful එකතු කරන්න, උණුසුම් කිරි දී බෝවන, මිනිත්තු 30 සඳහා නිවාඩු.
- සීනි, ලුණු, බටර් සහ පිටි බීට්, ප්රවේශය සඳහා පිටි ගුලිය අත්හැර දමන්න.
- වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, කුරුඳු, වැනිලා සහ කූරු එකතු කරන්න, මිශ්ර නැවතත් පැය 3 ක් ලබා දෙන්න.
- කොටස් දෙකකින් බැටළුවා වෙන් කරන්න.
- 180 ග්රෑම් දී පැය 1 ක් සඳහා වියළි ඇටවල මුද්දරප්පලම් සහ ගෙඩි සමග කේක් කේක් පිළිස්සීම.
- උණු තෙල් මිශ්ර කිර්රැවය සමඟ අධික ලෙස තෙල් ආලේප කරන්න.
ඉතාලි නත්තල් පැන්සට්ටන් කේක්
ඉතාලි නත්තල් කේක් පාස්කු කේක් වලට රස හා පෙනුම සමාන ය. මස් කැබලි සමග යීස්ට් පිටි ගුලියකින් මිහිරි, ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු සමඟ පිළියෙල කර ඇත. අවශ්ය නම්, දෙහි, පිසින ලද වියළි ඇටවල, වෙනත් වියළි පලතුරු, සහ වැනිලා සමඟ පදනමත් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු, ගෙඩි සහ කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සම - 6 කෑලි;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 700-800 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- කිරි - 250 ml;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ පිටි 2 හැදි එකතු, විනාඩි 10-15 විනාඩි තබන්න කිරි, මුහුන්, ද්රාවණය.
- සීනි, කහ මල, තෙල්, ලුණු, වැනිලා හා පිටි සමඟ බිත්තර එකතු කරන්න.
- වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ කැන්ඩඩ් පළතුරු එකතු කිරීම, 2-3 පැය සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
- අච්චුව අඩක් සමග ඇල්ඩ් සහ අංශක 180 කින් පුළුස්සා දමන්න.
වියළි පලතුරු සහ රම් සමග කප්කේක්
රසවත් නත්තල් කේක් රසවත් කුළුබඩු සහිත රසවත් මිශ්රණයක් එකතු කර ඇත්නම් රසවත් රසයක් හා රසයක් ලබාගත හැකිය. ඇනූ එකතු කරන ලද වියළි පලතුරු දිනපතා පූර්ව පොඟවා ගැනීම හෝ උසස් තත්ත්වයේ රම් තුළ ඇනූ අපේක්ෂා කළ ඇටවීම පෙර දින නියමයෙන් සතියකට පෙර.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 600 ග්රෑම්;
- රුම - 250 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- බිම් ආමන්ඩ් - 60 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- වැනිලා හා කුරුඳු - 0.5-1 කපන ලද;
- නූඩ්ජෙ, කරදමුංගු, කරාබු - පොල්ලක;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- රම් වල වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම.
- සීනි හා බිත්තර සමඟ බටර් කසන්න.
- පිටි, ආමන්ඩ්, ෙබ්කිං කුඩු, කුළු බඩු සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න.
- අච්චුවකට ඇනූ 170 ග්රෑම් කේක් කේක් පුළුස්සන්න.
නත්තල් චොකලට් කේක්
කොකෝවා, කුළුබඩු හා මැරේරීන් යුෂ සමග නිශ්පාදනය කිරීම සඳහා චොකලට් උඳුනට විශේෂ සුවඳ සහ සුවඳ ලබා ගනී. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, උණුසුම් චොකලට් වලින් චොකලට් ග්ලයිසර් සමඟ අමුමන්න පුළුවන් ක්රීම්ශීල ක්රීම් හැන්දක් එකතු කර ඔබේ රසයට සරිලන සේ.
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් 400 ග්රෑම්;
- කොගානැක් - මිලි 100;
- walnuts හෝ ආමන්ඩ් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි දුඹුරු - 150 ග්රෑම්;
- ටැන්ඩිනින් - 4 කෑලි;
- චොකලට් ආලේපය. කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- කොග්නාක් තුල මුද්දරප්පලුවට පොඟවා ගන්න.
- සීනි හා බටර් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න.
- කොකෝවා, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- 170 ගුණයකින් කේක් පුළුස්සා මුද්දරප්පලම්, ගෙඩි බදින.
- ටැන්ඩිනින් යුෂ පිටතට තම්බා, තෘණ ඉවත් කරන්න, උනු, ආකෘතිය තුළ උණුසුම් කේක් පානය සමග යුෂ වත්, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- ග්රිල් මත walnuts සහ මුද්දරප්පලම් සහිත චොකලට් කේක් ඉවත් කරන්න.
ජින්ජර් නත්තල් කේක්
වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග සමග නත්තල් කේක් යනු විවිධ වර්ගයේ අත්හදා බැලීම් වලට පූර්ණ අනුග්රහයක් දක්වන වට්ටෝරුවකි. බිම් ඉඟුරු හෝ බඳින ඉඟුරු ආදියට එකතු කිරීම මගින් නිෂ්පාදිතයේ විශේෂ සුවඳ ලබා ගත හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, දෙකම කොටස් භාවිතා කරනු ඇත, එය පමණක් සුවඳ වැඩි කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 250 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 200 ග්රෑම්;
- රුම - මිලි 100;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 40 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 130 මිලි;
- ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- මී පැණි සහ සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු නැවුම් සහ බිම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- රම් වියළි පලතුරු රෑ තුළට පොඟවා ගැනීම.
- පිටි, කොකෝවා, ෙබ්කිං පිටි, සෝඩා, වියළි ඉඟුරු, කුරුඳු මිශ්ර කරන්න.
- සීනි සමඟ බිත්තර දමන්න.
- කෙසෑන් ඉස්ම, මී පැණි, නැවුම් ඉඟුරු, බටර් සහ වියළි මිශ්රණය එකතු කරන්න, ගෙඩි, ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු එකතු කරන්න.
- පැය 1 ක් 170 ° දී වියළි පලතුරු සහ ගෙඩිවලින් නත්තල් ගින්ගර්කේක් පිළිස්සීම.
රොටි නිෂ්පාදකයෙක් නත්තල් කෝප්පයක්
මුද්දරප්පලම් සහිත රසවත් චොක්ලට් නත්තල් කේක්, මෙම වට්ටෝරුව වැඩිදුර විස්තර ඉදිරිපත් කරනු ඇත, පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ, එය කාර්යය වඩාත් සරල කරනු ලබයි. ඔබ විසින් පූර්ව අවශ්ය අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීම හා නිෂ්පාදකයාගේ නිර්දේශයන් මඟිනි. එම උපකරණයේ බාල්දියක තබා ඒවා පමණක් සකස් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් සහ ඇට වර්ග - 100 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- රුම - මිලි ලීටර් 50;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 280 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා සීනි - 2 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
- මෙම බාල්දිය තුළ පරීක්ෂණය සඳහා සියලු අමුද්රව්ය තබා ඇත.
- "කප්කේක්" ආකාරය තෝරන්න.
- සංඥාවකින් පසු රම්වල පොඟවා ලද කෙසෙල්, වියළි මිදි කුට්ටි හා ගෙඩි එකතු කරන්න.
බහුකාර්ය නත්තල් කෝප්පයක්
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක මෙන්, පොහොර සහ වියළි පලතුරු සමග මල්වark ගණකවල මූලික කප්කේක් පිළියෙල කිරීම, ඔබ මත්පැන් පානය කිරීමට අවශ්ය වේ. ගෙඩි කට්ටල, වියළි ඇටවල, මුද්දරප්පලම්, අත්තික්කා, දින, සියලු වර්ගවල කුළුබඩු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය යොදා ගනිමින් පිරවුම් කට්ටලය ඔබේම අභිමතය පරිදි සිදු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - 600 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 100 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - 250 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු සහ පීල් - 2 තේ හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මත්පැන් වල වියළි පලතුරු පොඟවා ගැනීම.
- සීනි, බිත්තර සහ පිටි සමග බටර් සිට ඇනූ මිශ්ර, කුළුබඩු, ෙබ්කිං කුඩු, සීල්, සහ පසුව ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු මැදිහත් වෙමින්.
- බඳුනකට ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සහ කේක් පුළුස්සා ගැනීමෙන් එක් පැත්තකින් විනාඩි 110 ක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ජූලියා Vysotskaya සිට නත්තල් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
හුදෙක් සූදානම් කිරීම, සහ එය ජූලියා Vysotskaya සිට නත්තල් කේක් රසය සඳහා සරල පුදුමයි. නිමි භාණ්ඩය බහුල බටර් සමග ආලේප කළ හැකි අතර උණුසුම් තෙක් කුඩු කළ සීනි ඉසිනු ලබන්නේ නම්, මේසයට අපේක්ෂිත සේවය සඳහා පැය කීපයක් රස කිරීමට ආලේපනය සහ සැරසිලි ආවරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි පලතුරු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- hazelnuts හා ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - 300 ml;
- බිත්තර 5 යි.
- පිටි, දුඹුරු සීනි සහ බටර් - 350 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- රම්වල වියළි පලතුරු වල පොඟවා ගැනීම.
- සීනි සහ බටර් සමග බටර් කවන්න, ක්රියාවලිය තුළ බිත්තර, කුළුබඩු, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- වියළි පළතුරු සහ ඇට වර්ග, 2.5-3 පැය 160 ක කේක් පුළුස්සන්න.