ඌරු මස්කුඩු වලින් කෑම පිළියෙල කිරීමේදී වඩාත් මූලිකම දෙය, එය වට්ටෝරුව කුමක් දැයි නොවේ - එය ඔවුන් ක්රියාවලිය කිරීමට සුදුසු වේ, එනම්. පිසීමට සූදානම්. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, විදේශීය සුවඳ නොපවතින අතර ඔබට පුදුම සහගත රසවත් නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය. මෙම ලිපිය කියවීමෙන් පසුව නිශ්චිත වට්ටෝරු පිළිබඳ උදාහරණයෙන් ඌරු මස්කුඩය නිවැරදිව උයන්න.
ඌරු මස්කූරි බහුශාලාවේ ඇඹුල් ක්රීම් වල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වකුගඩු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, කුළු බඩු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අංකුර වලින් පෝෂණය කිරීම සහ ඉවත් කිරීම සඳහා පැය 1 ක් ජලය තුළට පොඟවා ගැනීම, එය සීතල වතුරේ තබා එය උනු වීමට ඉඩ හරින්න; තාපාංකය පතන විට, පෙනුම ඉක්මණින් ඉහළට නගියි. නභිගත වීම වහාම වතුර බැස යයි. වකුගඩු සෝදා නැවත සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැවතත් සිදු කරයි. මෙම පසු උපපීඩනය තරමක් සිසිල් වන විට, භාවිතය සඳහා පෙති භාවිතා කිරීමට පහසුය.
මේ අතරතුර, අපි, කැරට් හා ලූනු පිරිසිදු කර, සහ ෙබ්කිං ආකාරෙය් ඔවුන් ෆ්රයි, වකුගඩු, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු, සහ ෆ්රයි විනාඩි 5 ක් සඳහා. ඊළඟට, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය පිටි සමඟ මිශ්ර කර මිහිරි බඳුනක දමා මිශ්ර වී විනාඩි 20 ක ගවුමක හැඩය වෙනස් කරන්න. වකුගඩු සකස් නොකිරීමට වැදගත් වේ. එසේ නොවුවහොත්, ඒවා ස්ථිර වනු ඇත.
චීන ඌරු මස්වල ඌරුමස් වට්ටෝරුව
මෙම වර්ගයේ චීන කෑමවල රහස කෙටිකල සූදානම හා කුඩා නිෂ්පාදන කපා ඇත. ඒ නිසා, අපි විශේෂයෙන් පොඟවා වකුගඩු සකස් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- වකුගඩු ඌරු මස් - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුනෝන් - මිලි 50;
- සැල්දිරි මූල - 80 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු, එළවළු තෙල්, විනාකිරි, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
සෑම වකුගඩුවක්ම දෙවරක් කපා ඇති අතර ඒවායේ අතිරික්තය ඉවත් කරන්න: මේදය, චිත්රපටය, ශිරා ... දැන් එය හොඳයි. දැන් විනාකිරි ස්වල්පයක් මිලි ලීටර් 1 ක මිශ්රණයක් විනාකිරි සමඟ වතුර වත් කරන්න. ඒ නිසා පැය 1 ක් තබන්න, ක්රියාපටිපාටිය නැවත වරක් පමණක් තුන් වතාවක්. එහෙත් ඉක්මන් ක්රමයක් තිබේ, ඔබ සෝඩා තුළ නොගැඹුරු කැපීම් සෙවා සහ රෝල් කරන්න, විනාඩි 20 සඳහා එය තබා, පසුව ජලය සහ විනාකිරි සමග මෙයට පිළියමක්.
අපි පිරිසිදු කර විශාල සශ්රේමයක් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු
කුළුබඩු, ලුණු, මිරිකා සුදුළූනු සමග මිශ්ර කර කුඩා කැබලිවලට කපා වකුගඩු සකස් කොට සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. අපි පිටි පුලුල් තහඩුවකට වත් කර වකුගඩු කෑලි රෝල් කරමු. කබලෙන් කපන කොටස් එකිනෙකට ඉහලින් නොසිටි නමුත් එක් එක් ස්ථරයක පැසුණු ඒවා විය යුතුය. අපි ඔවුන් විනාඩි 5 සඳහා, උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි දී වචනයක්, පසුව කොන්ගක් වත්, ලූනු සමග සැල්දිරි එකතු, මිශ්ර, තවත් විනාඩියකට පිටත් වී සහ තහඩුව ඉවත් කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, සහල් සමග ඉසිය සහ ඉඟුරු සමග ඉසිය යුතු ය.