ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් පිසීමක් ප්රයෝජනවත් ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය යන කාරනය සැලකිල්ලට භාජනය වීමට පෙර මෙයොනීස් ආහාර මුලික ගිල්වීම වඩාත් බරපතල තත්වයක් උද්ගත වුවද, කෙසේ වෙතත්, ඔබ දැනටමත් බරපතල ලෙස හැසිරීමට තීරණය කර තිබේ නම්, පසුව ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීම සඳහා කිරි ආහාර භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය මෙයොනීස්. සැහැල්ලු හා සල්ෆියුරින්, එය වියළීම වලින් මසුන් ආරක්ෂා කරන අතර, එය පිටත රතු පාට කබොල්ලක් ඇතුළත සහ වාතයේ ඇතුළත ලබා දෙයි.
මෙයොනීස්වල මැටි - වට්ටෝරුව
මෙම සැහැල්ලු ඇලෙන සුළු ද්රව්යයක් වන කාබනීකෘත ඇපල් සයිඩර් නිසා අතිශයින්ම වාතයෙන් ලබාගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සයිඩර් සරල සෝඩා ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නමුත් වඩා රසවත් වන්නේ රසවත් ඇඹුල් ඇපල් රසය සමග ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 140 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 80 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 3 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 7 g;
- ඇපල් සයිඩර් 300 ml;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
ඇනූ වඩාත් හැපෙනසුළු කර ගැනීම සඳහා පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම, ගැඹුරු පාත්රයෙහි අමුද්රව්ය දෙකම කපා ගැනීමෙන් පහසුය. වියළි මිශ්රණයට ෙබ්කිං කුඩු එක් කරන්න, එය තව තවත් වාතාශ්රය එය ඇනූ "lift" බවට පත් වේ. මෙම ෙබ්කිං කුඩු පසු කුළු බඩු යවන ලද: පාට පාට සහ මුහුදු ලුණු. තට්ටුවේ වියළි පදනමක් සූදානම් වන විට, එය ද්රවයේ හැරීමයි. අපි සයිඩන් පිටි හා මෙයොනීස් එක් කරන්නෙමු. සමජාතීය ඇනූ මිශ්රණය සහ සුවඳින් ටිකක් ලෙමන් පීල් එකතු කරන්න.
මෙයොනීස් සමග එවැනි මැටි හොඳයි හෝ කේක් සඳහා යෝග්ය වේ. එහෙත්, අශෝභන රසයෙන් ස්තුතිවන්ත වන නිසා එය පහසුවෙන් ආලෝකයක් නොමැතිව වෙනත් මාළු සමග සංසන්දනය කළ හැක.
මෙයොනීස් සහ බියර් සමග සැරයටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බියර් ග්ලූටන්ස් ක්රියා කරයි. ද්රවයේ බුබුලු පවතින බැවින්, ඇනෝ කාබන් ඩයොක්සයිඩ්වලින් සංඝටිත වන අතර වඩා වැඩි වාතය ලබා ගනී. ඇනූ රසයෙන් තෝරාගත් බීරවල රසය ඇතිවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 240 ග්රෑම්;
- වියලූ ළූණු - 4 ග්රෑම්;
- වියලූ සුදුළූණු - 4 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 60 ග්රෑම්;
- අඳුරු බියර් - 240 ml.
සකස් කිරීම
වියලූ ළූණු සහ සුදුළූණු සමග පිටි ඒකාබද්ධ කිරීම, අපගේ තුවා සඳහා පදනමක් සහ බීර හා මෙයොනීස් එක් කරන්න. රස බැලීමට අමතර කුළුබඩු සහිතව නිල ඇඳුම සහ සමය වන තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරමු.
මෙයොනීස් සමඟ මෙම මැටි බිත්තර නොමැතිව පිසිනු නොලැබේ නම්, සෝස්වල බිත්තර ඇතිවීම, එය කඩා වැටීමෙන් හා වැටීමෙන් වළක්වා ඇති අතර, එම මිශ්රණය මත්ස්යයා මත පිහිටුවා ඇති අතර, පළමු කොට කෑලි කෑලි කර ඒවා පිටි කරති.
මෙයොනීස් සමග සරල මාළු ඩැම්පීම
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 7 ග්රෑම්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මාළු සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය සමග මිශ්ර කර ඇති පිටි මිශ්රණය, එය අගයට ලුණු නොමැති නම් - එය එකතු කරන්න. ඊළඟට, මෙයොනීස් පිටිවල දමා ඇනූ මිශ්ර කරන්න. මැටි මැටිවලින් ගත් විට නම්, එය සීතල වතුර හෝ බියර් ස්පර්ශ කරන්න.
මෙයොනීස් සමග ස්පයිසික් තැටිය
අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු root යනු දිග 4 සෙ.මී.
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- කහ - 3 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ, දුරු - 5 ග්රෑම්;
- වියළි මිරිස් 3 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 80 ග්රෑම්;
- වතුර.
සකස් කිරීම
අපි ඉඟුරු වල ඉරිඟු මුලු පැස්ටා සාදා තෙක් සුප් දී සුදුළූන් කරාබුනැටි සමඟ කපන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, කහ, කහ සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ලුණු සහ කුඩා මිරිස් මිරිස්. කුළු බඩු සමග රස්ටර්වෙ පේස්ටිය පසු භාජනයක් තුළ තබා මෙයොනීස් සමග එය මිශ්ර කරන්න. සියලු සෙවන ලද පිටි සමග ඉසිය යුතු අතර ක්රමයෙන් සිසිල් ජලය කොටස් සෑම විටම ඇවිස්සීමත් සමග සංඝටක ආරම්භ. ක්ලෙට්ට් සමජාතීය බවට පත් වන විට සහ සියලුම තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් වලට හුරු පුරුදු අනුකූලතාවයක් දක්වනු ලැබේ. එය අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.