කුකුල් මස්, කුස්සියෙහි ගෘහණියන්ගේ පළමු සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම බොහෝ විට විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පවුලේ වඩාත්ම පොදු ගෘහ ආහාර වේලක්, පවුල් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සහ උණුසුම් වාතාවරණයක් නිර්මාණය. එවැනි බානුකුල හා සරල සංයෝගයක් වන බවක් පෙනෙන්නට තිබේ, සහ ප්රතිඵලයක්! පිඟානේ සුවඳ සහ අසමසම රසවත් කෑමක් සදාකාලික වූ අතර සැමදාම සත්ය වනු ඇත.
සෑම අත්දැකීම් සහිත ගෘහ සේවිකාවක්ම මස්කූරු අර්තාපල් පිසීමේ ක්රමයක් තිබේ. කුකුල් මස් සමග මිරිස් අර්තාපල් කුකුළා ආහාරයට ගැනීමෙන් රසවත් ආහාර සහ මස් හා හතු සමග කෑම සඳහා වට්ටෝරුවකුත් ලබා දෙන්නෙමු.
Multivark එකේ කුකුල් මස් කුකුළන් හදන්නේ කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 550;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- කැරට් - 175 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 75 මිලි;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ
- ෆිල්ටර් වතුර - 350 මිලි;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලෝරල් කොළ - රස;
- තෝරා ගැනීම සඳහා නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් සෝදා, කඩදාසි තුවා හෝ ටැන්කින් සමග පොඟවා ගෙන සමාන කෑලි කපා. බහුකාර්ය ධාරිතාවේ දී එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් හා චිකන් පෙති දැමුවා. "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් තෝරන්න. ඔබ දෙපස දෙපැත්තම රොටියක් ඇති තෙක් චිකන් ෆ්රයි.
මස් රළු වන අතර අපි කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර කන්නෙමු. අපි තවත් විනාඩි දහයක් තබා තක්කාලි සෝස්, පෙර පිරිසිදු කළ හා අර්තාපල් කර සකස් කළ ජලය එකතු කරමු. ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ මිශ්ර කර පිඟාන කන්න. අපි "Quenching" වැඩසටහනට උපාංගය පරිවර්තනය කර පැයකට කාලයක් නියම කරමු. විනාඩි 40 කට පසු ලූවර්ල් කොළ සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
නැවුම් පැළෑටිවලින් අපි ඇරෝමැටික අර්තාපල් පිරිනමනවා.
කුකුළු මස් වෙනුවට වෙනත් ඕනෑම මස් වර්ගයක් ගන්න පුළුවන්. කෑමේ රසය ටිකක් වෙනස් නමුත් රසවත් හා ආකර්ශනීය නොවන.
මස් හා හතු සමග ගාන ලද අර්තාපල් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ වල්මුල් - 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 1.2 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් හෝ වෙනත් හතු - 350 ග්රෑම්;
- එළවළු, පිරිපහදු කළ තෙල් - 55 මිලි;
- එළවළු, මස් සුප් හොද්ද හෝ ජලය;
- මස් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතු - 4-5 කොක්;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ඩිල්, parsley සහ බැසිල්වල නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අප කරන පළමු දෙය වන්නේ ඌරු මස් හෝ බීට් සීතල වතුර සෝදා, කඩදාසි තුවා සහිත ජලය පොඟවා ගැනීමයි. අපි කුඩා මස් කැබලිවලට සමානයි, ඝන පතුලක් සහිත එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් පෑන් සමඟ රත් පෑනක් තුළ තබන්න. අපි සෑම පැත්තකින්ම මස් කැබලි දුඹුරු පාන්, විනාඩි පහක් සඳහා ආලේපන, ලූනු සහ ෆ්රයි අර්ධ මුදු එකතු කරන්නෙමු.
දැන් පෙර සෝදා හා කැඩුණු හතු, ලුණු සමග කන්න, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග බිම, කුළු බඩු, සහ විනාඩි දහයක් පියන යටතේ එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. කැරට් පිරිසිදු කර, තීරු කපන්න සහ හතු සමග මස් හිරිමට. විනාඩි පහක් හෝ හතකට පසුව, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත සුදුසු බැටළුවෙකු වෙත මාරු කරන්න
මේ අතරතුර, අපි හිස් සිට අර්තාපල් අල, මධ්යම කැට කූඩ හෝ කුඩා කැට කපා ඔවුන් සාස්පාන් දී ඔවුන් තැබීම. අපි ලෝරල් කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස් ගෙඩි ඉවතට එනවා නම් අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු පියනක් සමඟ කෑමක් හා මධ්යස්ථ ගින්නක් මත නැගී සිටින්න. අවසානයේදී අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් විසි කර ඒවා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්නෙමු.
ඔබ ආහාර පිසීමේ සඳහා වියළි හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, මුලින්ම හොඳින් සෝදාගත යුතුයි.