තුර්කියේ කෝපි සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ දැනුමක්, ආතති සහ තෛලීය පානයක සැබෑ රස සහ සුවඳ දැනෙනු ඇත. ඔහු හුරුපුරුදුකම හා නොසැලකිලිමත්කම ඉවසා නැත. එබැවින් සැකසීමේ ක්රියාවලිය ජෙශ්වාව, ධාන්ය, ඒවායේ ඇඹරීම හා ජලයෙහි ගුණාත්මක භාවය තෝරා ගැනීම ආරම්භ වේ. පහත දැක්වෙන ඉඟි වලට උපකාරී වනු ඇත.
ටොෆෝ කෝප් සඳහා - තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
කෝපි කෝප් සඳහා වඩා හොඳ කොට්ටයක් ඇසූ විට, සරල පිළිතුරක් ඇත. හොඳ ටර්කිට පටු ගෙයක් හා පුළුල් පතුලක් ඇත. ප්ලාස්ටික් බෙල්ලක් පිසින අතර, පිහිනීම තුළ පෙනුමක් ඇති කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ලබා දෙයි. එය ප්ලාස්ටික් නොවන අතර පුලුල් පතුලේ ඒකාකාරී උණුසුම ලබා දෙයි. කෝපි වලට පැනීමට ඉඩ නොදෙන ගෙල-පුපුරක් ද පවතී.
- තුර්කිය තේරීමේදී අවධානය යොමු කළ යුත්තේ පෝරමයට පමණක් නොව එය සෑදූ ද්රව්යය වෙතටය. වඩාත් ප්රශස්ත තඹ තුර්කයකි. එය ඉක්මනින් උණුසුම්, හොඳින් සුවඳ සහ තාපය රඳවා ඇත. එය පිරිසිදු විය යුතු අතර ඩිටර්ජන්ට් තොරව විය යුතුය.
- අනර්ඝ මැටි ටර්ක්ස්. කෝපි ඒවායේ රසවත් හා සුවඳ වලින් යුක්තයි. ඔවුන් ඝන-තාප්ප, හොඳින් තබා උණුසුම්, නමුත් කල් පවත්නා නොවේ.
- ඇලෙක්සැන්ඩර් ටර්ක්ව සොයා ගත හැකි සුන්දරත්වයට ආදරවන්තයින්ට. එය පිරිසිදු කිරීමට පහසු, නමුත් එය ඉක්මණින් සුවඳින් අවශෝෂණය වන බැවින් ඔබට එය එක් කෝණ වර්ගයක් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය.
ටර්ක්ස් සඳහා කෝපි බෝංචි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
තුර්කියේ රසවත් කෝපි හොඳ තත්ත්වයේ සිට පැමිණෙන බව ආධුනිකයන් පවා දන්නවා. හොඳම අරාබිකා ධාන්යය, ඒ නිසා නිවැරදි කෝපි 100% අරාබිකා. ධාන්ය අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු වන අතර, එහි රසය හා සුවඳින් හෙළිදරව් වේ. දුර්වල සිට ශක්තිමත්ව සිට ඔවුන්ගේ බැක්ටීරියා පැකේජය මත 1 සිට 5 දක්වා සංඛ්යා ආකාරයෙන් පෙන්වනු ලැබේ.
- ස්කැන්ඩිනේවියානු පිසීමේ පහසුකම ඉතා පහසුයි. එවැනි ධාන්යවලින් කෝපි මෘදු හා මෘදුයි.
- ඇමෙරිකන් රෝස් කිරීම, ධාන්ය ටිකක් කටුක කරයි, නමුත් තවමත් උපරිම රසය හා සුවඳ හෙළි නොකරයි.
- වයින් රෝස්ට් පැණි රස වින්දනා කරන්නන්ට ගැලපේ.
- ප්රංශ - කුළුබඩු, ටාට් සහ කටුක රස නෝට්ටු ආදරය අගය කරනු ඇත.
- ඉතාලි රෝස් වර්ග වල වටිනා ගුණාංගවල ගුණය උපරිම කරයි. ඔවුන් සම්භාව්යයට අවශ්ය පරිදි ඔවුන් බොහොම ඉතා ධනවත් හා තිත්ත වේ.
තුර්කියේ දී කෝපි ආහාර පිසීම පිළිබඳ රහස්
බොහෝමයක් ටර්කෝවේ කෝපි නිසි ලෙස හැසිරෙන්නේ කෙසේදැයි දැන නොසිටි නිසා, පිසීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයට සීමා වී ඇති නිසා, ජලය සමග බීමට කෝපි වත් කර තාප්පයට පෙර දෙවනුව ඉවත් කරන්න - මෙය ප්රමාණවත් නොවේ. තුර්කියෙහි කෝපි ආහාර පිසීම සඳහා නීති රීති පහත දැක්වේ. කෝපි නිසි ලෙස හැසිරවීමට ඔබට උගන්වනු ඇත.
- තුර්කියේ කෝපි සෑදීමේ නිවැරදි මාර්ගය වන්නේ නැවුම් බීමත් කෝපි සීතල වතුර පමණක් වත් කළ යුතු බවයි. සීතල වතුර ආහාර පිසීමේ කාලය වැඩිවේවි. නමුත් එය හොඳට උණුසුම් කිරීමට සහ පොහොසත් රසයක් ලබාගත හැකිය.
- තවත් රසය සඳහා, ඔබ තොරව තුර්කියේ ජලය අඩුවෙන් විනාඩි භාගයක් උණුසුම් කිරීම සහ පිහියෙන් තට්ටුවක් මත බටර් කෑල්ලක්, තාපාංක වීමට පෙර දෙවනුව තැබුවාට, මෙම බීම වර්ණවත් ලෙස ලබා දෙනු ඇත.
- සුපිරි සංතෘප්ත සහ ශක්තිමත් බීම වර්ගයේ උවුළුවන්ට උඳුනෙන් කෝපි ඉවත් කිරීම, ප්ලාස්මා ඉවත් කිරීම, අන්තර්ගතය මිශ්ර, බීම පානයට පෙරළා උඳුනකට දෙවරක් ගෙනයන්න.
ගෑස් සඳහා ටර්ක්ස්වල කෝපි බීරන්නේ කෙසේද?
තුර්කියක පිහිටි කෝපි කෝපි පිළියෙල කිරීම ජලය (වතුර පෙරීම කළ යුතුය) සහ ධාන්ය සකස් කිරීම ආරම්භ වේ. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීමට පෙර කෙලින්ම මිශ්ර කිරීම වඩාත් හොඳය. සුළු වශයෙන් ඇඹරුම්, වඩා රසවත් පානය වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ප්රධාන වශයෙන් එය උනු වීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. තැම්බූ පානය නරක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සීතල වතුර - 150 මිලි;
- බිත්තර කෝපි - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- තුර්කියක කෝපි බීරීමට පෙර, එය ගින්නකින් උණුසුම් කර දමන්න.
- සීනි එකතු කරන්න.
- සීතල වතුර සමග අන්තර්ගතය පිරවීම, එය ගෙලෙහි බැස ඇති අඩිය ළඟා වන අතර එය අවම ගින්න මත තැබිය යුතුය.
- මතුපිටට ආලේප කිරීම - තත්පර කිහිපයකින් පසු කෝපි පුවරුවේ සිට ඉවත් කළ ලකුණක්.
- පතන ලද පසු, තත්පර කිහිපයක් සඳහා පානයට පානය කිරීමට නැවත පැමිණෙන්න.
විදුලි තුර්කියේ කෝපි බීට් කරන්නේ කෙසේද?
තුර්කියක කෝපි කියන්නේ සම්භාව්ය. වර්තමානයේ නූතන උපාංගවල ක්රියාකාරිත්වයන් සෑම ක්ෂේත්රයකම ව්යාප්ත වන විට, විදුලි ටර්ක්ස්වල සිටින කිසිවෙක් පුදුමයට පත් කරති. විශේෂයෙන්ම කෝපි කෝප්පයක් ලෙස එය රසවත් බවක් දක්නට ලැබේ, එය රොසෙට්ස් පවතින ඕනෑම තැනක පිසින ලද අතර, පිසීමේදී සාම්ප්රදායික නොවන අතර විනාඩි 2 සිට 4 දක්වා ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- වතුර මිලි 100;
- කෝපි - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- ඔබ විදුලි තුර්කියේ කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීමට පෙර, එය මුලින්ම ජලය වත් කරමු.
- කෝපි, සීනි සහ මිශ්ර කරන්න.
- තුර්කිය හැරෙන්න.
- එය ස්වයංක්රීය ස්විචයකින් යුක්ත නම්, එය කෝපි වෑල්වීමෙන් පසුව, එය නිවා දමයි.
- මෙම කාර්යය ලබා ගත නොහැකි නම්, පෙනුම දිස්වන විට, තුර්කියම නිවා දමන්න.
- සාමාන්යයෙන් පිසීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 3 ක් ගතවේ.
මැටි තුර්කියක දී කෝපි පෑරි ගන්නේ කෙසේද?
Clay dzhezva ටර්ක් ටෙක්ස්ට් කෝපි හි වට්ටෝරුව සුවඳ පත්තරයක් බවට පත් කරයි. මැටිවල ඇති පෘෂ්ඨිය පැහැති ව්යුහය වාතය හොඳින් වාතයට ගෙන යයි. එමගින් ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වීමට හා එහි රසය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි තුර්කිය සෙමෙන් උණුසුම් වන අතර තාපය ගබඩා කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් පුරා ගබඩා කර ඇතත්, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්වලට භාජනය වන නිසා වැලිවල එය වැසීමට එය කෝප කුකුළන් කිරීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 150 මිලි;
- කෝපි - 3 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ඔබ මැටි තුර්කියක දී කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීමට පෙර, කුඩා වැලි ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
- එය ටර්කාවේ සියලු අංගයන්ගෙන් පිරී ඇත.
- මන්දගාමි ගින්න නිවා දැමීමට සහ නභිගත වීමට බලා සිටින්න.
තුර්කියේ පිඟන් කෝප්පයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
තුර්කියක කෝපි කෝප්පයක් සෑදීම පුදුම සහ නරක ක්රියාවලියකි. මෙය සෙරමික් dzhezvoy සමඟ දැකිය හැකිය. එය සුවඳ නොසැලකිලිමත් වුවද, සේදීමට පහසුය, කෝපි ඇරෝමැටික වීම, එය තුල පුහුණු කිරීම අවශ්ය වේ. එය ඉතා සෙමින් උණුසුම් වන නමුත්, රත් වූ අතර, කෝපි ඉක්මනින් නැඟී හා "පැනලා" හැකි නිසා.
අමුද්රව්ය:
- උතුරන වතුර - 100 ml;
- කෝපි - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ සෙරමික් turk දී කෝපි බීරීමට පෙර, කෝපි සහ සීනි වත්.
- උතුරන වතුර වත් කර උඳුන තුල තුර්කිය දමන්න.
- පළමු බුබුලු ප්රකාශයට පත් වූ වහාම, තාපයෙන් ඉවත් කිරීම හා විනාඩියකට පසුව කෝප්පයක් වත් කිරීමයි.
තුර්කියේ කෝපි කෝප්පයක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
තුර්කියේ තුර්කියේ කෝපි කියන්නේ ජනප්රවාදයේ සම්භාව්ය ය. බලකොටුවක් හා පොහොසත්ම සුවඳ විශේෂිත ලක්ෂණයකි. මෙම ගුණාංගවලින් බොහොමයක් විවේකයකින් තොරව පානය විඳීමට සිදු වේ. කෝපි හා සීනිවලට අමතරව, නිර්දේශයට කිසිදු එකතු කිරීමක් ඇතුළත් නොවන බව පෙනේ. කෝපි කෝප්පය ඝන වීමෙන් පසු, සුවදායී ආලෝකයක්.
අමුද්රව්ය :
- අයිස් වතුර - මිලි ලීටර් 70;
- කෝපි - 10 ග්රෑම්.
- සීනි කියන්නේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- තුර්කියේ සීනි සහ කෝපි ඉසිය, අයිස් දිය වී වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- මන්දගාමි ගින්නක් මත තබන්න.
- පෙනුම පෙනෙන විට, තුර්කිය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
- මිනිත්තුවක් පසු, එය නැවත ගින්න වෙත ගෙන ඒම.
- 3 වතාවක් ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
තුර්කියක කිරිපිටි සමග කිරි බීට් කරන්නේ කෙසේද?
සැබෑ රසඥයන් "සුදු පැහැයෙන්" කිරි සමග තුර්කියක කෝපි පිළියෙල කරති. මෙමගින් කිරිපිටිවල ඇති කෝපි තාපාංකය, බීම තිනර්, සුපිරි හා වඩා පිරිසිදුයි. කිරි වඩා හොඳ ජලය කැෆේන් හා සගන්ධ ෙතල් කැෙෆේයින් සහ සගන්ධ ෙතල් සාදා ගන්නා කාරනය නිසා, ෙකෝපි එකට ඉතා ශක්තිමත්, නමුත් ෙටන්ඩර් සහ තල්මසුන් සහිත, සුදු පැහැති ෙෆෝම් ෂොප් එකක් සහිතව ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 100 ml;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කෝපි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි තුර්කියට වත් කරන්න.
- කෝපි, සීනි සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව, ගින්නක් එකතු කරන්න.
- නභිගත හා මිශ්ර කරන්න.
- ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් පුනර්වස්ථාව
තුර්කිය හා කුරුඳු සමඟ කෝපි
තුර්කියේ කුරුඳු සහිත කෝපි වට්ටෝරුව ලෝකය පුරාම ජනප්රියයි. එය රසය පමණක් නොවේ - කුරුඳු කෝපි ප්රයෝජනවත් වේ. බොහෝ කලකට පෙර, එය ඩයට්වල හා බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටනක දී දුර්වල වූ ප්රතිශක්තිකරණයක් සඳහා ශක්තිමත් කාරකයක් ලෙස යොදා ගන්නා ලදී. මීට අමතරව, එය අතිරික්ත ක්රමයක් වන අතර අතිරික්ත ස්පර්ශක පානයට විශේෂ රසයක් ලබා දිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 150 මිලි;
- කුරුඳු 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කෝපි වගාවට තුර්කියට වත් කර තත්පර කිහිපයක් තත්පර සඳහා තාපය වැදී.
- සීනි, කුරුඳු සහ වතුර එකතු කරන්න.
- තාපාංකය සඳහා තාපය හා තාපය ඉවත් කරන්න.
තුර්කියේ අරාබි භාෂාවෙන් කෝපි
තුර්කියේ කෝපි පෙරදිග - සූදානම් කිරීමේ මාර්ගවල විවිධත්වයක් ඇත. අරාබි භාෂාවෙන් තුර්කියේ කුක් කෝපි සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් වෙනස් වේ. පළමුව, සීනි සමඟ තුර්කිය වතුර වත් කර, එය උනුට ගෙන ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. කෝපි එකතු කරන්න, ගිහින් ගිහිල්ලා. සීනි තෙල් හා කැෆේනය මුදාහරිනවා, ඒ නිසා පානය ශක්තිමත් හා සම්පූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 150 මිලි;
- කෝපි - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තුර්කියට සීනි වත් කර, වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
- තාපය සිට ඉවත්, කෝපි එකතු, ඉක්මණින් මිශ්ර.
- ෆේම් පඳුරු පදිංචි වන තුරු සහ තුර්කිය ගින්න වෙත පැමිණෙන තුරු බලා සිටින්න.
- නැවත නැවත නභිගත කර තාපය ඉවත් කරන්න.
තුර්කියේ කුළුබඩු සහිත කෝපි
කරඳමුංගු සහිත කෝපි යනු වඩාත් ජනප්රිය පෙරදිග වට්ටෝරු වලින් එකක්. නැඟෙනහිරෙන් වර්ධනය වන අතර හරිත කරඳමුංගු රසවත් රසවත් රසයක්, ලෙමන් සුවඳින් හා රසවත් පිහිනුම්වලින් ප්රසිද්ධය. පසුකාලීනව එය කුඩා ප්රමාණයේ දී පමණක් එකතු කරනු ලැබේ: මෙම පානයෙන් එක් එක් කෝප්පයක් අද්විතීය හා අද්විතීය රසයක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න 2 ධාන්ය ප්රමාණවත්ය.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 90 ml;
- කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කරදමුංගු ධාන්ය - 2 පෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තුර්කිය තුළ කරඳමුංගු, කෝපි හා සීනි තම්බන ලද බඩ ඉරිඟු දමන්න.
- ජලයෙන් අන්තර්ගතය පුරවා ගිනි තැබීම.
- පෙනුමක් තිබේ නම්, එය ඉවත් කරන්න, තත්පර 5 කට පසුව එය ගින්න වෙත ආපසු ගෙන යයි.
- ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් පුනර්වස්ථාව
කොග්නාක් සමඟ ටොකෝක්හි කෝපි
තුර්කිය නිවසේ ඇති කෝපිවල වට්ටෝරුව රස සහ අත්දැකීම් සෝනික් සමඟ වඩාත් ජනප්රිය බොන්න. "රුසියානු" අනුවාදය, "සරළ" හා "පිස්සු" ඇල්බමය මත්පැන් සහිත තිත්ත රසැති කෝපි වල පරිපූර්ණ සංයෝගයක් විදහා දැක්වෙන සරල බවකින් සහ අව්යාජ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයෙන් කැපී පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි - 20 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- කොග්නාක් - 40 ml;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කොග්නාක් සීනි විසුරුවා.
- සීතල වතුරෙන් කෝපි වත් කර නභිගත කරන්න.
- තත්පර 5 කට පසු නැවත වරක් තහඩුව සිට ඉවත් කරන්න.
- නැවත තාපාංකය, තාපය ඉවත් කරන්න.
- කොෆීක් කෝපි කෝප්පයක් වත් කර කලවම් කරන්න.