ස්ටුවැව මිලදී ගත හැක්කේ පමණක් නොව, ඔබ විසින්ම පිළියෙල කරනු ලබන, නිවසේදීමය. මේක කරන්නේ කොහොමද කියලා දැනගන්න ලැබෙයි.
උඳුන තුල තාරා සිට ඉසිති
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් කළු ෙගොල් - 6 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ජලය;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
දැන් අපි තක්කාලි සිට ඉස්ටුවක් ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගන්නෙමු. කුරුල්ලා සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. පසුව, කලින් විෂබීජහරණය කළ කෑලි පතුලේ, ලෝරල් කොළ සහ සීනුව ගම්මිරිස් කිහිපයක් තබන්න. එවිට මස් කෑල්ලක් podsalivaem, භාජන දමා ජලය වත්. ඉහළින් සීතල උඳුනක තබන ගැඹුරු සාස්පේන් ගසා දමා තීරු සමඟ ගෙල තදින් වසා දමන්න. ඊට පස්සේ අපි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් සහ තාරා පැය 3 කට තෙත් කරමු. ඊට පස්සේ, භාජන පියනවල් පෙරළා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න. ඒ සියල්ල, ගෙදර හැදූ තාරා ඉටිපන්දම සූදානම්!
තාරා සිට ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් කළු ෙගොල් - 6 පෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ජලය;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- නැවුම් parsley - 0.5 පොකුර;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තවත් විකල්පයක්, තාරා සිට ඉස්ටුවක් කරන්නේ කෙසේද. අපි තාරාවා මංකොල්ලකෑමක්, එය සැකසීමට, ඇටකටු, නහර සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට එය සෝස් බඳුනක් තුළට දමා එය සෙන්ටිමීටරයක් පමණ මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය සමග එය පුරවන්න. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, මතුපිට ඉහළට මතු වූ පෙනුම පරාගණය කිරීම, ගම්මිරිස්, පුංචි පර්ස්ලි, ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. 3-4 පැය අඩු තාප පුරා කුක්. සූප කැරට් හා ළූණු වලින් රස කිරීමට 1.5-2 පැය ලුණු පසු. මස් මෘදු නම්, එය අවශ්ය නම්, dosalivayem, ලාඕරෝල් ලූනු සහ තවත් විනාඩි 20 සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව අපි කොළ ඉවතලන්න. ආහාර පිසීමේ අවසානයේදී, සුප් හොද්ද මස් සමග මට්ටමේ තිබිය යුතුය. තහඩු ඉවතට හැරීමෙන් තොරව, මෘදු කොටස් කැබලි ඉවත් කර ඒවා භාජන මත තැබිය යුතුය. එවිට වකුගඩු ආවරණ වසා දමන්න, එය හැරී එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න.
ඩ්රයිව් ස්ටූක් බස්රථයක් තුළ
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් කළු ෙගොල් - 6 පෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ජලය - 1 l;
- කුළු බඩු;
- තාරා - කිලෝ ග්රෑම් 2.
සකස් කිරීම
තාරා සිට ඉස්ටුවක් පිසීමට පෙර, අපි ලීටර් භාජන පිළියෙළ කරමු. ඒවා හොඳින් සෝදාගත. ඉන්පසු ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස්වලින් සහ සුවඳැති ගම්මිරිස් ය. අපි තාරාවගේ මළකුණුවලින් සකස් කර, අස්ථිවලින්, මස්කට් වලින් මස් වෙන් කර පෙති බවට කපා ඒවා කෑන් තුළට දමමු. මුදුනේ සිට, ලුණු සමග බහුලව ඉසිය යුතු ලෝහ ආවරණ සහිතව රෝල් කර ඒවා පරෙස්සමෙන් පොහොර බවට පත් කරන්න,
වාත වතුරෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී, වාතාශ්රය අවහිර කර වාතය මගින් පොම්ප කරන ලද අතර බාර් 1.5 ක පීඩනය ඉහළ නංවා ඇත. ඊට පස්සේ, එය ගින්න මත තබන්න. පද්ධතියේ පීඩනය 4 බාර් එක ළඟා වූ වහාම, අපි ගින්නෙන් උද්ඝෝෂණය කර පැය 4 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීමට ඉඩ හරිමු. අවසානයේ දී අපි ගින්න නිවා දැමුවෙමු. නමුත් ජලයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ස්වයංක්රීයව විවෘත කර නොමැත. දවසකට පසු අපි බඳුනක් රැගෙන බඳුනක් යට වත් කර ආහාර ගබඩා කර තබමු. ඒ ආකාරයෙන්ම, ඌරු මස් ඉස්ටුවක් කන්න පුළුවන්.