මුලදී, කට්ලට් අස්ථි මත පිසින ලද මස් කැබැල්ලක් ලෙස හැඳින්වේ. රුසියානු ආහාරපානවල කට්ලට් ආහාර පිසීම පිළිබඳ පොදු අදහස වූයේ, යම් ආකාරයකින් නැවත සලකා බැලීමයි. දැන් පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්යවකාශ කට්ලට්ස්, ෆ්රයිඩ්, බේක් කරන හෝ තැම්බූ ෆ්ලොරිඩ් ෆොස්බෝල්ස් නමින් හැඳින්වේ. මස් හෝ මාළු ගෙදර හැදූ කුට්ටියක් පවුලේ සැණකෙලියකි. ඔබ නිරා කෝෂ, එළවළු හෝ බිම්මල් සෑදිය හැකිය, සහ නිරාහාරව සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා එවැනි ආහාර සඳහා වට්ටෝරු ඉතා රසවත් වනු ඇත.
ඔබ රොටි අම්බෙලිෆර් පැටවුන් ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි ආකාරය කියන්න. බ්ලැක්වේට් යනු බොට, ඊ සහ පීපී අඩංගු විටමින්, අඩු කැල්සියම් සහ කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, අයඩින්, තඹ හා පොටෑසියම් වල ප්රයෝජනවත් සංයෝගයකි. සාමාන්යයෙන් කට්ලට් බිත්තර සමග පිසිනු ලබන නමුත්, හීනි වට්ටෝරු වල සත්ව සම්භවයක් නිෂ්පාදනයන් භාවිතා නොකරන බැවින්, අප විසින් පිටි භාවිතා කරනු ඇත.
හතු සමග අම්බෙලිෆර් සිට පොස්ට් කට්ලට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 2 කෝප්ප;
- නැවුම් හතු (නිදසුනක් වශයෙන් ශැම්පිසන්) - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු වියළි බිම්;
- හරිතයන්;
- පිටි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුක් තම්බා අම්බෙලිෆස් කැෙර්රුද, එනම්, 2 කෝප්ප අම්බෙලිෆර්ට් - 3 කෝප්ප ජලය.
පිසූ ලූනු සිහින් ව ඉරිඟු කපන ලද බටර් දමා බදින ලදී. කැඩුණු හතු හා එකතු කිරීම, වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාප මත උයන්න. කුළුබඩු, තරමක් ග්රීස් සහ සිසිල්. අපි බ්ලෙන්ඩර් සමඟ ලූනු-හතු මිශ්රණය කැඩී හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්නට ඉඩ දෙන්න. ලූනු සහ බිම්මල් පිමල් අම්බෙලිෆර් කැඳ සමග මිශ්ර, අපි සුදුළූණු සහ හොඳින් බිම හරිතයන් එකතු. අපි පිටි මෙම මිශ්රණය වත් කර අවශ්ය නම්, ටිකක් වතුර වත් කරන්න.
තෙත්වන දෑවලින් අපි කට්ලට් සකසන්නෙමු. අපි ඒවා පිටි හෝ යමඟ තුලට තම්බා ගනී. දැන් අපි කබලෙන් කට්ලට් ෆ්රයි ෆ්රයි, ඉතා ඉක්මනින් ෆ්රයිඩ් කරති. එබැවින් ආහාර පිසීමේදී එතරම් ඵලදායී ක්රමයක් නොතිබීම, සූදානම් කළ කට්ලට් ඉතා සාධාරණ ආහාර වේලක් ලෙස සැලකිය හැකිය.
තෙල් ආලේපිත කඩදාසිවලින් පිටි පත්රය පුළුස්සා දැමීමටත්, පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය යුතු ය.
සුමුදු සෝස් සමග හොඳින් සේවය කිරීම සඳහා හතු සමග අම්බෙලිෆර් කට්ලට් අවසන් කළේය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔවුන් භාවිතා කිරීමට හතු හෝ අකැමැත්ත නිසා, ඔබ ලූනු සමඟ අම්බෙලිෆර් සිට කෙසෙල් පුළුස්සා ආහාර පිසීමට හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, මුලින්ම සිහින් ව කැඩුණු සහ ලුණු දැමිය යුතුය, නමුත් හතු නොමැති මෙම අනුවාදය පමණක්.
මෙම අවස්ථාවේ දී, කට්ලට් හතු හතු සෝස් හෝ සුප් හොද්ද වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට හොඳ වේ.
නිරාහාරය ආහාර වේලක් නොවන අතර සමහරුන් කිරි නිෂ්පාදන මත නිරාහාරව සිටීම නොඉවසන බැවින්, අම්බෙලිෆර් කට්ලට් සඳහා තම්බන ලද ඝන චීස් එකතු කළ හැකි - අතිරේක බන්ධකයක් වනු ඇත.
හතු සහ චීස් සමග අම්බෙලිෆර්ට් හා හතු පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් 2 කෝප්ප;
- අර්තාපල් තම්බා - 3-4 කඩදාසි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- පිටි;
- ගාන ලද චීස්;
- කුළු බඩු;
- හරිතයන්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි තම්බා අම්බෙලිෆර් කැඳ (අපි බලන්න). විනාඩි 20 ක් සඳහා වෙනම සාස්පෙනේ දී අවම වශයෙන් ජල ප්රමාණයක හතු සමග තැම්බූ අර්තාපල් තම්බා ගනී. අපි සුප් හොද්දෙන් අර්තාපල් සහ හතු සාරය සිසිල් කර ඒවා බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග මිශ්ර කර ගන්නෙමු. අර්තාපල් හතු මිශ්රණය සමඟ අම්බෙලිෆර් කැඳ මිශ්ර කරන්න. කුළු බඩු සමග කන්නයේ හා කැඩුණු නොගැඹුරු හරිතයන් එකතු කරන්න. දුස්ස්රාවිතතාවය පිටි සහ ගාන ලද චීස් එකතු කිරීම, අනුකූලතාව අර්තාපල් බිම්මල් එකතු කිරීම මගින් පාලනය කරනු ලැබේ. අපි කට්ලට් කරන්නෙමු. දැන් ඔබට පිපිඤ්ඤයේ දී අම්බෙලිෆි පැටියන්වල බැටළුවෝ, උඳුන තුල ගිනි උදුනක් ආකාරයෙන් පිළිස්සීම (ඉහත බලන්න).