සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා

තක්කාලි ටින් කිරීම සඳහා නියම කාලය - ජූලි මස මැද භාගය, සීනි සිහින් වඩන පළතුරු, සිහින් පොඟවා ගැනීම සඳහා හැකි වේ. ක්ෂණිකව ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා අස්වැන්න නෙළීමේ ක්රම කීපයක් පිළිබඳ තොරතුරු වැඩි විස්තර සඳහා අපි මේ ද්රව්යයේ සඳහන් කරමු.

උණුසුම් අච්චාරු තුළ ඉක්මන් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - වට්ටෝරුව

සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ නිවැරදි පිපිඤ්ඤා තෝරා ඇති බවට වග බලා ගන්න, හොඳින් එළවළු කුඩා, pimply, හැපෙනසුළු හා තුනී. සියලු පිපිඤ්ඤා ආසන්න වශයෙන් එකම ප්රමාණයේ විය යුතුය (එබැවින් ඔවුන් වඩාත් සමතුලිත ලුණු), හරිත වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර තිත්තකමෙන් තොරය.

එසේම සාමාන්යයෙන් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වලට වඩා ජලය පිළිබඳ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම, මෙහි ජලය ගුණාත්මකභාවය බිත්තියේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි බලපායි.

අමුද්රව්ය:

පිපිඤ්ඤා - 2,6 kg;
සුදුළූණු - 1/2 හිස;
ඩිල් කුඩ, - 4 කෑලි;
සුවඳ ගම්මිරිස් (ඇත්) - 2 ෆොස්ෆේට්.
කරන්ට් කොළ - 20 කොක්;
ලුණු - 155 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඉක්මනින් ක්ෂණිකව ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා ආහාරයට ගැනීමට ප්රථම එළවළු නියත වශයෙන්ම පොඟවා ගත යුතුය. පෙර-පොඟවා ගැනීම නම්යතාව සහ අශිෂ්ටත්වය සඳහා පිපිඤ්ඤ එකතු කරනු ඇත. පෙර පිසින ලද පිපිඤ්ඤා සීතල වතුර පුරවා පැය කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් තබන්න, පසුව අච්චාරු සකස් කිරීමට.

සුදුළූණු වසා ඒවායේ උපරිම රසය ලබා දීම සඳහා කරන්ට් ඇතුළු කොළ කපා. එනැමල් කළ බඳුනේ පතුලේ සුදුළූණු, කරන්ට්, ගම්මිරිස් සහ කුඩුම් ඩිල් අඩක් පතුරුවන්න. පිපිඤ්ඤා අඩක් සමඟ ඉහළට හා නැවත ස්ථර නැවත. උණු වතුරේ ලුණු දිය කර ගැනීමෙන් අති ක්ෂාර පිළියෙල කරන්න. පෑන් උණු උණුසුම් අන්තර්ගත වත් කරන්න, ආවරණය සහ දිනපතා පුවත්පත් යටතේ නිවාඩු.

බ්රයිනර් හි හැපෙන සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා

ඉක්මන් නම්, සැහැල්ලු ලුණු සහිත එළවළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා මුළු දවසම වෙන් කළ නොහැකි නම්, මෙම අධිෂ්ඨි වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. එය එහි සම්භාව්ය ආකාරයෙන් අති ක්ෂීරපාය භාවිතා නොකරයි, පිපිඤ්ඤා ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සාන්ද්ර මිශ්රණයක තබා ඇත.

තවත් වැඩි වේගයකින් ලුණු දැමීම කෑලිවලට කපා කෑලි කප්පාදු කිරීමට උපකාර වන අතර, අච්චාරු දැමීම ඍජුවම සම්බන්ධ වන්නේ පල්ප් වලටය.

අමුද්රව්ය:

පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
ගම්මිරිස් ඇට - 4-5 කෑලි;
ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
සීනි - 10 ග්රෑම්;
ලුණු - 35 ග්රෑම්;
ඩිල් හි කැබලි - 8-10 පීසී.

සකස් කිරීම

ඔබට අතිරේක පැයක කාලයක් තිබේ නම්, එය සීතල වතුරේ මුළු පිපිඤ්ඤා පොඟවා ගැනීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න.

ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස්වල වියළි මිශ්රණයක් සාදා, මෝටාර් තුළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සකස් කරන්න. ලෙමන් ගෙඩිය ඉවත් කිරීම සහ යුෂ මිරිකා ඉවත් කිරීම. පළතුරු බෙදී ඇති නිසා පිපිඤ්ඤයේ පැතලි පැත්ත හෝ එම පිස්තෝලය සමග පිපිඤ්ඤා එක් එක් තාපාංකය. එක් එක් පිපිඤ්ඤා එක් එක් කපා කුළු බඩු, දෙහි ගෙඩි සහ මිශ්රණය සමග මිශ්ර. මුදුනේ ලුණු 20 ග්රෑම් ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් පිපිඤ්ඤා තබන්න, එවිට මතුපිට ඉතිරි ඉතිරි ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා පටකවලින් ඒවා අනුභව කරන්න. ක්ෂිරපථයේ ක්ෂණිකව ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූදානම් කර ඇත.