ශීත ඍතුවේ දී බෙරි ගබඩා කිරීම සඳහා එක් ක්රමයක් එය ආරක්ෂා කිරීමයි. ඔබ නිෂ්පාදන සමඟ වැඩ කිරීමේ මෙම ක්රමයේ අලෙවිකරුවෙක් නම්, අප විසින් ස්වයං පරිභෝජනයට මෙන්ම, ෙබ්කිං සහ අතුරුපස සඳහා අතිෙර්ක ෙලස ෙපන්වා ෙදන රසවත් බ්ලූබෙරි ෙල්බල්වලින් අපෙග් අවධානය ෙයොමු කරනු ඇත.
පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලූබෙරීස් වල හිස්
එය පරිකල්පනය කිරීම දුෂ්කර ය, නමුත් ඔබ නැවුම් බෙරි පිළිබඳ සමස්ත ප්රතිලාභ රැක ගැනීම සඳහා ඔබ ආහාර පිසීම තොරව බ්ලූබෙරි ජෑම් සූදානම් වන විට ඔවුන් සංරක්ෂණය කර ගත හැකි වුව හැක. ඔව්, ඔව්, සමහර විට මෙය පවා, අපි ඊළඟ වට්ටෝරුවේ මේ ගැන කතා කරමු.
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 2 කිලෝ;
- සීනි - 4 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලූබෙරීස් සිට එවැනි ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා, දෝෂ හා කුණුවීම තොරව, සම්පූර්ණ සහ නැවුම් බෙරි පමණක් ගත යුතුය. නැවුම් බ්ලූබෙරීස් සෝදා හා වියලනු ලැබේ. සීනි සමඟ සීනි සමඟ නින්දට වැටෙන්නේ 2: 1 පමණි. සීනි ප්රමාණය අලුත් නැවුම් බෙරි වර්ග සහ රස බැලීම් මත රඳා පවතී.
බෙරි සීනි සමඟ මිශ්ර වූ පසු, අපට හුදකලාබවක් පමණි. මෙම ක්රියාපටිපාටිය අර්තාපල් සඳහා ලී පතුරු හෝ tolkushkoy සන්නද්ධ කළ හැකි හෝ අතින් බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය. තදබදය සමජාතීය බවට පත් වූ වහාම අපිරිසිදු ඇඹරුම් යන්තම් මතට එය ප්ලාස්ටික් පෝරකවලින් පිරෙව්වා.
මෙම ගෙදර හැදින්වූ බ්ලූබෙරි බිල්ට් බෙරීහි ප්රයෝජනවත් දේ සංරක්ෂණය කරයි. විටමින් සී සමඟ ශරීරය සන්තෘප්ත කිරීමට සහ ඇස් වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම තදබෝගී tablespoon කන්න.
සීනි සමඟ බ්ලූබෙරීස් අස්වනු නෙලීම
බ්ලූබෙරීස් සිට, ඔබට පයිස් එකතු කිරීම සඳහා සාමාන්ය සම්ප්රදායික බෙරි සමග වඩා සම්භාව්ය තදබස සූදානම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සීනි සහ ජලය එක්සෙල් සාස්පාන් මිශ්ර කර ගිනි තැබීම සඳහා සිරප් තබා ගන්න. පෙර සෝදා හා වියලන ලද බෙරි උදෑසන ආහාරයට ගැනීමට හා සැතපීම සඳහා සීනි සිරප් සඳහා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. 5-7 විනාඩි කුකර් බ්ලූබෙරීස්, පසුව ගින්නෙන් ජෑම් ඉවත්, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය සහ පැය 12 සඳහා පෙළඹෙනු ඇත. අවධාරණයෙන් පසුව, තදබදය යළිත් ගින්නෙන් නැවතත් තවත් විනාඩි 10-12 කන්න. සූදානම් උණුසුම් තදබදයක් මිරිකීමෙන් වළාකුළුවලින් පිරී ඇත. ඔබ විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෑම් ගබඩා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එම අස්වැන්න කාලය මාසයක් නොඉක්මවන බව මතක තබා ගන්න.
බ්ලූබෙරීස් තමන්ගේම යුෂ වල අස්වැන්න නෙලීම
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියලූ බ්ලූබෙරීස් බඳුනක තබා සීනි වීදුරුවක් ආවරණය කර ඇත. අපි වතුර භාජනයක් තුළ බෙරි සමග භාජන දමා මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් තබමු. පළතුරු වලින් තෙතමනය ඇද ගැනීමට හැකියාවක් ඇති සීනි සහ උණුසුම්වීම සඳහා ස්තුති, බෙරි වහාම භාජන පුරවා ඇති යුෂ නිදහස් කරනු ඇත. මෙය සිදු වූ පසු, අපි ජල භාජනයකින් භාජන ගෙන ඉක්මනින් ඔවුන් වහනය සහිත පියනක් මගින් තල්ලු කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා බ්ලූබෙරීස් අස්වැන්න අස්වැන්න: කැටි කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා නිවර්තන අස්වැන්නක් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වූ වට්ටෝරු අපි දැනටමත් සලකා බලමු. බෙරී සංරක්ෂණයට අදහස් කරන නමුත්, අතිරේක තාප පිරිසිදු කිරීමකට එරෙහිව තවත් එකක් නිර්මාණය කර ඇති අයට, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා හිමිවන ප්රසිද්ධ ක්රමය වන්නේ හිම.
බෙරි කැටිකිරීම සරලයි. ඉදුණු සහ සම්පූර්ණ බ්ලූබෙරීස් සෝදා හා වියලනු ලැබේ. අපි බෙරි වර්ගයට සම්බන්ධ කර නොගන්න පිණිස බේකරුම් තැටියක හෝ තැටියක පැතිරෙන්නෙමු. අපි පැය 2-3 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ බෙරි සමග තැටි දමා. අවසානයේ දී, බ්ලූබෙරීරි බඳුනට බඳුනට වත් කර, උපරිම වාතය ඉවතට ගැනීමේ උත්සාහයක් වසා දමන්න. ඔබ ශීතකරණය තුළ පැකේජය තැබීමට පෙර, ශීතකරණයක් ඇතිව එය මත ස්ටිකරයක් තබන්න. ශීත කළ බෙරි වසරක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ හැක.