භෞතිකය යනු ඇමරිකාවෙන් අපට ගෙන එන මිහිරි බෙරීයකි. සාමාන්යයෙන් අපි එය අතුරුපස සහ කොක්ටේලුවල සැරසිල්ලක් ලෙස භාවිතා කරමු. ඔබ භෞතික විද්යාඥයන්ගෙන් අසාමාන්ය රසවත් ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? අපි එය එකට කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
තැඹිලි පැහැයෙන් පිසිනු ලබන්නේ ව්යංජනය
අමුද්රව්ය:
- එළවළු physalis - ග්රෑම් 950;
- ඝනක සීනි - 950;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
- භෞතිකයාව සෝදා, සකසන ලද, පෑන් වෙත මාරු කර සීනි පිරී ඇත. බෙරී යුෂ වෙන් කරන නිසා දිනකට පමණ එය අත්හරින්න.
- ඊට පස්සේ අපි මැද ගින්න මත තටාකයක් ගෙන එය නභිගත කරන්නෙමු. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ස්කන්ධය මිශ්ර කොට සකස් කළ පෙනුම ඉවත් කරන්න.
- තැඹිලි සෝදා, වියලන ලද සහ කුඩා කැට කපා කපා. අපි සිසිල් කළ තදබදයෙන් පැඟිරි පෙති මිශ්ර කර කුරුඳු දැමීම අවශ්යය. ප්රවේශමෙන් අපි සෑම දෙයක්ම අවුල් සහ දිනකට තබන්නෙමු.
- එවිට නැවත නැවත නභිගත ගෙන, සිසිල් එය විෂබීජහරණය භාජන පුරා ප්රතිකාර. පියන තදින් තද කර ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් කළ ජෑම් ඉවත් කරන්න.
එළවළු physalis සිට jam
අමුද්රව්ය:
- භෞතිකය - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 130 ග්රෑම්;
- තැඹිලි 220 ග්රෑම්;
- අලුත් ඉඟුරු - කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- තදබදය පිසීමට පටන් ගැනීමට පෙර, physalis පිරිසිදු කර එය හොඳින් සේදීම. ඊළඟට සෑම ගෙඩියක්ම කූඩාරමකින් දත් කුකුළෙකුගෙන් පිරී ගොස් උණුසුම් සීනි සිරප්වලට වැටී ඇත.
- දොඩම් සහ ලෙමන් තාපාංක ජලය, වියලූ වියළි හා ඇටකටු ඉවත් කර පෙති බවට පෙති කපා. දැන් අපි ඉඟුරු නිදහස් බිම් කැබැල්ලක් එකතු කරමු.
- ව්යාංජනාක්ෂරයෙන් භෞතික විද්යාඥයින්ට පිටත් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි එකට පිසීමට. ඉන්පසු කෑම වර්ග ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම අන්තර්ගතය ආවරණය කරයි. තදබදය පිළිබඳ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තුරු තාප්ප හා සිසිල් කිරීම සඳහා ක්රියාපටිපාටිය නැවත නැවත කියවා ගන්න.
- ඕනෑම සිසිල් ස්ථානයක් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව අපවිත්ර භාජන, කෝණාකාර හා සාප්පු සවුදි වළඳන්නෙමු.
භසාලිස් සහ ලෙමන් වලින් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- fetalis ස්ට්රෝබෙරි - 540 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 455;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මිලි ලීටර් 75
- කුරුඳු - 0.5 කූරු.
සකස් කිරීම
- ශාරීරික ව්යායාම මගින් අපි සෑම බෙරි කූරු සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු.
- සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, පෑන් තුළ ජලය වත්, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි සහ උණුසුම්, ඇවිස්සීමත්. දැන් කුරුඳු හා කැඩුණු ලෙමන් පෙති එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ එකට කුක් පිසින ලද, පසුව සූදානම් physalis වත්.
- මිනිත්තුව විනාඩි 20 ක් ගිල්වන්න, ගින්න නිවා දමමු. අපි කුරුඳු පැල්ලමක් පරෙස්සමින්, පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක්ම තදබදය ඉතිරි කරමු. මෙම ක්රියාවලිය තවත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත්, පසුව අප විෂබීජ ජාවාරම් පිළිබඳ උණුසුම් සායම් කඩදාසි, එය මුද්රා තබා එය ගබඩා කිරීමෙන් අනතුරුව එය පැන්ට්රි තුළ තබා ඇත.
ඇපල් සමඟ physalis සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 3 කිලෝ;
- භෞතික වේ - 2 කිලෝ;
- ඇපල් කොළ - 1 කිලෝ;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- භෞතික වතුර වියළන ලද කොළ වලින් පිරිසිදු කර නභිගත කර ජලය උණු කර දමනු ලැබේ.
- අපි ඇපල් සෝදා, පෙති කපා ඉවත් කරමු.
- අපි කුඩා කැබලිවලින් පලතුරු සියල්ලම කපා දමමු.
- අපි සීනි සමඟ අන්තර්ගතය පිරවීම, ලී හැන්දකින් එය මිශ්ර කර එය යුෂ ගොඩක් ප්රමාණයෙන් හුදකලා වන තෙක් පැය කිහිපයක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- ඊළඟට, ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු, ඇවිළෙන සුළු තාපය පෝෂණය කිරීම.
- ජෑම් වල සූදානම පරීක්ෂා කර පහත පරිදි වේ: එය තක්කාලි මත පැටවීම මගින් එය පැතිරෙන්නේ නැත, එය සූදානම් වේ.
- අවසානයේ දී, සිට්රික් අම්ලය පොල්ලකට දමන්න, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත වත් කරන්න. අපි පියනේ තබා, එය ආවරණය කර, ශීතල සහ අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම සඳහා physalis සිට ජෑම් දමා - බඳුනක් හෝ පැන්ට්රියක්.