නිසි ලෙස පිළියෙල කරන ලද සහ මුද්රිත පිටිවලින් සෑදූ පිටි ගුලිය සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත් නොවේ. අවසන් නිශ්පාදනයේ රසය වන්නේ ප්රධාන අංගයක් වන පිරවුම් පොකුරකින් ය. පරික්ෂණ සඳහා විකල්ප ක්රීම් වල ප්රභේදයන් වඩා හොඳ ය. එබැවින් සියලු දෙනා රස බැලීමට වට්ටෝරුව සොයා ගත හැකිය.
කුළුබඩු සහිත කිරි - වට්ටෝරුවක් සඳහා ක්රීම්
එවැනි ක්රීම්, profiteroles සඳහා සම්භාව්ය පිරවුමක් ලෙස සලකන්නේ නැත, නමුත් බොහෝ විට අපේ නිජභූමිය තුළ නිර්මිත වට්ටෝරු ස්ථානයක් සොයා ගනී. කෙසේ වෙතත්, ප්රසන්න රසවත් හා සරල හා පහසුවෙන් ආවේණික අමුද්රව්ය වලින් සූදානම් වීම, මෙම වට්ටෝරුව නිසැකවම ජනප්රිය කිරීමට නියමිතයි.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - 280 ග්රෑම්;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- වැනලින්
සකස් කිරීම
Profiteroles සඳහා ක්රීම් සෑදීමට පෙර, තෙල් කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණ ඇති බවට වග බලා ගන්න. සුදු පැහැයක් ගනී තෙක් උපරිම වේගයකින් උපරිම වේගයකින් අත් අත් මික්ස්ඩරය සමඟ මෘදු තෙල් වැඩ කරන්න. තෙල් ක්රීම් සඳහා, වැලිලින් (හෝ රස කිරීමට වෙනත් රසකාරක) එකතු කර තම්බා කයිම්බඩ් කිරි එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය සංයෝජනය වන තුරු වෑඩිවීම නැවත සිදු කරන්න.
Profiteroles සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 945 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 740 ml;
- පිටි සීනි - 235 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අතීත මිශ්රකයක් සහිත මෙම සරල ක්රීම් ක්රෙඩරෙටෝලා පමණක් සකස් කර ඇත. එක් කන්ටේනරයක, ක්රීම් චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කුඩු, සීනි සහ වැනලින්. ක්රීම් සිහින් වන තෙක් මුවහත් තෙක් සුදුළුනු. පසු, එය සිසිල්. එවැනි ක්රීම් පදාර්ථ වියලන ලද හෝ නැවුම් බෙරි හෝ චොකලට් චිප්ස් කැබලිවලින් ආදේශ කළ හැකිය.
Profiteroles සඳහා චොකලට් ක්රීම්
පරිපූරක රෝපණ සඳහා සම්භාව්ය පිරවීම තිරිඟු, නමුත් අපගේ කස්ටඩ් සැබෑ ඒවා නොවේ. චොක්ලට් කේක් නිමි භාණ්ඩයට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මේද - 240 ml;
- කිරි - 240 ml;
- සීනි - 85 ග්රෑම්;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- පිෂ්ඨය 45 ග්රෑම්;
- චොකලට් crumb - 185 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි සමග මේදය ක්රීම් මිශ්රණය සහ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයේ සමස්ත සීනි වලින් 2/3 තනු ලැබේ. ඉතිරි සීනි සමඟ සමගින් කහ මසා නෙලන්න. පිපිඤ්ඤා අතුරුදහන් වන තුරු පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සහ නැවත වසා දැමීම. සීනි සමග කිරි මිශ්රණය උෂ්ණත්වය සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග පහර බිත්තරවලට වත් කරන්න. මිශ්රණය සූදානම් වන විට, ගිනි මත ගින්න සහ ඝන තෙක්, ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට. කඩා වැටෙන චොකලට් දමා එය උණු කිරීම සඳහා බලා සිටින්න. භාවිතයට පෙර ක්රීම් ගෑවිය.