ගෙදර හැදූ පාන් ගෙඩියක රසකාරකයන් තම අත්දැකීම් වලින් ඉගෙන ගත්තා සුවඳැති ගෙඩි මෆින් වඩා බේකරි ආහාරයට වඩා රසවත් හා ගුණාත්මක බවක් නිසා එය දිගු කලක් ගබඩා කර ඇත. නැවත වරක් මෙය සනාථ කිරීම සඳහා අපි බනිස් වල උදාහරණය පිළිබඳව තීරණය කළෙමු. අවශ්ය නම්, ඕනෑම කෙනෙකුට පහත සඳහන් වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගනිමින් තම කුස්සියේ දී පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
උඳුන තුල සීනි සමඟ වට්ටෝරු බනිස්
ඕනෑම කෑම කාමරයක විකුණන ලද රතු සීනි රෝල් මතකද? වට්ටෝරුවකට ටිකක් ... ෂැම්පේන් එකතු කිරීමෙන් ඔවුන් වැඩිහිටි ප්රණීතයක් බවට පත් නොකරන්න. පිළිස්සීමේදී මත්පැන් පානය කිරීමෙන් පසු ඉතිරිව නොතිබුණත් පළමුවන විනාකිරිවලින් පසු ඔබ ගැන දැනගැනීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 470 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 65 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම් (ලිහිසිකරණය සඳහා +50 ග්රෑම්);
- යුෂ 4 ටැංජරීන්;
- යීස්ට් (නැවුම්) - 21 ග්රෑම්;
- වියළි ෂැම්පේන් - 210 ml;
- සුදු ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 55;
- උක් සීනි - ඉසිය යුතු ය.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ටැංජරීන් යුෂ සමග යීස්ට් දියර කර පිනි තෙක් නිවාඩු ගන්න. පෙරනයක් හරහා පිටි පිටි, කුඩාවේ කේන්ද්රයේ සිදුරක් සාදා, බටර් සහ යීස්ට් විසඳුම වත් කර ගනී. ඊළඟට, ස්පටිකන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සීනි යැවීම සහ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. වියළි මිදි කුට්ටිය ඉසිය යුතු ය. තෙල්වලින් සාදා ඇති උපකරණවල පතුලේ තබන්න. තාපය තුළ පරිමාවේ ප්රමාණය දෙගුණ කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඒ හා සමාන ප්රමාණවලින් කෑලි වලට ඇනූ වෙන් කරන්න. විනාඩි 15-20 අතරතුර දෙවන වතාවට ඉහළට නැගෙන්න ඉඩ දෙන්න. කිරි සමග පිටි ඇන ළඟා සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය, එවිට විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුනක 200 උඳුනක තබන්න.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සමග වට්ටෝරු බනිස්
මෘදු පිටි ගුලිය හැරුණු කොට උඳුන තුල මෙම බනිස් වල වට්ටෝරු, ගෘහ චීස්, චෙරි, චොකලට් සහ ඇට වර්ග සමන්විත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය පෙනෙන්නේ වඩා උකුස්සන් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 290 ග්රෑම්;
- 30 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 145 මිලි;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 55 ග්රෑම්;
- තම අස්වන්න - ග්රෑම් 115;
- ගෘහ චීස් - 80 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරිපිටිවල සීනි ස්ඵටික දියකර තරල ය. අවසන් වීමට නියමිත විට, ජීවත්වීමට ක්රියාකාරී හැකියාව ආරම්භ කර, උණුසුම් විසූ බටර් වත් කර පිටි වත් කරමු. ඇනූ kneading, එය 45 විනාඩි තාපය ද්විත්ව තබන්න. ඇනූ රෝල් සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථරය බවට පත් කර, ගෘහ චීස් සමග ගාන ලද, ගාන ලද චොකලට්, ආමන්ඩ් සහ තම අස්වන්න. ඇනූ රෝල් බවට රෝල් කරන්න සහ කොටස් කපා. බනිස් ආලේපනයකින් බනිස් දමා තවත් පැය භාගයක් නැවත නැවත පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. උඳුන තුල සරල බනිස් වට්ටෝරයක් අවසානය දක්වාම පාහේ, පැය භාගයක් පමණ කාලයකින් 180 ගුණයකින් පමණ ගැල්වීම පුළුස්සා දැමීමට හැකි විය.
උඳුන තුල යීස්ට් පිටි සිට බනිස් වට්ටෝරු
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 420 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 55 මිලි;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජෑම් - 270 මිලි.
සකස් කිරීම
මෙම සරල බනිස් සකස් කිරීමේ යෝජනා ක්රමය ඉහත සඳහන් ආකාරයට සමාන වේ. පළමු උණුසුම් කිරි (ඔබට පුළුවන්