ගිම්හානය දැන් කෙළවරේ පමණයි, එනම් ඉදිරි මාස තුනේ තාපය නොනැසී සිටීමට උදව් වන නව වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට කාලයයි. "මුදවාගැනීමේ" වට්ටෝරු වලින් එකක් සැහැල්ලු ඇපල් sorbet සඳහා වට්ටෝරුව වනු ඇත. සුපුරුදු අයිස් ක්රීම් මෙන් නොව එවැනි සිසිල් අතුරුපුවක් මෙම රූපයට හානියක් නොවනු ඇත. නමුත් එහි පලතුරු හා පලතුරු යුෂවල ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් අඩංගු වන බැවින් එය ශරීරයේ යහපත සහතික කරනු ඇත.
මීපැණි සමඟ ඇපල් sorbet සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය - අයිතම 3;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- මීපැණි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- තැඹිලි පීල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- anis - 1 තරු;
- නැවුම් ඇපල් යුෂ - අයිතම 2;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
සාස්චේන් වතුර වත් කර සීනි, මී පැණි, තැඹිලි පීල්, ගාන ලද ඉඟුරු සහ ඇනිස් තරු එකතු කරන්න. 2 කෝප්පයක සම්පූර්ණ පරිමාවකින් සිරපය පිහිටුවන තුරු ද්රවණය කිරීම, මෙය විනාඩි 10-12 ක් ගත වේ.
ඇපල් හා ලෙමන් යුෂ සමග එය මිශ්ර කිරීම සඳහා zest, ඉඟුරු සහ කුළුබඩු අස්වැන්න ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා සිරප් පෙරහන කරන්න. අපි අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට ද්රාව වත් කර උපකරණයට උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. ඔබ අයිස් ක්රීම් නොමැති නම්, අනාගත සොබෝබීට කිසිදු ආකාරයකින් වත් වත් කර ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. සෑම විනාඩි 30 කට වරක් අන්තර්ගතය අවුල් කිරීමට මතක තබා ගැනීම.
බීට්රූට් ඇපල් sorbet
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 2 කිලෝ;
- සීනි - ශත වර්ෂ 1/3 යි;
- ඇපල් යුෂ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වොඩ්කා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පෑන් දී, වියලන ලද බීට් දමා පිරිසිදු කර පසුව, එය සූදානම් වන තුරු, පසුව එළවළු සීතල හා පිරිසිදු කර පසුව. අපි බීට් කට්ටිය විශාල අහඹු කෑලි කපා, සහ බ්ලෙන්ඩරයේ පාත්රය, ඔවුන් සමඟ ඉතිරි ද්රව්ය සමග. ඒකාකාර තෙක් මිනිත්තු 3 ක් බීට් බීට් බීට් ගිහින් අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාගේ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය හෝ පෙර වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති තාක්ෂණය භාවිතා කරන්න.
ඇපල්-pear sorbet
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- පෙයාර්ස් - 500 ග්රෑම්;
- 1/2 ලෙමන් යුෂ;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
එය සාස්පාන් බවට වතුර වත් කර සීනි එකතු කරන්න. සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු දියර උණුසුම් කරන්න. අනාගත සිරපය තුළ අපි ආහාර පිසීම සඳහා අඳුරු නොවන නිසා ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමට අමතක නොකළ ඇපල් හා පෙයාර්ස් කපන්නෙමු. විනාඩි 10-12 විනාඩි වල සිරප් ගෙඩි කන්න, අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, එය සමජාතීය බවක් නොමැති නම්, අපි දුම්බියන් බ්ලන්ඩර් සමග ස්කන්ධය වත්. අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට හෝ සිසිල් කිරීම සඳහා අච්චුවකට සිසිලනය කර ඇති හයිඩ්රිඩ් සාරය වත් කර සම්පූර්ණ ඝන වීමක් බලා සිටින්න.