කුළුබඩුවක් තුළ කුකුල් මස් පියුස්

සුදු මස්, කුකුල් මස් (ෆිල්ටට්) කපා - කුකුල් මස් සැකැස්මේ වඩාත්ම වටිනා කොටස, අවම වශයෙන් මේද (කොලෙස්ටරෝල්) අඩංගු වේ, අඩු ආහාර කැලරි නිෂ්පාදනයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. චිකන් පෙයාර්ස් තුළ සියලුම බීටමින්ටමින් මෙන්ම මිනිස් සිරුරට අවශ්ය විටමින් PP, A, H, F, මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ හා වෙනත් ද්රව්ය ද අඩංගු වේ.

චිකන් පියයුරු චිකිත්සක හා ක්රීඩා පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි. කුකුල් මස් පියුස් සිට මස් ඉඟුරු හා කරල් වලින් මස් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. පියයුරු සිට චිකන් ෆිලට් සිට ආහාර පිසීමට නොයෙකුත් ආහාර පිසීමට හැකිය.

කපුරු පිහියක කුකුල් මස් පිඟානක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද කියා අපි ඔබට කියන්නෙමු.

ඔබ ග්රිල් පෑන් දී, කුකුල් මස් කපා සිට, මස් සැහැල්ලු කැඩුණු කෑලි කෑලි කළ හැකිය. එවිට එය බඳුනේ සැහැල්ලු මේස සැහැල්ලු වයින් හෝ බියර් සමග මස් වත් කළ යුතු අතර පසුව පියනක් සමග සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර ගත යුතුය. (සැල්මොනෙල්ලා වළක්වා ගැනීම සඳහා හොදින් පිසූ හෝ චිකන් මස් හොදින් පිසින ලද හෝ බදින ලද, සැල්මොනෙල්ලා චිකන්හි නිරන්තර ස්වභාවික මිතුරෙකි). Solim මස් මේසය මත දැනටමත් තිබේ නම්, එසේ නොවුවහොත් එය දරුනු වනු ඇත. එවැනි කපුරු සඳහා හොඳ තියුණු සෝස් ද සේවය කිරීමට හොඳයි (උදාහරණයක් ලෙස, තියුණු රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කෙචුප්).

එය සියළුම වටිනාකමකින් යුත් පියයුරු සිට චිකන් ෆිලට් තවමත් තරමක් වියළි මස් පවතී යැයි සැලකිය යුතුය. ඒ නිසා, පෑන් දී බදින ලද චිකන් පියයුරු ඉස්ම සහිත, ඔබ එය තැටිය තුළ ආහාර පිසීමට හැකිය.

කුළුබඩුවක් තුල ඉස්ම සහිත චිකන් පපුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිල්ෙටෝ;
• චිකන් බිත්තරය;
• කිරි;
• තිරිඟු පිටි;
• ලුණු;
• කළු බිම ගම්මිරිස්.
• එළවළු තෙල් හෝ අවිනිශ්චිත චිකන් මේදය.

සකස් කිරීම

අපි මස් කැබලිවලට කපා මස් කපාගන්නෙමු.

අපි මැටි පිපෙන පරිදි: 1-2 කුකුල් බිත්තර 1-2 හැදි සමග මිශ්ර වේ. කිරි හැඳි සහ 1-2 තේ හැදි. පිටි හැඳි. ටිකක් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. කොකොච්කි විය යුතු නම්, ඒවා නම්, පේශීන් හරහා පන්සය පේශි තල්ලු කිරීම. මැටි ද්රව ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. තැටිය වෙනුවට, ඔබ ලෙස්ටන් භාවිතා කළ හැකිය (තරමක් පහර බිත්තර, එය කිරි එකතු කිරීම සමග පිටි හෝ පිටි නොමැතිව පාහේ නොමැති) කළ හැකිය.

උණුසුම් තෙල් හෝ කබලෙන් ලිපට තෙල. අපි රන්වන් තුරු මධ්ය තාපය මත දෙපස දෙපස පෑන් දී දෙළුම් හා ෆ්රයි කිමිදමු. තාපය අඩු කර පියන යටින් කපන ලද සැහැල්ලු ෆ්රයිට්. හරිතයන්, ඕනෑම පැත්තක් සහ නැවුම් එළවළු සමග සේවය කරන්න. කුකුළු මස් කැබලි යටතේ ඔබට සැහැල්ලු සැහැල්ලු ආහාර වයින් හෝ බීර සැපයිය හැකිය.

එළවළු සමඟ කුළුබඩුවක් තුල කුකුළු මස් පියුස්ට්

අමුද්රව්ය:

• පියයුරු සිට චිකන් ෆිල්ට - 300-400 ග්රෑම්;
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්;
• ළූණු (රතු හොඳයි) - 1 කොක්;
• zucchini - 1 pc. (කුඩා, කුඩා ප්රමාණය);
• කුළු බඩු වියළි බිම (උදාහරණයක් ලෙස කරිය හෝ වෙනත් මිශ්රණය);
• නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් හෝ චිකන් මේදය වෙනස් විය.

සකස් කිරීම

අපි ලුණු ළූණු, zucchini සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපන්න. චිකන් මස් කපා ඇත කෙඳි හරහා ඝන නොවන කෙටිම තීරු. අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර, වර්ණ වෙනස් කිරීමට පෙර අධික තාපය මත චිකන් මස් ෆ්රයි, ක්රියාකාරීව scapula හැසිරවීම. එළවළුවලට එළවළු එකතු කිරීම සහ අඛණ්ඩ මැසීමේදී තවත් විනාඩි 5 ක් එකට සිඹීම.

කබලෙන් ලිපට අතට අදින්න. එවිට තාපය පහළින් තාපය මත විනාඩි 8 ක කුළු බඩු එකතු කිරීම සහ තාපය අඩු කරන්න. අපි ඕනෑම සැරසිලි, සහල්, කඩල හෝ වෙනත් බෝංචි, තරුණ බෝංචි, අර්තාපල්, පොල්ටෙන් සමඟ සේවය කරමු. සේවය කිරීමට පෙර, එළවළු කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු සමග චිකන් ඉසිය යුතු ය. ඔබ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, දෙහි යුෂ හෝ ලෙමන් සහ කුඩා සෝයා සෝස් එකතු කළ හැකිය.