උඳුන තුල පිල්ලෙෆ්

නැඟෙනහිර පළාත ඉතා සියුම් කාරණයක්! අපගේ බටහිර මානසිකත්වය සමඟ එය අවබෝධ කර ගැනීම සාම්ප්රදායික පදක්කම් ඉගෙනීම වැනි දුෂ්කරතාවකි. ඔබ මෙය ලබා දී නොමැති නම්, මුලින්ම බැලීම, සෑම විටම අසීරු කෑමක් නොවේ, උඳුන තුල එය පිසීමට උත්සාහ කරන්න - ඔබ එය නිවැරදිව ලබා ගත යුතුය. මස්, අවසාන වශයෙන්, ඉස්ම සහිත සහ මෘදු, සහ සහල් - පුදුම සහගත!

කුකුළු මස් සමඟ උඳුන තුල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කළව - 800 ග්රෑම්;
• සහල් - 2 අයිතම;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
• ලුණු, පිසාෆ් සඳහා කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීම

වතුර පිරිසිදු කිරීම සඳහා සහල් ටිකක් පොඟවා ගැනීම සඳහා බත් සෝදා ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට, ලුණු සහ ෆ්රයි මගේ නූපල්, ලුණු සහ ෆ්රයි. අපි මස් කපාගන්නවා. හා එම පෑන් ෆ්රයි මනාව කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් කැඩී තීරු කපා. අපි බල්බයක් බවට පත් කර අපවිත්රව කපාගන්න. කැරට් හා ලූනු සමඟ ඉහළට Solim, කුළු බඩු සමග කපන්න සහ තාපාංක 3 කෝප්ප වත්. ඉහළ ලෙලි වලින් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම සුදුළූණු 2 අගල් වල "බිරිඳ" අපි පියන වසා ගෙන සිසිල් උඳුනකට අංශක 180 දක්වා යැවිය යුතුය. පැණි පැකට්වල පිල්ලෙෆ් පැයක් පමණ වේ.

උඳුන තුල වට්ටක්කා ස්වීට් පොලිෆ්

හපමා - වට්ටක්කාහි මිහිරි පයිලූ - සාම්ප්රදායික ආමේනියානු විවාහ මංගල්යයේදී අනිවාර්ය ප්රතිකාරයකි. පුරාවෘත්තයට අනුව, හාපාමය කොතරම් පොහොසත්ද හා පැණිරස ද වන්නේය, මෙම යුවළ තරුණ යුවළක් බලා සිටීම නිසා, ගෘහාශ්රිතව එහි සකස් කිරීම පිලිබඳව ඉඟි නොකළේය - මී පැණි ගඟෙන් ගලා ගියේය.

අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 කෑල්ලක්;
• සහල් - 1 අයිතමය;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 100 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
• මුද්දරප්පලම් 0.5 ක්;
• වියළි ඇටවල මදය - අයිතම පහක්;
• දිනය - අයිතම පහක්;
• සිප්පි - 0,5
• walnuts - අයිතම පහක්;
• කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

විශාල වට්ටක්කා (කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් පමණ) සහ මගේ ඉහළ සහ වලිගය සමග "කපනය" කපා. එය කුඩා කොනකින් කපා, එය කප්පාදුවක් පිහිටුවීමට නොහැකි වනු ඇත. හැන්ද සමඟ අපි බීජ ඉවත් කර, පිහියකින් පිඟානක් කෑල්ලක් කපා, අපගේ බඳුනේ තාප තට්ටු කරන්න. මාංශය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් ජලය ලුණු සහිත ජලය රයිනුයි. වියලන ලද පළතුරු සහ මෙයට පිළියමක් හා උතුරන වතුර සමග විනාඩි 5 වත්. අපි එය සුදුදුරුවලට විසි කර එය කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. විශාල ගෙඩි කපා. පීල් සහ බීජ වලින් පෙලෙන ඇපල්, තුනී තීරු කපා ඇත.

පළතුරු, වට්ටක්කා සහ ඇට වර්ග සහල් සමඟ මිශ්ර කර සීනි සහ කුරුඳු එකතු කර නැවත මිශ්ර කර ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වට්ටක්කා පූර්ව ලිහිසි තෙල් පුරවා ඇත. මෙම බඳුනේ මායිම ආසන්නයට ළඟා නොවිය යුතුය. අපි ඉහතින් සිට තෙල් කෑලි පැතිරුවා. වට්ටක්කා කැප් එකක් ආවරණය කරමු. උඳුනක දී පිළිස්සීම, විනාඩි 40 ක් පමණ අංශක 180 ක් තාපාංකය.

අපි විශාල කෑමක් මත සූදානම් වට්ටක්කා තැබුවා. අපි එය skibki වෙත වතුර කොමඩු වැනි ඉහළ සිට පහළට කපන්නෙමු. අපි "පෙති" විවෘත කර මී පැණි සමඟ පළතුරු පයිලුව වතුරට දමමු.

උඳුනක ඌරුමස් සිට පිලාවා පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
• සහල් - අයිතම 1,5;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• සුදුළූණු - 4 දත්;
• ලුණු, කුළු බඩු සඳහා කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීම

මගේ මස්, අපි කඩදාසි ටවල් ටිකක් පිසදිමට හා තන්තු හරහා කුඩා කැබලිවලට කපා. හැපෙනසුළු තෙක් හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, කැරට් හා කුට්ටි කැඩුණු - තක්කාලි. Solim, කුළුබඩු එකතු, මිශ්ර. පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත simmer. උදුනේ සිට කුළුබඩු ඉවත් කරන්න. සෝදා බත් හා සීනි කැළලක් එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර, පියනක් ආවරණය හා විනාඩි 5 ක් තබන්න.

අපේක්ෂිත දිගේ දිග ගලවා කපා කම්බියේ එක් කෙළවර බැඳ තබන්න. මස් සහ එළවළු සමග බත් පුරවන්න. වතුර වීදුරු 3 ක් පුරවා අනෙක් පැත්තට ගැටේ. ඌරුමස් සමග ඌරා සමග පිල්ලෙෆ් පැය භාගයක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් වනු ඇත. ඉන් පසුව අපි වාෂ්ප සමඟ ගිනි තබා නොතිබීම සඳහා, ප්රවේශමෙන්, ප්රවේශම් වන්න, සළුව විවෘත හා බඳුනක රසවත් ලෙස friable pilaf පිටත තබන්න!