රසවත් මේසයක් හෝ දින කිහිපයකට පෙර රසවත් හා ලස්සන කෑමක් පිළියෙල කිරීම හොඳය. එය ඌරු මස් කැබැල්ලක් මෙනි. ඔහු ඉතා ඉක්මනින් මේසය මත දිස්වේ.
ඌරු මස් වලින් මස් කැබැල්ලක් පිළියෙල කර ඇති ආකාරය, බොහෝ ජනයාගේ ආහාර භාවිතයෙහිදී, මෙම විෂයය පිළිබඳ බොහෝ වෙනස්කම් දැන ගමු.
පළමුව, ඔබ නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමට අවශ්යයි (එය නැවුම්, ශීත කළ නොහැකි බව හොඳයි). අඩු මේද මස් වල ඉතා ඝන කෑල්ලක් (නැතහොත් කැබලි කිහිපයකින්) පැතලි අවශ්යයි.
මස් ස්ථර සකස් කිරීම සඳහා මඳක් අධෛර්යමත් කර සෝස් වර්ගයකින් මිරිකා ගත හැකි වුවද, එය අවශ්ය නොවේ. බීර හෝ වයින් මත පදනම්ව Marinade කළ හැකිය. සෝස් තුළ මීපැණි, තක්කාලි හෝ ක්රීම් ඇති කිරීම අනවශ්ය ය.
ඌරු මස්වලින් මස් කෑල්ලක් සඳහා පිරවිය හැකි විවිධාකාර නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත විය හැකිය: කුකුළු මස්, හරක් මස්, හතු, වියළි පලතුරු, හරිතයන්, තම්බා බිත්තර, චීස් වැනි ආලේප කළ මස්.
උඳුන තුල ඌරු මස් වලින් මස් කැබැල්ලක් පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මිරිස් පඳුරු - ග්රෑම් 350 ක් පමණ බරයි.
- අබ ඇට දිරවිය නොහැකි අබ ඇටයක් සූදානම් කළ හැකි ය;
- ලුණු;
- ක්රීම් බටර් - 4 හැන්දක්;
- නැවුම් හතු - 400 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (parsley, කොරියර්, ලූනු);
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- බියර් - 1 වීදුරු;
- තල බීජ.
සකස් කිරීම
ටිකක් ලුණු හා එක් අබ ඇටයක් සමග අබ ඇටයක් ස්වල්පයක් මස් කැබලිවලින් තලා.
සිහින් ව කපන ලද හතු මස් බටර් මිරිස් ෆ්රයි, මිනිත්තු 8 ක් පමණ ඉසින්න, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග කන්නය.
උඳුන තුල ගින්නට දමමු.
මස් ස්ථරයක් මත අපි හතු පිරවීම, ග්රීස් අතුවල, ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි තදින් රෝල් ආවරණය, ඝන, දැඩි ස්වභාවික නූල් එය ආවරණය කරයි. එම ඇල්ගොරිතම අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව අපි දෙවන රෝලක් හදමු.
උදාහරණයක් ලෙස තෙල් ආලේපන අච්චුව (සෙරමික්, හෝ මල නොකන වානේ) සමඟ ලිහිසි කිරීම
ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 20 ක් පැය 1.5 ක් පුරා උඳුන තුල රොටි (රෝල්ස්) බීර සමග ඉසිය හා තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
විනාඩි 20 ක් ඇතුළත අවසන් රෝල්ස්, අපි සිසිල්, පසුව පෙති කපා හා දීප්තිමත් ලෙස සේවා සැපයුම් දී දී. ඔබ එය හරිත කර්මාන්තයේ අතු සමග එය සැරසිලි කළ හැකිය. චීස්-හතු පිරවීම සමග ඌරු මස්කුරුවලට නැවුම් පලතුරු, මිදි වයින්, බෙරී ශක්තිමත් තැකීමක් හෝ බියර් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. රබර් හොඳ ධාන්ය වර්ග තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.