මෙම ලිපියෙන් අවධානය යොමු කරනු ලබන්නේ බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස්වලින් මෙම ආහාරය පිසීමට අවශ්ය බවට විශ්වාස කරන අය විසින් අනුමත කරනු ලබන චිකන් සමග වඩාත් රසවත් හා සරල වට්ටෝරු සඳහා පමණි. මෙම ආහාරය පළමු වරට පිසීමට යන්නේ කුක් කුඹල්කරුවෙකු මේ දුෂ්කර වට්ටෝරුව සමඟ කටයුතු කිරීමට සමත් වන අතර සාර්ථක වනු ඇත!
ඔබ විසින් කුළු බඩු තෝරාගත යුතු ය. ඕනෑම සූපයන්, බාර්බෙරි, කහ, කහ, අළුත් මිහිරි ගම්මිරිස් වැනි මිශ්රණයක් මත රඳවා තබාගන්න. නැගෙනහිර පයිලෆ් සාම්ප්රදායිකව මෙම පාට ආහාරය තියුණු හා මෘදු ගිනිගැනීමේ සුවඳ ලබා දෙයි. කුළු බඩු සමග අත්හදා බලන්න, සුදුසු කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ ඔබේම අද්විතීය රසයක් නිර්මාණය කරන්න!
Plov හි චිකන් සමග සරල වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සහිත චිකන් සමග වට්ටක්කා යකඩ කබලෙන් පිසීමෙන් ඔබට කාලය ඉතිරි කර ගැනීමටත්, අවම වශයෙන් ආහාර පිසීමටත් ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 kg (අඩු විය හැක);
- සහල් - 520 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 විශාල දත්වල;
- විශාල කුකුල් වයින් තුනක් සහිත ෆිලේ;
- විශාල බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 180 ග්රෑම්;
- වියළි barberry සමග pilaf සඳහා කුළු බඩු - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කර, උණුසුම්, සිදුරක්, අර්ධ-ලූනු ලූනු පැතිර, 2-3 විනාඩි ෆ්රයි. අපි කුඩා 5-7 විනාඩි කුඩා කුඩා brusochki කපා කැරට් එකතු කරන්නෙමු. එවිට කෑලි කපා කුකුළු මස් කෑලි එකතු, සුදු, ෆ්රයිට් එකතු, පීල් සුදුළූණු කරාබුනැටි, කුළුබඩු එකතු, මිශ්ර, ලුණු එකතු කරන්න, සෝදා වාෂ්ප වත් (එය වතුර පිරිසිදු කිරීමට මෙයට පිළියමක් වැදගත් වේ). අපි එය වතුරට වත් කර එය සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වන විට එය බඳුනක මතුපිට බත් කාපු ආවරණය කරයි. මිනිත්තු 30 සිට පැය 1 දක්වා හෙට සවස. බත් වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරද්දී, ගින්න නිවා දැමිය හැකිය. Bon appetit!
කසාන්හි කුකුල් මස් සමග උස්බෙකිස්ථාන පිලපොෆ් - වට්ටෝරුව
සමහර විට, මෙම වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික නොවේ, නමුත් අප විසින් කජුකමින් සහ සම්භාව්ය කුළුබඩු සමග ආහාර පිසීමට, ආහාරය ඉතා රසවත් හා සුවඳ බවට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් 520 ග්රෑම්;
- බාස්මතී සහල් - 530 ග්රෑම්;
- ලූනු - 330 ග්රෑම්;
- කැරට් - 430 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- වියළි barberry - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- zir - 15 ග්රෑම්;
- කහ - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ව්යංජන (විකල්ප) - 0.52 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් බිම රතු - හතරැස් තේ හැන්දක;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 0,5 වීදුරු.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි පිලාෆ් සඳහා නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු. නිල නිවාස (තුනී පැදුරු) සමග ලූනු තැකීමක් කරන්න. පිසීමේ දී කැඩී නොයැවීමට කුඩා කුඩා brusochkami සමග කැරට් කපා. අපි කුඩා මස් කැබලිවලට කපන්නෙමු.
මුලින්ම අපි ඩර්වාක් සූදානම් කරමු. කසාන් තරමක් දැවැන්ත ගින්නක් මත එළවළු තෙල් හා හොඳ පිලිස්සීමක් වත් කළා. උණුසුම් තෙල් තුළ, කැඩුණු ලූනු එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයිට් (ෆ්රයිඩ් එපා!). අන්තිම සුදු පැහැති තෙක් මස්, ෆ්රයිට් එකතු කරන්න. එවිට විනාඩි 7 සඳහා කැරට් හා ෆ්රයි වත්. ඉන්පසු කුළුබඩු එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. තවත් 5-7 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. අපේ ඩර්වාක් සූදානම්.
සහල් වත් පෙරාතුව වතුර පිරිසිදු වන තෙක් පිරිසිදු සීතල ජලය පිරිසිදු කර ගත යුතුය. බත් වැදී වැසි වැටී බඳුනක මතුපිටට (මස් සමග මිශ්ර නොකර) හා උණු වතුර වත් කරන්න. ජලය ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ වසා තිබිය යුතුය. පියනක් සහිත පියන රඳවා තබන්න.
මිනිත්තු 25 කින් පසු, සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම ජලය අවශෝෂණය කළ යුතුය. අපි සුදුළූණු කරාබු පෙලපත බවට පත් කරමු. පියන ආවරණය කර තව විනාඩි 20 ක් පුරා simmer. සූදානම් පිල්ලෙෆ් උණුසුම් වුනා!