සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ජීවිතවල මස් සැලකිය යුතු තැනක් ගනී. දිනෙන් දින පෝෂ්යදායී ආහාරයට සුදුසු දේ සොයා ගැනීම සඳහා ශරීරයට සංතෘප්ත වීම අවශ්ය වේ. එහෙත් විවිධාකාර හේතුන් අනුගමනය කරමින්: ෆ්රයිඩ් මස් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නොවන අය සිටින අය: සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට හෝ ආමාශයික රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීම. ඒත් මෙතනින් පිටත් වෙන්න! අපි ඔබට යෝජනා කරන්නේ, ළූනු ආහාර සඳහා පවා පරිපූර්ණව රසවත්, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් soufflé ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමයි.
බීෆ් සෆ්ෆේ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - අයිතම පහක්;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- බටර්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි හරක් මස් සුප් ආහාර පිසීම සඳහා පහසු ක්රමයක් සපයමු. බ්ලෙන්ඩරයේ සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් මස් මාංස ඇඹරීමට. එවිට කුකුල් බිත්තර, බටර්, පිසූ කැරට්, කිරි තුළ වත්, පිටි වත් කර තරයේ ම මිශ්ර. ඊට පස්සේ, බහුකාර්ය තෙල්වල හැඩය අඩු කරලා, ඒකේ මුළු ස්කන්ධය පුරවන්න. අපි මස් වොෂ්, 40 විනාඩි සඳහා "ෙබ්කිං" සැකසීම සකස් කරමු. කාලය ඉකුත් වූ පසු, මල්වාරයේ සිට ගවමස් වල සුදුලූව සූදානම් වේ!
උඳුන තුල බීෆ් සෆ්ෆේ
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 300 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
මස් තැකීමක්, වියළන ලද, ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා මස් ඇඹරුම් යන්තියක් හරහා ගසාගෙන ඇත. වියළි කබලෙන් බඳුනක සැහැල්ලු පිටි, බටර් බටර් අර්ධයක් එකතු කර එය ගිනි නොදීමෙන් පෝෂ්ය කරන අතරම අඛණ්ඩව ෆ්රයිට් දිගටම කරගෙන යයි. එවිට තුනී පටලයක් සමග කිරි වත් කර මිනිත්තු 5 ක් පමණ ආහාර පිසීම. ඊළඟට, සෝස්, තක්කාලි, බටර් සහ ඉතිරි ලුණු බඳුනක් සමග අඹරන ලද මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. එය ශක්තිමත් ලෙස පෙනෙන බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී. එවිට ආලේපන ආකෘතියකින් ස්කන්ධය දමා විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයට උෂ්ණත්වයකින් පිසින ලද හරක් මස් සුදුළූණු පුළුස්සා දමන්න.
හරක් මස් වලින් කපාගත් සුදුළූනු
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 250 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු පාන් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චීස් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
සුදු පාන් යුවලක් සඳහා හරක් මස් සුප්දයක් සකස් කිරීම සඳහා කිරි පෙරට පොඟවා ගැනීම. ප්රෝටීන් පරෙවියන් කහ මලෙන් වෙන් කොට ලුණු වලින් පහර දෙයි. කුකුල් මස් හා හරක් ෆිලේට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරුණු හෝ බ්ලෙන්ඩරයක පොඩි කර ඇත. එවිට පොඟවා, මිරිස් රොටි සහ බිත්තර කහ මස් මාළු එකතු කරන්න. බහුකාර්ය තෙල් ආකෘතිය එළවළු තෙල් සමග ආලේප කර ඇත, මෘදු මත ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් ඉසීමෙන් සමස්ත ස්කන්ධය හැන්දක්. මල්වාරිකා තවත් බඳුනක ටිකක් වතුරට වත් කර, ඉරීම සඳහා කන්ටේනරයක් දමා, මේ කන්ටේනරය තුළ අපේ අවසන් හැඩය සමග ඇති හැඩය. විනාඩි 25 ක් පමණ අපි උයන්නෙමු. සියලුම දේ, බහුකාර්යය තුළ සවුෆල්ගේ මස් සූදානම් වන අතර ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය.
තම්බා බීෆ් වල්පල්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් තම්බා - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර -1 pc;
- කිරි - අයිතම පහක්;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තම්බා හරක් මස්, කිරි, බිත්තර හා බටර් එකතු කරන්න. සියල්ලම මිශ්ර කර බ්ලොන්ඩර් සමඟ සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට ඇඹරීමට. මෙම වේලාවේදී, සුදු පැහැති පෙනුමක් ඇති වන තුරු හා ලෙලිවලින් සුදු ලූණු විසිරුවා. බටර් තැවරී ඇති තැම්බූ ග්රීස් ග්රීස්, එය මත එය ප්රෝටීන්-මස් ස්කන්ධයේ ස්ථරයක් සහ රවුම් කේක් මිනිත්තු 35 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී පැතිර ය. අපේ මස් වට්ටෝරුව සූදානම්! සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ දීසියක් සැරසීම.