පෑන්ෙක්කේස් - දියර පිටි ගුලියකින් සෑදූ සිහින් තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ් ක්රීම් වර්ග - බොහෝ ජනයාගේ සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතියේ සාම්ප්රදායික ආහාරය වේ. පෑන්කේක් සෑදීමේ ක්රියාපටිපාටිය පූර්ව උගත් කාලවල සිට පිහිටුවන ලද චාරිත්රානුකුල ස්වභාවික චරිතයක් වන අතර එය සූර්ය-චන්ද්ර චක්රීය සංසිද්ධීන් හා කැලැන්ඩරුන්ගේ සංස්කෘතීන් සමග බැඳී ඇත.
සාමාන්යයෙන් පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා තිරිඟු, සහ බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් සහ ඕට් පිටි හෝ ඒවායේ මිශ්රණ භාවිතා කරයි. පෑන්කේක් යීස්ට් හා bezdozhzhevye මත පිසිනවා. පරීක්ෂණ සංයුතිය බිත්තර හා දියර කිරි නිෂ්පාදන: කිරි, කෙෆීර්, යෝගට් හා සමාන වේ.
පෑන්කේක් සඳහා පිටි ටිකක් බියර් පදනමක් මත සාදන අතර, එය ඔබට උයන්න පුළුවන් කොහොමද කියා අපට කියන්නෙමු. සුප්රසිද්ධ ෆෝමි පානයක නිෂ්පාදන විශේෂ රසය හා සුවඳ ලබා දෙයි. බීර මිශ්රණය වන විට, ඇනූ ටිකක් තරණය කළහොත්, පෑන්කේක් තැලීම් සහිත හෝ සිදුරුවලින් පවා විය හැක.
බියර් සහ කිරි - වට්ටෝරු මත තුනී පෑන්කෙක්ස්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි හෝ විවිධ ධාන්ය වර්ග වලින් පිටි මිශ්රණය - 1 පියවර;
- කිරි - 1 මිනුම්;
- බීර ආලෝකය හෝ අඳුරු, preferably fresh live - 1 measure;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 පිටි 1 කෝප්පයක් සඳහා 1-2;
- ලුණු - පිටි 1 කෝප්පයක් සඳහා 2 pinches;
- සෝඩා - 1 පිටි 1 කෝප්පයකට 1 පිහියක්.
- කුළු බඩු මිරිකා - අභිමතය පරිදි;
- නරක හෝ බටර් කෑල්ලක් (උනු බටර් හෝ එළවළු).
සකස් කිරීම
කිරි, බීර, බිත්තර, ලුණු, සෝඩා, කුළුබඩු සහ තලපූ පිටි බඳුනක මිශ්ර කරන්න. සැලසුම් කර ඇති පිරවුම් හා පොදුවේ පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළ යුත්තේ කුළුබඩු, වැනිලා, කුංකුම, රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්, අනෙක් ඒවාය. මිශ්ර නොකළ ආහාරවලට.
ඔබ කෙෆීර් වැනි තරම් දියර දියර ලබා ගත යුතුය. බීරයෙන් පිටවන වායුවේ ක්ෂුද්ර පත්රිකා පොහොසත් කිරීම සඳහා සිනිඳු බින්දුවකින් පහර දීම.
අපි තක්කාලි උණුසුම් කරන්න (එය එය විශේෂිත පෑන්කේක් පෑන් යනු වඩා හොඳයි). ගින්දර මධ්යම මට්ටමේ සිට අඩු කරයි.
සිලිකන් බුරුසුවක් සමග තීරු හෝ බටර් මත මේද කැබැල්ලක් පොඟවා ගන්න.
මතුපිට පුරා ඒකාකාරව පැතිරීම, කබලෙන් ලිපට පිඟානක් කෑල්ලක් වත් කරන්න. විනාඩි 1-4 කට පසුව (පිටි ගුලිය සහ ගිනි ශක්තිය මත පදනම්ව), පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. අපි විනාඩි 2-3 ක් වෙඩි තබා පිඟානක් මත තබා ගන්නෙමු. ඒ ආකාරයෙන්ම, ඉතිරි පෑන්කේක් පුළුස්සා එකිනෙකට එක පැටවීම එක් කරන්න.
පෑන්කේක් සඳහා ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, මී පැණි, ජෑම්, විවිධ ඝන සෝස්, සැහැල්ලු ලුණු කැවියර්, ලූනු හා / හෝ වෙනත් ෆ්රයිඩ් සහිත ෆ්රයිඩ් සහිත මස්. සාමාන්යයෙන් පැණිරසකින් පිරී ඇති පැන්කෙක්, වොඩ්කා, ශක්තිමත් වයින්, බෙරී ටින්කටේස් සහ මත්පැන් වර්ග, අතුරුපස සංස්කරණයේ දී - නැවුම් තේ හෝ කොම්පෝටේවල, කොකෝවා හෝ කෝපි කන්න පුළුවන්.
බීර හා යෝගට් මත රසවත් පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
තිරිඟු තෙල්, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ, පෑන්කේක් විශේෂ රසයක් හා සුවඳ විලවුන් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි හෝ විවිධ ධාන්ය වර්ග වලින් පිටි මිශ්රණය - 1 වීදුරු;
- කෙෆීර් - 200 ml;
- බීර ආලෝකය හෝ අඳුරු, වඩාත් හොඳයි නැවුම් - 200 ml;
- චිකන් බිත්තර - 2;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝඩා - 1 ෆින්චාව;
- කුළු බඩු බිම (ඉඟුරු කොත්තමල්ලි, දුරු, මහදුරු) - අභිමතය පරිදි;
- නරක හෝ බටර් කෑල්ලක් (උනු බටර් හෝ එළවළු).
සකස් කිරීම
බියර්, කේෆීර්, බිත්තර, සෝයා සෝස්, සෝඩා, ලෙමන් යුෂ, තල, තෙල් හා කුළු බඩු බඳුන තුල මිශ්ර කරන්න. මිශ්ර කළ සිහින් පිටි එකතු කරන්න සහ මික්සර් සමඟ ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය පෝෂණය වූවා නම් - අපි තවත් බියර් එකතු කරමු.
අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරුවා, උණ හෝ බටර් සමඟ ලිහිසි කරන්න. කුමන්ත්රනයකින් ෆ්රයි පෑන්කේක්. අපි මාළු, මස්, හතු සහ එළවළු පිරවුම් සහ / හෝ සුළු ආහාර සමඟ සන්සුන් සෝස් සමග සේවය කරනවා.