අබ , කෑම වර්ග පමණක් නොව සරල සැහැල්ලු සලාද පමණක් රසය අවධාරණය කිරීමට හැකිය. අබ, සලාද සැරසිලිවල බහුලව දක්නට ලැබෙන සැහැල්ලු පික්චන්ට් නෝට්ටුවක් මිහිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධව, පලතුරු යුෂ හෝ මීපැණි සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇති බැවින් එම වට්ටෝරු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත.
සලාද සඳහා මී පැණි ඇට වර්ග
අබ ඇටවල ඇති ෆ්ලේවොනොයිඩ්වල අධික ප්රමාණයෙන් අබ ඇළුමනින් ඉතා පහසුවෙන් හානි සිදු විය හැකිය (එසේ ම, අබ සහ කුළුබඩුවක් නිසා), එමගින් සලාද ඇඳුමක සැළකිය හැකි අතර සතියක් සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. කිසිම කෘතිම ආරක්ෂකයෝ!
අමුද්රව්ය:
- මුළු ධාන්ය අබවල - 1/4 තේ හැදි;
- මල් මී පැණි - සියවසකින් 1/4 ක්;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් සමග තක්කාලි කපන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මෙයොනීස් සමග මී පැණි, අබ සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. සමජාතීයතාවයට අලංකාරය පරදුවට තබන්න, ඉන්පසු ලුණු රස කර එය ලුණු සමග.
තැඹිලි අබ ඇදුම්
තැඹිලි ආලේපනය සැමවිටම නැවුම් බවක් ගෙන දෙයි. මෙම බඩවැල්වල සලාද සලාදයට හුන් කළ හැකි අතර, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට පහසු වන තැඹිලි අබ ඇදුම් පිළියෙල කිරීම මඟින් ඔබට පහසු කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝල්සම් විනාකිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2/3 අයිතමය;
- තැඹිලි 1 යුෂ;
- තැඹිලි පීල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ධාන්ය අබවය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුඩා භාජනයක් තුළ, බටර්, තැඹිලි යුෂ, තැඹිලි පීල් හා අබ සහ සමග අබ සමග බ්ලැක්මික් විනාකිරි. සෝස් එකට සමජාතීය වන විට එය ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය.
සලාද සඳහා අබ ඇදුම්
උසස් යෝගට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සඳහා මෘදු මිහිරි යෝගට් සැරසිලි කළ හැකිය. මෙම සෝස් සමඟ නැවුම් එළවළු සලාදයක් සාදා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - ශත වර්ෂ 1/3 යි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් -1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සමජාතීය භාවය තෙක් බටර් සහ විනාකිරි සමග ස්වභාවික යෝගට් රසකාරක ආකලන තොරව මස්. ප්රතිඵලයක් සෝස් දී, අබ, මෙන්ම රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
පැණි සමඟ අබ ඇටවීම
අමුද්රව්ය:
- බිම් ආමන්ඩ් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැඹිලි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස;
- සුදුළූණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
වතුර, අබ, මී පැණි සහ ඔලිව් තෙල් සමග බ්ලොන්ඩරයේ පාත්රයෙහි ආමන්ඩ් හෝ ආමන්ඩ් තෙල් මිශ්ර කරන්න. සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා සම්මත කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් වන හයිඩ්රජන් ඇඳුමේ ඉතිරි අමුද්රව්යවලටද එකතු වේ. සමජාතීය වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයේ සෑම දෙයක්ම සිඳ දමන්න, ඉන්පසු ලුණු සමග සමය කන්න.
සූදානම් කිරීම සඳහා නැවත පිරවිය හැකි භාජනයක් තුලට දවස් 3-5 දිනක ශීතකරණයක් තුළ තැන්පත් කළ හැකිය.
ඇඹරුම් අබ ඇටවීම
අපි දැනටමත් සෝස්වල පළතුරු හා බෙරි සමග අබ, කොපමණ හොඳට ඉහත සඳහන් කළාද යන්න ගැන සඳහන් කර ඇත, මෙම කාරනය පිළිබඳ තවත් තහවුරු කිරීම පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රැන්බෙරි සෝස් - 1/4;
- ඩිජෝන් අබව - 1/4 අයිතමය;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- සහල් විනාකිරි - අයිතමයේ 1/4;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1/4 සී;
- රටකජු බටර් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ක්රැන්බෙරි සෝස්, ඩිජොන් අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, බත් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි බ්ලොන්ඩර් තුළ තැන්පත් කර ඇත. තත්පර 30 ක් පමණ සිනිඳු වන තෙක්, තනුක හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ඉන්පසු නැවත වරක් තවත් ඇඳුමකින් සැරසෙන්න. සූදානම් කළ සෝස් ඝන සහ ක්රීම් සහිත අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර එය සිසිල් කළ යුතුය.