ප්රංශ ආහාර වර්ගවල සම්භාව්ය කතා අප කතා කරනවා නම්, මුලින්ම එය හිසට ලූනු - ලූනු සුප්. එහි සූදානම සම්බන්ධ කථාවක් තිබේ. පළමු වරට ලූනු සුප් සකස් කළේ ප්රංශයේ රජු විසින්මයි - ලුවී XV. ලූනු සුප් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව මේ වන විට වැඩි දියුණු කර වෙනස් කර ඇත. අද වන විට, ඔබ යූරෝපි සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය දුසිම් විකල්ප දෙකක් සොයා ගත හැකිය. මෙම අතිවිශාල ආහාරයට ඇති වඩාත් සුලබ වට්ටෝරු කිහිපයකි.
ලූනු සුප් පිසීමට කෙසේද?
එහි සරල නම තිබියදී, ලූනු සුප් ආහාර පිසීම සඳහා නිදහස් කාලය අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම සුප් පොහොසත් සුවඳ රහස වන්නේ ලූනු දිගු ප්රවාහයයි. වෘත්තීය සූපවේදීන් මේ සඳහා විනාඩි 40 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත කරති. එහෙත් ඔබ මෙම කාලය හා ඉවසීම නොමැති නම්, එවිට ඔබට ලූනු සුප් සකස් කිරීම සරළ කළ හැකි අතර එය රසවත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කරන්න.
චීස් සමග ලූනු සුප්
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බටර් - 3-4 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- චීස් (ඝණ) - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 5 අයිතම;
- ලුණු, සීනි;
- සුදු රෝල්.
සකස් කිරීම
කැරමල් වර්ණය ලබාගෙන තෙක් ප්රමාණවත් උණුසුම් තෙල් මත සිහින් රිදී හා ෆ්රයි ලූනු කපා දමන්න. රස කිරීමට ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න. ගින්න වැඩි කර, ඉක්මනින් ඇවිස්සීමත්, පිටි තුළ පිටි වත් කරන්න. විනාඩියක් ෆ්රයිඩ් සහ පසුව සුප් හොද්ද සහ වයින් වීදුරුවක් වත් කරන්න. හොඳින් උණුසුම්, එවිට ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ වත්. ලුණු එකතු කරන්න, පසුව ලුණු එකතු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10 ක් මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට. පෙර සූදානම ඇති සුදු පාන් පෙත්තක් පෙති දෙකක් සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. බ්රවුන් පිසින තෙක් උඳුන හෝ මයික්රෝවේව් පිළිස්සීම.
Walnuts සමඟ ලූනු සුප්
අපි ලූනු සුප් - එය ප්රංශ ආහාර වේලක් වන නමුත්, එය walnuts සමඟ ලූනු සුප් ජෝර්ජියානු කෑමට යොමු කරයි. මස් අමුද්රව්ය නොමැතිවීම මෙම ආහාරයේ රස සහ සුවඳ උල්ලංඝනය නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ජලය - 1 l;
- walnuts - 2/3 අයිතම;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- වයින් විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- parsley, dill, කොත්තමල්ලි - 3 තේ හැදි එක් එක්. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සිහින්ව ලුණු ළූනු කපන්න, කැඩුණු ගෙඩි සමග මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් වතුර ටිකක් උයන්න. වයින් විනාකිරි සමග පිටි විසුරුවා, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, සහ ලූණු සමඟ ලූනු පිසින ලද සාස්පේන් බවට සාස්පාන් බවට වත්. මිනිත්තු දහයකට පසුව, සුප් කිරීමට සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න, ලුණු සමග කන්න සහ නභිගත කරන්න. ප්රෝටීන සිට කහ මදය වෙන් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා සෝදා හා සෙමින් සුප් බවට වත්. තහඩු බවට එය වත් කර බටර් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එක් එක් සේවය සඳහා එක් කරන්න.
බඳුනක ලූනු සුප්
අමුද්රව්ය:
- පෙති සහිත පේස්ට්රි - 150 ග්රෑම්;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- මස් සුප් හොද්ද - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පෙර ගිහින් පේස්ට්රි පරදවා. පීල් ලූනු සහ සිහින් ව තැකීමක්. ඝන පොහොර සහිත කුඩා සාස්පෙනේ, බටර් උණු කිරීම, ළූණු එකතු කිරීම, සහ සෙමින් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 20 ක් සඳහා simmer. කිසිදු පිටි නොපෙනෙන ලෙස පිටි සහ මිශ්ර එකතු කිරීමෙන් පසු. මස් සුප් හොද්ද වත් කර අඩු තාපය පිට තබන්න.
දැන් ඔබ රතු ළූනු සුප් කුක් කොහොමද රහසක් නොවේ. මෙම සැහැල්ලු හා පිරිසිදු ආහාරය හැම විටම රාත්රී ආහාර වේලක් වේ.