පෙනෙනාකාරයට, සෑම කෙනෙකුම ජුලියන් නමින් ප්රංශ භෝජන සංග්රහයකින් අප වෙත පැමිණියහ. මෙම ආහාරයේ වැඩිවීම ජනප්රිය වීමත් සමග, එහි සූදානමෙහි වෙනස්කම් ද වැඩි වන අතර, සිය නිර්මානයෙහි අව්යාජත්වය සහ එහි කාර්යසාධනයේ සාම්ප්රදායිකභාවය පිළිබඳ සෑම සූපශාස්ත්රඥයෙකුගේම සහතික වේ.
මීලඟට, අප නිවසේදී වඩාත් ජනප්රිය විකල්පයන් තුළ නිවසේදී රසවත් ජුලියීන්ව ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි.
කුට්ටි හා කුකුළු මස් සමඟ ජුලියනය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් තම්බා පිරවීම - 320 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 110 ග්රෑම්;
- ඕනෑම හතු - 320 ග්රෑම්;
- 20% ට වැඩි මේද ප්රමාණයෙන් ක්රීම් - 170 මිලි;
- බටර් හෝ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 45 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් මිරිදිය - 3-4 පෑ.
- සැර රසැති චීස් - 180 ග්රෑම්;
- ඖෂධය - 1 පතුලේ;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 කූරක්;
- ලුණු - 1-2 pinches.
සකස් කිරීම
ජූලියන් සකස් කිරීම සඳහා, එය සූදානම් වන තුරු කුකුල් මස් පිසීමට අවශ්යය. මේ සඳහා ඔබට Vodichku ඔබ ලුණු හා අවශ්ය නම්, පීප්රකට ගම්මිරිස් සහ laurushka සමග කන්නය. සුප් හොද්ද තුළ මස් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, කුඩා පෙති කපා.
හතු බිම්, shinkuem කුඩා ප්රමානය, සහ බල්බ පිරිසිදු හා කැට කපා හෝ හතරේ මුදු කපා. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, අපි බටර් විසුරුවා හරි එළවළු පිරිපහදු කර උණුසුම් කර සකස් කළ සූදානමක් ලෙස සකස් කරමු. විනාඩි තුනක් පසු, හතු එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි පහකට පසුව චිකන් මස් කැඩුණු. තවත් විනාඩි පහක් සිට හතක් දක්වා කබලෙන් ලිපට තෙත් කර තබන්න. ක්රීම්, කන්නය, ලුණු සහිතව, බිම කළු ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සිහින්ව කැපූ මිශ්රණයට වත් කරන්න. තෙල් ටිකක් තරමක් උණුසුම් කර තෙල් දැමූ භාජන මත තැබුවෙමු. මුදුනේ සිට අපි උණුසුම් උඳුනක මැද ගබඩාව මත තබා ඇති ෙබ්කිං පත්රය මත දැඩි ඝන චීස් හා තැනකින් යුත් කබාය මත තම්බන ලද බහාලුම්වල අන්තර්ගතය ආවරණය කරයි. අංශක 185 ක දී පුළුස්සා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු පහක් වනු ඇත.
ටාට්ලට්වල රසවත් ජුලියනය වවසාගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් කළ පිහිනුම් හෝ වැලි ටාට්ලට්;
- කුකුල් මස් (පල්ප් හෝ ෆිලේට්) - 370 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 110 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 330g;
- මේදය ප්රමාණයෙන් වැඩි ප්රතිශතයක් - 175 ml;
- චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 45 මිලි;
- සැර රසැති චීස් - 230 ග්රෑම්;
- බිම සාදික්කා 1 කූරක්;
- සුවඳින් වියළි ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු - 1 කූරක් හෝ රස කිරීමට;
- නැවුම් බ්ලූ ගම්මිරිස් - 1 කූරක්;
- ලුණු - 1-2 pinches.
සකස් කිරීම
නැවුම් කුකුළු මස් (ෆිල්ටේට්) සෝදා, වියලූ හා කුඩා කැට කපා හෝ පිදුරු කපා. අපි පිරිසිදු බල්බ ලූනු හැකි තරම් ඇඹරන ලද අතර එළවළු තෙල් රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමමු. මිනිත්තු තුනක් පසු, කුකුල් මස් කෑලි එකතු කරන්න, මුහුකුරා ගිය රුදුව තෙක් ළූනු සමග දුඹුරු පැහැයට හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
ළූනු සහිත මස් ෆ්රයිඩ් සෝදා, කුඩා ප්රමාණවත් හතු කපා හා කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ.