සිත් ඇදගන්නාසුළු හා ඇරෝමැටික ඉස්ටුවක් සූදානම් කිරීමට අපි යෝජනා කරනවා. වියළි පලතුරු කෑල්ලක් බඳුනකින් පුදුමයට පත් කරයි. මස් කඩවසම්, මෘදු, ඉතා ගැළපෙන අතර එහි රසවත් රසය ඇත.
ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ඔබට ඕනෑම වර්ගයක මස් වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටක්කා සමග ස්ටූ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ ගවමස් පල්ප් - 950 ග්රෑම්;
- බීජ තොරව අර්තාපල් (වියලූ) - 280 ග්රෑම්;
- ලූණු - 220 ග්රෑම්;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කොක්;
- ලෝරල් කොළ - 5 පෑම්;
- කුංකුම (විකල්ප) - රස;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සීතල දිවීමේ ජලය හා අනිවාර්යයෙන් වියළි මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, පෙර උදුන තෙල් තබා, ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ kazanok වත් කළා ය. විනාඩි හතක් සඳහා ෆ්රයි එක් එක් පැත්තට, පියනක් සහ ඉස්ටුවක් විනාඩි 20 ආවරණය කරයි. මේ අතරතුර, කබලෙන් ලිපට පොත්තුවලින් ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර පෙර ලුණු දැමූ සහ ලුණු දැමූ ලූනු බැදගන්න. විනාඩි හතක් පසු, කැරට්, පිදුරු හෝ මග්, තක්කාලි කැට හා කැටයමක් අවශ්ය නම්, කුංකුම සමග කන්නය. තවත් විනාඩි දහය සිට විනාඩි 15 ක් දක්වා ෆ්රයි ෆ්රයි.
අර්ධ වශයෙන් හෝ කැබලි හතරක් කපා හොඳ මස් පිරිසිදු කරන්න. අපි ද ලෝරල් කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය මාරු කිරීම හා අවශ්ය නම්, ටිකක් වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත්. පිසින ලද සහ මෘදු වන තෙක් මස් සමග තෘප්තිමත් මස්.
බහුසංස්කෘතියක හැඩැති මැටි මුට්ටි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ ගවමස් පල්ප් - 950 ග්රෑම්;
- බීජ තොරව අර්තාපල් (වියලූ) - 280 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 175 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 125;
- ලෝරල් කොළ - 4-5 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
සීතල වතුරෙන් හා අවපීඩිත ඌරු මස් අපේක්ෂිත හැඩය සහ ප්රමාණය අනුව පෙති කපා. "උණුසුම්" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන විට, බහුකාරක ධාරිතාවේ දී එළවළු තෙල් මත සියලු පැතිවලින් බ්රවුන් ආලේප කිරීම.
අවශ්ය නම් තෙල් වැඩිපුර ඉවතට වුවහොත් උපාංගයේ පාත්රයෙහි මස් කැබැල්ලක් එකතු කර මෘදු මිහිරි තෙක් මුවහත් කර ඇති ළූණු හා කැරට් මස්කූරු මුං ඇටසැකිලි. ඊළඟට, අපි ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ලාඕරල් කොළ සහ කුළුබඩු දැමුවා. මෙම ආහාරයේ රසය හොඳින් වියලන ලද බැසිල්, කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, පැපිකා සහ බිම ගම්මිරිස්වලින් පරිපූර්ණයි. ඔබට සෑම දෙයක්ම භාවිතා කළ හැකිය, හෝ ඔබේ රසයට ගැලපෙන කුළු බඩු තෝරන්න.
දැන් සියලු මස් ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර වත් කරන්න, එය මිශ්ර කර පැකට් කිරීම "පැකිලීම" එක පැයකට.
කප්පාදු හොඳින් සෝදා හා අර්ධ කපා. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 15 කට පෙර මස් එකතු කරන්න.
අපි ඕනෑම සැර වැදී හා හරිතයන් සමග කප්පාදු කරන මස් මස් සැපයුම්.
උඳුන තුල සිඳුනු සහ අර්තාපල් සමග ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හෝ හරක් පල්ප් - 550 ග්රෑම්;
- බීජ තොරව අර්තාපල් (වියලූ) - 160 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් බීජ අල - 750 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- නැවුම් parsley;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සෝදා මස් කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද අතර අපේක්ෂිත හැඩය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. උඳුන තුල පිසීමේදී සුදුසු පිඟන් කෝප්පයක හෝ පිසිනු ලබන්නේ නම්, අපි එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් උණු කර, එය තුලට මස් පෙති දැමිය යුතුය. ලුණු සහ කුළුබඩු සමග දැනටමත් රතු වැඩ කෑලි කප්පාදු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ඉන්පසු පෙර කොරල් ලූනු හා කැට කූරු හෝ කැරට් මිරිස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා ෆ්රයි. දැන් අපි හොඳ ඩ්රයිවර්ස් සෝදා, එය අඩකින් කපා එය මස් සහ එළවළු හරහා බෙදා.
ඉහළට විසුරුවා හැර හා අල අර්තාපල් විශාල කැට කපා. අවශ්ය නම්, පුංචි වතුර වත් කරන්න, නැවත ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්නය හා ලෝරල් කොළ ඉවත ලන්න.
පැය එකක අංශක 200 ක් තාපාංක උඳුනක දී පිඟන් සහ පිඟාන අපි තීරණය කරමු.
පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානයේදී මස් සහ අර්තාපල් ආමාශ පෝෂණය කිරීම සඳහා විනාඩි දහයකින් පසු අපි පිරිසිදු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිනු ඇත.