Maslenitsa මධ්යයේ, සාම්ප්රදායික රුසියානු ප්රණීත ආහාරයට නව වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට කාලයයි. උතුරන ජලය සමග කේෆීර්වල පෑන්කේක් සාම්ප්රදායික ක්රම මත සාම්ප්රදායික ඒවාට වෙනස් වේ. නමුත් ප්රශංසාව හා පෝෂණ ගුණාංග සියල්ලම ප්රශංසාවට ලක්ව ඇත.
උතුරන වතුර සහිත කෙෆීර් මත පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද?
කේෆීර් හා උතුරන වතුර මත කස්ටඩ් පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට, පොහොසත් සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් හෝ විශේෂ කුසලතා තිබිය යුතුය. සුදුසු වට්ටෝරු ලැයිස්තුවක් සහ පහත දැක්වෙන මූලික මූලික නිර්දේශ ලැයිස්තුවක් නම්, ආරම්භකයකුට කර්තව්යය සමඟ සාර්ථකව මුහුණ දිය හැක:
- බිත්තරය තුළ අමුද්රව්යයක් සමජාතීය හෝ සීනි සහ ලුණු සමග ඝන පෙනුමක් තෙක් තලා ඇත.
- සූත්රය මත පදනම්ව, ජලය තාපාංකය බිත්තර ස්කන්ධය තුළ වත් කර හෝ පිටි සමඟ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු වේ.
- කේෆීර් ඕනෑම ඕනෑම මේදය භාවිතා කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදන නම්, එය අවශ්ය නම්, සෝඩා සමග මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් සහිත කෙසෙල් හෝ විශේෂ පෑන්කෙක් මත උතුරන වතුර සහිත කේෆීර් මත බේක් පෑන් කේක්.
යෝගට්වල පෑන්කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ගුලිය
උණුසුම් ජලය සහිත කේෆීර් සඳහා පෑන් කේක් සඳහා නිවැරදිව පිසින ලද ඇඹුල් රසකාරකයක්, එවැනි රසවත් කෑමක් පිළියෙල කිරීමෙහි සාර්ථකත්වයේ ප්රධානතම අංගයක් වනු ඇත. සරල රීතිවලට අනුකූල වන පරිදි, ආහාර සඳහා කදිම රසයක් ලබාගැනීමට අපහසු වනු ඇත:
- කස්ටාර්වල සම්භාව්ය පිළියෙල කිරීමෙහිදී කේෆීර්, ජලය හා පිටි උතුරා යන දෙකම එක සමානව භාවිතා කරයි.
- ප්රධාන සංඝටකවල අවශ්ය පරිමාව වීදුරු මගින් මනිනු ලබන අතර, සාමාන්යයෙන්, සේවය සඳහා එක් එක් බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ.
- වට්ටෝරුව මත තාපාංකය දියර විට, වට්ටෝරුව අනුව, එය කුඩා කොටස් හෝ සිහින් ආලේප කිරීම තුලට විශාල වශයෙන් ඇවිස්සීම සිදු කරයි.
- නිෂ්පාදන සඳහා රසකාරක ලබා දීම හෝ ඔවුන්ගේ රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා, විසුරුවන්නන් හෝ රස (වැනලින්, වැනිලා සීනි) ඇනූ එකතු කළ හැක.
තාපාංක ජලය සමග යෝගට් මත පෑන්කේස්
ඔබ විසින් පසුව ඉගෙන ගනු ලබන වට්ටෝරුව මත ටෙන්ඩ්රන්ට් පෑන්කේක්, ඔබේ ප්රියතම සංග්රහය පිසීමේ මෙම ක්රමයේ ඇති වාසි සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි කරයි. ඵලදායී නිෂ්පාදන කට්ටලයක් භාවිතයෙන් පවා පලතුරුවලින් රසවත්, මෘදු, මෘදු සහ රතු විය හැක. අල්ලස් හා තාක්ෂණික ක්රියාවලිය සරල කිරීම, එය විනාඩි 30-40 පමණ ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- kefir, තම්බා ජලය සහ පිටි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ මිශ්ර කර ඇති මිශ්රකයක් සමග පිපිඤ්ඤා සමඟ කේෆීර් රසවත් පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා බිත්තර දමන්න.
- දිගටම පරාජය කරන්න, උතුරන වතුර වත් කර කේෆීර්.
- පිටි සහ තෙල් මිශ්ර කරති.
- තෙල් සහිත පෑන්කේක් පෑන් මත සාම්ප්රදායික ආකාරයකින් කෙෆීර් මත රසවත් කස්ටඩ් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
තාපාංක ජලය විවෘත කිරීම සමග යෝගට් මත පෑන්කේක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව, උතුරන වතුර සමග යෝගට් මත පිසින ලද පෑන්කේක්, වඩාත් කඩල හා ලේස් වේ. සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය සඳහා එකතු කිරීම මගින් සඵල වේ. තවත් බිත්තර නිසා, ඇනූ දියර බවට පත් වේ, එය ව්යුහයේ යහපත සඳහා ද සෙල්ලම් කරයි - නිෂ්පාදන තුනී හා රසවත්. විනාඩි 40 ක් වැය කිරීමෙන් පසු සිව්දෙනෙකුගේ ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- kefir, තම්බා ජලය සහ පිටි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු - ½ හෝ 1 තේ හැන්දක;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි සහ ලුණු සමග පහර, යෝගට් සහ පිටි සමඟ මිශ්ර වේ.
- උතුරන වතුරේ සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු ඉවතට විසි කරන්න, ඇනූ, ඇනූ වත් හා ටිකක් පහර.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට තම්බන ලද ජලය සමග යෝගට් මත ලේස් පෑන් කේක් , promazyvaya ඇගේ මේදය promazyvaya.
යෝගට් මත ඝන පෑන්කෙක්ස්
උතුරන වතුර සමග යෝගට් මත පෑන්කේක්, පහත සඳහන් විස්තරය වට්ටෝරු ඝනයි. කලින් ඇති වෙනස්කම් මෙන් නොව, පිරවුම් ද්රව්ය පිරවූ අතර ලියුම් කවරයක එතීම කළ නොහැකිය. එහෙත් ඒවා ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම්, මී පැණි, කුළුබඩු සහිත කිරි සහ වෙනත් අතිරේකවලින් සේවය කිරීම සඳහා හොඳම වේ. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදන වලින් 6 දෙනෙකු සඳහා ප්රතිකාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 2 කෝප්ප;
- තාපාංක ජලය - 1 වීදුරු;
- පිටි - 2.5 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු බිත්තර සමග කසළ කැෙෆිර කාමර උෂ්ණත්වය මිශ්ර වී ඇත.
- තිරිඟු පිටි තුළ බීම.
- සෝඩා සහ තෙල් එකතු කර උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- උණුසුම් කැටයමක් මත පිටි නිෂ්පාදන, දෙපැත්තම සිට දුඹුරු.
බිත්තර රහිත කේෆීර් සඳහා ටෙන්ඩර් පෑන්කේක්
උතුරන වතුර සහිත කේෆීර් මත කස්ටඩ් පෑන්කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බිත්තර රහිතව විකුණා ඇත. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනයෙන් අඩු රසවත් ආහාරයක් නොලැබේ. බොහෝ අය සාමාන්යයෙන් වඩා රසවත් කෑමක් වැනි බොහෝ වෙනස්කම් වලට කැමතියි. මන්ද මෙම කාර්යසාධකත්වය මෘදුයි, වඩා මෘදු වන අතර එහි සුවිශේෂී බිත්තර රසයක් නොමැත. පැය හතරක් ඔබට 4 දෙනෙකුට සැලකිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
- උතුරන වතුර - 200 ml;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර් දී සීනි, ලුණු සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- සෝඩා හා බටර් සමග තාපාංක ජලය වත් කරන්න.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් පිළිස්සුම් පෑන්කේක්.
උතුරන වතුර සමග යෝගට් මත වේගවත් පෑන්කේක්
පිපිඤ්ඤයේ ක්ෂණික නිර්මාණයක් සමඟ කේෆීර් මත පෑන්කේස්, නටන ලද ජලය සමග තම්බා, රසවත්, වාතයෙන් හා පොඟවා හැරෙනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ජලය හැර සෙසු සියලු සංරචක වහාම බඳුනක දමා මිශ්රකයක් හෝ කපනය සමඟ මිශ්ර කර ඇත. අවශ්ය ප්රමාණයට ලබාගන්නා ද්රව්යය තනුක කිරීම පමණක් ඉතිරි වන අතර ඔබට පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් සහ පිටි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- උතුරන වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළ, සියලු අමුද්රව්ය පැටවීම, ඒවා මිශ්ර සහ උතුරන වතුර සමග උනු.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට මිල්ක්සර් හා ෆ්රයි සමඟ සෑම දෙයක්ම සිප ගන්න.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් පිළිස්සූ පෑන්කේක්, දෙපැත්තට එල්ලීම.