ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හෝ ශීතකරණයේ දී චීස් හි සරල ඌනතාවකින් තොරව පීසා පහසු නොවී පිස ගත හැකිය. තව ද, චීස් නැති පීසා නොසෑහේ වුවද පීසා නොසෑහේ වුවද, නියම ඉතාලි කෑමක් කිසිසේත්ම කිරි නිෂ්පාදන කිසිවක් නොකෙරේ. චීස්වලින් තොරව වුවද, පීසා හොඳට රසවත් විය හැකි අතර එය පහත සඳහන් වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීම තහවුරු කර ගත හැකිය.
චීස් තොරව පීසා - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ග්රීෂ්ම එළවළු වලින් ලබාගත හැකි මුදුන් සමග සම්භාව්ය යීස්ට් කඳක් සමන්විත වේ. පිසීමේ මූලධර්මය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබේ අභිමතය පරිදි පීසා සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 315 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි කබාය;
- මිලි ලීටර් 75 යි.
පිරවුම සඳහා
- තක්කාලි - 380 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 115 ග්රෑම්;
- වම්බටු 130 ග්රෑම්;
- ඔලිව් අතළොස්සක් පමණි;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 340 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල්ලක් අල්ලන්න.
සකස් කිරීම
ඔබ චීස් තොරව පීසා හදන්න පෙර, ඇනූ සූදානම් කරන්න. උණුසුම් ජලයෙහි සීනි කුඩා ප්රමාණයක් තුරුම සහ යීස්ට් ඉසිය යුතු ය. විසඳුම සූදානම් වන විට, ලුණු සමග මිශ්ර කර එය පිටතට පිනෙන පිටි එය වත් කරන්න. පරිමාව දෙගුණ කිරීමට පෙර සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පිටි තබා ගන්න.
අපගේ සරළ එළවළු පිරවීම සඳහා, මෘදු තෙක් කැඩුණු වම්බටු කැපීම. වෙනම තෙතමනය සියල්ලම ඔවුන් වාෂ්ප වී තෙක් බෙල්ලන් හතු පිපෙන්නා වෙන් වෙන්ව තබන්න. ඔලිව් කපා රතු ලූනු කොටස් තුනී සේදීම
තක්කාලි සෝස් තට්ටුවක් සමග එය ආවරණය කර, එළවළු විසිරීම අහම්බෙන් පිළිවෙල තබන්න. විනාඩි 8-10 ක් පමණ අංශක 230 කින් පුළුස්සන්න.
කුළුබඩුවක් මත චීස් නොමැති චිකන් සමග පීට්සා
උඳුන තුල පීසා පිසීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, එය කබලෙන් පිස ගන්න. මෙම ඇනූ ඒකාකාරව පුළුස්සා දමනු ඇත, කබොල රෝස පැහැයක් ගනී, සහ ආහාර පිසීම සැලකිය යුතු කාලය ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- තක්කාලි සෝස් - 430 මිලි;
- තෝරා ගැනීම සඳහා එළවළු වට්ටක්කා - 145 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකන් මස් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය අඩක් වීදුරුවක් සමඟින් පළමු අමුද්රව්ය තුන සම්බන්ධ කරන්න. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, මිශ්රණය වියළි වන අතර එය නිසි ලෙස හැඩ ගස්වනු නොලැබුවහොත් ඔබට දියරයක් වත් කළ හැකිය. සෝඩුවක් සාදා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න.
තෝරාගත් එළවළු කපා ඒවා අවශ්ය නම් ඒවා ෆ්රයි.
වියළි හා හොඳින් රත් වූ වාත්තු යකඩ පිහියක් මතුපිට සිහින් තැටියක හා ස්ථානයක පිටි ගුලියකින් කපා ගන්න. මුලින්ම උණුසුම් ලෙස බිත්ති තබා ගැනීම සහ බෙදා හැරීම සඳහා හැකි පරිදි ඝන බිත්ති මෙන් විය යුතුය. කේක් එක පැත්තක සිටුවීම තෙක් රැඳී සිටින්න, සෝස් සමඟ සියල්ලම ගීස් සහ කුකුල්මස් සමඟ එළවළු බෙදා දෙන්න. කේක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් ගත් විට - පීසා සූදානම්!
උඳුන තුල චීස් තොරව පීසා පිසීමට කෙසේද?
ඔබ මේදය පරීක්ෂණය සඳහා පීසා කිරීමට නොසැලකිලිමත් නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව නිසැකවම ඔබගේ සුරතල් සතුන් අතර වටිනා ස්ථානයක්. පිටත හැපෙනසුළු හා ඇතුළත ඇතුළත වාතාශ්රයක් ඇත. එය ඕනෑම මතුපිටක් සහිතව හොඳින් ගැලපෙන අතර එය පහසුවෙන් සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 345 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 280 ml.
පිරවුම සඳහා
- සලාමි - 8-10 කෑලි;
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - 165 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 185 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පරීක්ෂණය සඳහා ලැයිස්තුවෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ පරිමාව සෝඩීකෝටි කිරීම සහ දෙගුණ කිරීමකින් පසුව, පිරවිය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, චීස් තොරව පීසා සඳහා පිරවීම පිඟානක් ලෙස හැකි තරම් පිරිසිදු වේ, හුදකලා හතු හා ඔලිව් කපා.
සමාන ඝණකමකට සමාන මෘදු ඝනකයක් (හෝ ඔබේ අත් මගින් එය දිගු කරන්න) සහ තක්කාලි සෝස් කෑල්ලක් යොදන්න. 12-15 විනාඩි සඳහා අංශක 240 ක රොටි.