කීටයන් යනු හතු රාජ්යයේ දීප්තිමත් හා රසවත් නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් වන අතර, වෙනත් වනාන්තර වැනි හතු වැනි නිසි ලෙස පිරිසිදු කර ආහාර පිසීමට හැකිය. අපගේ රතු පැහැති මිනිසුන්ගේ සහභාගීත්වය ඇතිව ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු කිහිපයක්ම ඉදිරිපත් කරමු.
ඔවුන් රතු පාට නැති නිසා තෘණ බිම්මල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බොහෝ ගෘහනියන්ට ආහාර පිසින ලද චන්හටල් ඉතා ආහාරයට ගත හැකි හා රළු නොවේ. මෙය සිදුවන්නේ ඇයි? එවැනි සිදුවීම් වළක්වා ගත හැක්කේ කෙසේද?
අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසුව ක්ෂීරපායීන් යොදා ගන්නා හොඳම දිලීර වලට චැන්ටේලස් අයත් වේ. ඔබ ඒවා සකසන්නේ නම් පළමු දින තුළ ඒවා පිසීමට ඔබට රබර් අනුකූලතාවක් ලබා ගත නොහැකිය. නමුත් චාන්තෙල්ලා නම්, ගබඩා කිරීම හා ඉරා දැමීම අද දවසේ නැතහොත් ඔබ ඒවා ශීත කළ බවක් නොකළ යුතු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, හතු පෙර මෑෂ්, නමුත් වහාම සැකසීමට ඉදිරියට යන්න. රාක්කවල වනාන්තර හතු නොවන අතර, කෘතිමව වර්ධනය වන අතර, ඒවා තාපාංක නොවේ. එමනිසා ඔවුන් මෘදු හා වඩා මෘදු වනු ඇත.
ඔබ ඔවුන්ගේ රසය නොකැළැල් ලෙස, හතු චෙන්ඩ්රල්වලින් ආහාර පිසීමට හැක්කේ කෙසේද යන්න අවධාරණය කිරීම සඳහා, සහ ඔවුන් සමග මොන වර්ගයේ කෑමක් වඩාත් මෘදු වනු ඇත?
පෑන් දී ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අර්තාපල් සමඟ ආහාර පිසීමේදී සමනලයන්ගෙන් සමබර හා සමෝච්ඡාරණ රසයක් ලැබේ.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ශාකසාර ආහාර පිසීමට කොතරම් රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් සැහැල්ලු - ග්රෑම් 980;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ඇඹුල් ක්රීම් - 230 ග්රෑම්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- ඩිල් (ඖෂධ පැළෑටි) - ½ පැන්සල්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් ගන්ධය නොමැතිව - 55 මිලි;
- ලුණු මුහුද සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
නැවුම්ව කැටයම් කරන ලද වනාන්තරය පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා පොඟවා ගත යුතු අතර, ඉන්පසු එය පෙරනයක් තුලට ඇද දමනු ලැබේ. අපි අපවිත්ර ගබඩාව ඉවතලන අතර එය වහාම පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
සුවඳ පෑන් හෝ ගැඹුරට කපන ලද සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් ගඳක් නැතිව උණුසුම් කර තබන්න. මිනිත්තු හතකට පමණ පසු ෆ්රයිඩ් හා කලින් කැඩුණු හා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන ලද බඳුනට එකතු කර, එළවළු මෘදු වීම දක්වා ආවර්ත මැසීම සමග අහුපවතින්න. දැන් අපි ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දෙනවා. අපි ඩිල් මලෙන්කෝ කැඩුණු හරිතයන් දමමු. අපි මුහුදු ලුණු සහ ගම්මිරිස් අළු බඳුනක ආලේප කරමු. ඉන්පසු අපි පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි දෙකක් විනාඩි ඉඩ දෙන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ පාෂාණ ආහාර පිසීමට කොපමණ රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 330 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් (වඩා සුදුසු ය) - ග්රෑම් 715 ක්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් ගන්ධය නොමැතිව - 85 ml;
- ලුණු මුහුද සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔවුන්ගේ සම්භවය සැලකිල්ලට ගනිමින් චැන්ටෙරෝල සූදානම් වේ. පෙර-පොඟවා කල් පිරෙන නැවුම් නිෂ්පාදන සහ පොඩි නටන ලද, අපි තවදුරටත් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන ගබඩා, නමුත් ඒවා සෝදා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
අර්තාපල් මෙම තරුණ ආහාරයට වඩාත් හොඳින් භාවිතා වේ, නමුත් එහි නොමැති නම්, මේරූ එක් සුදුසු වේ. අපි එය පිරිසිදු කර බුරුසු සමඟ කපන්නෙමු. අපි පිහියකින් ලෙලි මිශ්ර කර, බල්බ සහ සුදුළූනු දත් සකස් කරමු.
කබලෙන් ලිපට තෙල් ගම්මිරිස් සුදුළූනු උණුසුම් සුවඳකින් තොර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල්, අපි ශබ්දය හා ඉවතලන සමග කෑලි අල්ලා, සහ සුදුළූනු තෙල් අර්තාපල් හඳුන්වා දී, විනාඩි පහකට හතු හා ළූණු පසු. ඇවිස්සීමකින් තොරව, අමුද්රව්ය විනාඩි 10 ක් සඳහා බදින ලද පසු, පසුව තවත් බැරලයක හා ෆ්රයි සඳහා මෘදු ස්පටුලා සමග ඔවුන් හරවන්න. දැන් ලෙමන් යුෂ, මුහුදු ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිඟාන, කපන්න, ආවරණය, එය අර්තාපල් පෙතිවල මෘදු වන තෙක් අවම තාපය තුළ එය ආවරණය කරයි.