රතු බෝංචිවලින් බඳුන් සෑම විටම පොහොසත්, ඇරෝමැටික සහ රසවත් වේ. මෙම වර්ගයේ බෝංචිවල මෙම රසවත් සුප් ආහාර පිසීමට අපි ඉදිරිපත් වෙනවා. ඔබ සඳහා, කුකුල් මස් ටින් රතු බෝංචි කෑමක් වට්ටෝරුවකට සහ පොඩි කළ අර්තාපල් ආකාරයේ සූප විකල්පයක්.
රතු ටින් බෝංචි සහිත චිකන් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 450 ග්රෑම්;
- රතු බෝංචි වල තමන්ගේම යුෂ - 420 ග්රෑම්;
- නැවුම් කැරට් - ග්රෑම් 105;
- ළූනු බල්බ - 105 ග්රෑම්;
- විශාල සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 450;
- තක්කාලි පාප්ප - ග්රෑම් 55;
- parsley (ඖෂධ පැළෑටි) - අතු කිහිපයක්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත රසය නොමැතිව - 30 මිලි;
- නැවුම් බිම හා පාෂාණ ලුණු අයිස්කමින් ඇති ගම්මිරිස් - රස;
- ගම්මිරිස්වලින් සහ කුඩා ලෝරල් කොළ කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
ටින් බෝංචි සහිත චිකන් සුප් සූදානම් කිරීම අතිශයින් පහසුය. මුලින්ම, සෝදා පිරිසිදු චිකන් ෆිල්ට් කැට කපා ඇත, පිරිසිදු ජලය සමග සාස්පේන් තුලට පිසූ අතර උදුන මත උදුනක් මත තබා ඇත. ඒ සමගම අපි ආහාර පිසීමට එළවළු අමුද්රව්ය සූදානම් කරමු. අපි පිරිසිදු සහ කෝටු මත කැරට් දැම්මා, සහ ලෙල්ලෙන් ඉවත් කරන්න සහ සිහින්ව බල්බ සහ සුදුළූනු දත් සමග බල්බ කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ, අපි එය ලූනු සහ සුදුළූණු පළමු, සහ විනාඩි කිහිපයක් පසු කැරට් එකතු. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු පහක් සඳහා එළවළු පසු කර, පසුව තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි එකතු කරන්න.
කුකුල් මස් පිසූ අතර එළවළු කල් තබා ගන්නා අතර අපි පිරිසිදු කර අර්තාපල් කුඩා කැට කපා. දැන් අපි අර්තාපල් කුකුල් මස් අර්තාපල් වෙත යැවීමෙන් පසු විනාඩි පහකට පසුව පෑන් සිට කබලෙන් ලිපට පැතිරෙමු. අපි බඳුනෙන් සුප් සහ ටින් බෝංචි වලට එවන්නෙමු. ලුණු රස රස කිරීම, ලුණු රස, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් ලුණු රස ආහාර පිසීම, මෘදු අර්තාපල් තෙක් උයන්න තෙක් ආහාරයට ගත හැකි අතර, කුඩා පැඟිරි පෙල්සි හා බිම ගම්මිරිස් කපන ලද කුඩා සුප් එකක් එකතු කරන්න.
වියළි රතු බෝංචි සිට බෝංචි සුප් පිඑල ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වියළි රතු බෝංචි - ග්රෑම් 455;
- සැල්දිරි (කඳන්) - 3 පෑම්.
- ළූනු බල්බ 95 g;
- විශාල කරාබුනැලි සුදුළූණු - 1 කොක්;
- උණුසුම් කොළ ගම්මිරිස් බඳුනක් - 1 කොක්;
- parsley (ඖෂධ පැළෑටි) - අතු කිහිපයක්;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සූරියකාන්ත රසය නොමැතිව - 30 මිලි;
- නැවුම් බිම හා පාෂාණ ලුණු අයිස්කමින් ඇති ගම්මිරිස් - රස;
- කුඩා බේ කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී අපි සුප් සඳහා රතු වියළි බෝංචි භාවිතා කරනු ඇත, එය ඉක්මණින් ඉක්මනින් දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. මේ සඳහා බෝංචි සෝදා පිරිසිදු කර පැය අටක් ප්රමාණවත් තරම් වතුරෙන් වත් කළ යුතු අතර රෑට වඩා හොඳයි. මෙම කාලය තුල බෝංචි හොඳින් ඉදිමීම හා වැඩි වේගයකින් වෑල්වීම.
අපි පොඟවා බෝංචි පොඟවා, පිරිසිදු ජලය ලීටර් දෙකක වත් කර උඳුනක තබා ගන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, තාපය අඩු කිරීම හා පැයක් සඳහා පෑන් අන්තර්ගත ආහාර පිසීම. මේ කාලය තුළ සුප් සඳහා එළවළු සකස් කරමු. අපි පිරිසිදු හා සිහින්ව shinkuyu බල්බ් සහ සුදුළූණු දන්තාලේප, හා බීජ හා ප්ලාස්මා පිරිසිදු හා ගම්මිරිස් පිහින පොට ඉරීම. අපි සැල්දිරි දඬු යට කපා හා parsley තැකීමක්.
උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, අපි සුවඳකින් තොරව කුඩා සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වත් කර එය දුන්නකි. ළූනු කියුබ් විනිවිද පෙනෙන විට උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි මිනිත්තු පහක් සඳහා වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමග පෑන් හා ෆ්රයිට් එකතු වේ. ෆ්රයිඩය අවසානයේ එළවළු සඳහා සුදුළූණු එකතු කරන්න, පෑන් අන්තර්ගතයේ කලවම් කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
බෝංචි ආහාර පිසීමට පැයක් පමණ පසු, එය පෝරුවේ අන්තර්ගතය පැතිරවීමට, ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ බැහැල සහ විනාඩි පහළොවකට අමුද්රව්ය පිසීමට. ඊට පස්සේ, පයින් සිට බේ කොළ නිස්සාරණය කර බ්ලොන්ඩර් යොදා ගනිමින් සුප් කොටස් සූරත බවට පත් කරන්න. අපි ටිකක් වැඩි වැඩියෙන් ආහාර උණුසුම් හා ගම්මිරිස් බිම කළු සහ හරිත parsley සමග තහඩුවක් එකතු කළ හැකිය.