සරත් සෘතුවේම එකට එකතු වී, විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා පදනමක් ලෙස රන්වන් සහ සුවඳවත් වට්ටක්කා පලතුරු එකතු කිරීමට කාලයයි. අපි මෙම උදුන උඳුන තුල වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ තීරණය කිරීමට අපි තීරණය කළා.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා
චීස් හා වට්ටක්කා සංයෝග නූතන ආහාර පිසීමේ දී සම්භාව්ය එකක් ලෙස සැලකේ. අමරණීය සම්භාව්යයන් අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, වර්ග කීපයක් පුරවා ඇති වට්ටක්කා සකස් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කොක් (ආසන්න වශයෙන් කිලෝග්රෑම් 1.5);
- පාන් (ක්රෂ්) - 120 ග්රෑම්;
- චීස් "චෙඩ්ඩර්", "අර්මැට්ල්", "ග්රේයර්" - ග්රෑම් 150 ක් පමණි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බේකන් - 4 තීරු;
- හරිත ළූණු - රස;
- ක්රීම් - සියවසේ සිට 1/3;
- Nutmeg, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ වට්ටක්කා තෙල් හෝ පාච්මන්ට් සමග ආවරණය කරයි.
තුනී පිහියකින් යුක්ත වන අතර, විශේෂ සැලකිල්ලක් සහිතව, වට්ටක්කා "හිස්" කපා අතර බීජ කුෂ්ඨය පිරිසිදු කරන්න. අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් ඇතුළතින් සිට ගෙඩි අඹරන්නෙමු.
පාන් කෑල්ලක් එළවළු තෙල් තුළ කැට හා ෆ්රයි කපා, සුදුළූනු හා කැඩුණු තීරු සමග බේකන් සමග කපා. චීස් කැට කපා, බැදපු රොටි සමග මිශ්ර කර, අවශ්ය නම් පිරවුම හරිත ලූනු කැඩුණු.
චීස් හා පාන් මිශ්රණය භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා තැන්පත් කර ක්රීම් සමග වත් කර ඇත. ක්රීම් පිරවීම ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම තෙත් කරන්න එපා. දැන් වට්ටක්කා "හිස්වැසුම් "කින් ආවරණය කර පැය 2 ක් පුරා උඳුන තුල තබා ඇති අතර, සූදානම පරීක්ෂා කරති. වට්ටක්කා සමඟ ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 20 ක්, අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කර ගැනීම සඳහා "කෝපි" ඉවත් කරන්න.
උඳුන තුල පිළිස්සූ වට්ටක්කා
වට්ටක්කා පිසීමට ඉක්මන් සහ පහසු ක්රම කැමති අය සඳහා, අපි බේක් කළ උඳුනක සුවඳ වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා (කුඩා) - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- කරාබු, කුරුඳු, සාදික්කා (බිම්);
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. වට්ටක්කා බීජ වලින් සාදනු ලබන අතර 2-2.5 සෙ.මී. ඝන පෙති කපා. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ වට්ටක්කා පෙත්තක් ඔලිව් තෙල් වත් කර තබන්න.
වෙනත් භාජනයක් තුළ, සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කර වට්ටක්කා පෙති සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් පිසීමට කාලයයි. උඳුන තුල වට්ටක්කාක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා මෘදු වට්ටක්කා සඳහා සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා පල්ප් ඝනත්වය සඳහා ඔබේ මනාප මත රඳා පවතී - එය විනාඩි 20-25 වේ.
උඳුන තුල වට්ටක්කා සකස් කළ ආහාරයක් වෙන් වෙන්ව භාවිතා කළ හැකිය, හෝ ෙබ්කිං සඳහා කුළුබඩු පිරවීම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
උඳුන තුල වට්ටක්කා සමඟ පයිප්
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- චීස් "චෙඩ්ඩර්" - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පලතුරු පේස්ට්රි - 1 ඇසුරුම;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පල්ප් සෝදා, වියලන ලද සහ විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. ලූනු කපාගන්න.
තෙල් සමඟ රත්වූ කබලෙන් ලිපට, මෘදු, තෙක් ළූනු, 5-7 විනාඩි සඳහා ළූණු, පසුව වට්ටක් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 කට එළවළු ෆ්රයිට්, එය කන්න, තක්කාලි පේස්ට් හා පියනක් තොරව 7-10 විනාඩි කුඩා ගින්න මත simmer.
පිටි පාන් පිටි ඉරිඟු පිටි මත පැටවූ අතර එය 15 සෙ.මී. පැත්තකින් ඇති පෙලවල් කපා ගනී. එක් එක් චතුරශය කේන්ද්රීයව පිරවිය හැකි tablespoon මත එය විසුරුවා, ත්රිකෝණයක් නිපදවන ආකාරයෙන් තුනී පටලයක් ආවරණය කරන ලද බිත්තරයක් සහිතව පැටිස් 200 ග්රෑම් 200 කින් විනාඩි 20 ක් විනාකිරි පුලුස්සා දමනු ලැබේ.
පිළිස්සීමට පෙර, වට්ටක්කා බීජ සමඟ පයි අපට ඉසිය හැක.