ගෙදර හැදූ අයිස්ක්රීම් වට්ටෝරු විවිධාකාර වන්නේ බොහෝ විට එය සමස්ත ගබඩා අංගනය පරාජය කිරීමට වඩා වැඩි ය. ස්වභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම සහ පළමු අදියරේ සිට පිසීමේ ක්රියාවලියේ පාලනය පාලනය කිරීම සඳහා ඔබේම අතේ කන්නයේ ප්රධාන සිසිලන රස ආහාර නිපදවීමට අවස්ථාවක් නොලැබීම අඥාන දෙයක්. ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් සාදන ආකාරය විස්තර පහත දැක්වේ.
කොහොමද ගෙදර චොකලට් අයිස්ක්රීම් හදන්නේ?
ශීතකරණයේ නොමැති වුවද ගෘහස්ථ අයිස් ක්රීම් සැකසීම සඳහා බාධකයක් නොවන අතර පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙහි වෙනස්කම් සෘජු සාධකයකි.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 245 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 5 මිලි;
- චොකලට් පේස්ට් - 95 ග්රෑම්;
- ක්රීම් කිරීම සඳහා ක්රීම් - 355 ml.
සකස් කිරීම
ක්රීම් චීස්වලින් අයිස් ක්රීම් පදනම සකස් කරන්න. සීනි සහ සීනි කැට ප්රමාණවත් තරම් වැනිලා සාරය (හෝ වෙනත් රසකාරක) කුඩා කොටු කර සීනි ස්ඵටිකයන් මුළුමනින් ම අතුරුදහන් වේ. චොකලට් පේස්ට් සමග විප්ඩ් ක්රීම් චීස් පාප්ප එක් කරන්න, පසුව ක්රීම් වෙත යන්න, ඔවුන් කැමති සෘජු කොණ්ඩා මෝස්තර සපයනු ඇත.
කැපී පෙනෙන තුරු හා ක්රමානුකුලව, ක්රීම් චීස් පදනමක් සමඟ ඒවා මිශ්ර කරන්න. බහාලුම්වල ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක් නිවාඩු.
ගෙදරදී පළතුරු අයිස්ක්රීම් තැනන්නේ කෙසේද?
සම්භාව්ය අයිස් ක්රීම් වල පදනම වන්නේ ක්රීම් හෝ කිරි සමග මිශ්රණයකි. එහෙත් මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සුවිශේෂී වේ. එහි රාමු ක්රීම් කෝෂයේ ආම්ලික ක්රීම් අනුපූරකයෙන් යුක්ත වන අතර, අයිස්ක්රීම් රසවත් ඇලීමක් පමණක් නොව, ප්රසන්න සිහින් වීමක් ද සපයයි.
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 2 අයිතම;
- සීනි - 135 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් අඩකින් යුෂ
- ක්රීම් - 355 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 340 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන්හි බ්ලූබෙරීස් සීනි එකතු කරන්න. වහාම ලෙමන් යුෂ හා කහට වත් කරන්න. බෙරි කැඩුණු තෙක් මධ්යම මාධ්යයේ ගින්න නිවා දමන්න, පසුව විනාඩි 10 සිසිල්.
ක්රීම් වලින් ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් සෑදීමට පෙර, බෙරි ඒකාකාරී මෑෂ් බවට බ්ලෙන්ඩර විදිනවා. ඇඹුල් ක්රීම් සමග අයිස් ක්රීම් ක්රීම් වත් කර, කසළ නැවත කපාගන්න, මිශ්රණය සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට වත් සහ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ආහාර පිසීමට.
ගෙදර අයිස්ක්රීම් අයිස් සෑදීම කොතරම් පහසුද?
අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙක්, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මික්සර් නොමැති නම්, පළමුවන අයිස් සකස් කිරීමට ඇති එකම මාර්ගය වන්නේ. අයිස් රස බැලීමේ අපගේ අනුවාදය සාමාන්යයෙන් සිට වෙනස් වේ. එය එහි මධ්යයේ පළතුරු හා බෙරී යුෂ අඩංගු නොවෙයි. නමුත් වයින් හා ෂැන්ප්ස් මධ්යසාර මිශ්රණයකි.
අමුද්රව්ය:
- වයින් - 1/2 බෝතලය;
- පීච් ෂානප්ස් - 75 මිලි;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- පීච් - 1 කෑල්ලක්;
- බ්ලූබෙරීස් - 1 අයිතමය;
- නැවුම් මින්ට්
සකස් කිරීම
මිශ්ර කර සීනි විසුරුවා හැර, පළතුරු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. භාවිතෙය්දී, බ්ලූබෙරි මින්ට් කොළ සහ වියළි සමඟ මංගල පිරිසිදු කරන්න. අච්චු වල පීච්, බ්ලූබෙරීස් සහ මින්ට් කෑල්ලක් සැකසීම හා ෂැම්පේන් හා ෂැන්ප්ස් මිශ්රණයක් වත් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීභවනය වන තුරු ශීතකරණය තුළ ඇති අච්චු අතහැර දමන්න.
ක්රීම් නැති කිරිවලින් අයිස්ක්රීම් හදන්නෙ කොහොමද?
සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන්නේ නම්, රසවත් අයිස්ක්රීම් මේදය පොල් කිරි මත පදනම් කර ගත හැකිය. සූදානම් කළ අයිස් ක්රීම් පුදුම සහගතයි. එය ඝර්ම කලාපීය රසය ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පොල් කිරි - 415 ml;
- පැණි - 135 මිලි;
- වැනිලා සාරය - 10 ml.
සකස් කිරීම
අයිස් ක්රීම් පිළියෙල කිරීමට පෙර රාත්රියේ අයිස් ක්රීම් බඳුන ශීතකරණය තුළ තබන්න. ලැයිස්තුවෙන් අමුද්රව්ය බැදීම සහ ශීතකරණය තුළ රාත්රී පුරාම සිසිල්. උදෑසන, අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට මිශ්රණය වත් කර උයන්න, උපකරණයට උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.