වායු සීනි ස්කන්ධය මරිජු කිරීම සඳහා ඕනෑම ආකලන වර්ගයක් ගත හැකිය: චොකලට් සහ පොල් කපන ලද නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි සඳහා. වට්ටෝරු වලදී, අපි අවසාන විචලනය ගැන, විශේෂයෙන් ම තම අස්වන්න සහ විවිධ අතුරුපස සමග සංසර්ගයක් ගැන කතා කරමු.
චෙරි සහ චොකලට් ක්රීම් සමඟ Bézé
ප්රෝටීන් ස්කන්ධය තුළම චෙරි කෑලි කෑලි කෑලි කැබැල්ලක් දැමිය නොහැකි බැවින් එය පහසුවෙන් කඩා වැටෙන බැවින් චෙරී-මෙරිංගු සංයෝජනය ක්රීම් සමඟ එකතු කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස චොකලට් නැවුම් බෙරි එකතු කිරීම සමග චෙරොක්.
අමුද්රව්ය:
මෙරිංගු සඳහා
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 155 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් 45 ග්රෑම්;
- රතු ආහාර වර්ණ.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් - 45 මිලි;
- සුදු චොකලට් - 190 ග්රෑම්;
- තම අස්වන්න - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සුදු සහ සීනි ඝන හා ග්ලැසියී මෙරිංගු ස්කන්ධයක් බවට හරවන්න. බුරුසුවක් සහිත පේස්ට්රි බෑග් ඇතුලත, රතු ආහාර වර්ණ තලයක් යොදන්න. ප්රෝටීන් ස්කන්ධයෙන් බෑගය පුරවන්න. පැය තුනහමාරක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ 90 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ ඇති සියලුම කොටස් ප්රෝටීන මත කුඩා කොටස් ඉවත් කරන්න. මෙරියන් වියළන්න.
ක්රීම් සඳහා, තම අස්වන්න. ක්රීම් උණු කර, කැඩුණු චොකලට් එකතු කරන්න. චොකලට් දියවන විට, ganache වෙත චෙරි කෑලි එකතු කර මිශ්රණය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි. පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කිරීම, කිනිතුංගය මැරිංගු කිරීම සඳහා ක්රීම් යොදන්න. ගාන ලද චොකලට් වල මරිජුවාගේ පැත්ත ගන්න.
චෙරි සහ මරිං සමග කේක්
දශක ගණනාවකට පෙර ජනප්රියත්වයේ උච්චතම ස්ථානය වූයේ "ඇලස්කාව" ලෙස හඳුන්වන දර්ශනීය අතුරුපසක් ලෙසය. අතීතයේ මහිමය තිබියදීත්, කේක් පදනමේ, ජෑම් හා ගුවන් මිරිංගුවේ සංකලනය තවමත් සූපවේදී විශේෂඥයන් විසින් ගෞරවය දක්වා ඇත.
අමුද්රව්ය:
පදනම:
- පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා - 45 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 375 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- අයිස් කීම් ;
- නැවුම් තෘණ - 135 ග්රෑම්.
මැනිං සඳහා
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- සීනි - 85.
සකස් කිරීම
බිත්තර සැහැල්ලු සීනි සමඟ පහර, චොකලට් උණු කිරීම. උණුකරන ලද චොකලට් ටිකක් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, නිරන්තරයෙන් කසයෙන් සමග එය බිත්තර මිශ්රණය එකතු කරන්න, ඉන්පසු කොකෝවා සහ පිෂ්ඨය වත් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වූ විට, අච්චුවකට ඇනූ සහ පැය භාගයකට පිළිවෙළින් 180 ක් පිසීමට. ප්රතිදානය, දුඹුරු පැහැති අනුකූලතාවයකින් යුත් ඝන කේක් ගෙඩියක් බවට පත්වේ.
නැවුම් අස්වන්න නෙලා අයිස් ක්රීම් සමග මිශ්ර කරන්න. චොකලට් කේක් ඉහළට ගෙන ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
මරිජු සෑරෙන තුරු සීනි සමඟ බිත්තර කපන්න. අයිස්ක්රීම් සමග කේක් ඉහළට බෙදා ගන්න. ඊළඟට, ඉහළ තට්ටුව රත් වන තුරු මිනිත්තු 3-5 ක් රීලයට කේක් එවන්න.
මෙරිංගු සැපයුමේ ඵලදායිතාවය ඉහළ නැංවීම සඳහා, එය රම්වලින් එය වත් කර ගිනි තැබිය හැකිය.
චෙරි සහ මෙරරිං සමග වැලි කේක් සමග - වට්ටෝරුව
කලින් කලට වඩා වැඩි කාලයක් ගෘහස්ථ කෙටිකෑම පිළිබඳ විස්තරයක් සවිස්තරාත්මකව සමාලෝචනය කර ඇත. එබැවින් ඔබ එය ස්වයංක්රීයව ගවේශණය කිරීමට තීරණය කළහොත්, කලින් විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු වෙත යොමු වන්න. එසේ නොවුවහොත්, කෙටි පරීක්ෂාව සඳහා පදනම සූදානම් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පයිඩ් සඳහා:
- තම අස්වන්න - ග්රෑම් 580;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- කෙටි පිටි ගුලිය .
මැනිං සඳහා
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෙටි පිටි ගුලිය පෙර මිදූ බේසම, චෙරි සිරප් සකස් කිරීම බලා ගනී. සිරප් සඳහා සීනි සමඟ බෙරී-නිදහස් බෙරි මිශ්ර, යුෂ ඝන වන තෙක් උයන්න. බෙරී මිශ්රණය සිසිල් කිරීමෙන් අනතුරුව, කෙටි පිටි ගුලියෙහි එය බෙදා හරින අතර ප්රෝටීන් හා සීනි මෙරියන්ගේ ඇටකටු පානය කරන්න. ග්ලැසියි සුදු ස්කන්ධය සූදානම් වන විට, චෙරි පිරවුමට ඉහලින් තබා පැය භාග 160 ක පුළුස්සා දැමීමට සෑම දෙයක්ම තැබිය යුතුය. මැරේන්ජ් රෝසිට හැරී ඇනූ, ඇනූ, සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා දැමිය යුතුය. කපන්න පෙර, කේක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ ඇත.