බොහෝමයක් අමරන්ට් සලකන විෂබීජ වල්පැළ වශයෙන් සැලකිය හැකි අතර, වසර කිහිපයකින් කාර්මික ක්ෂේත්රයට ප්රයෝජනවත් භෝග වගාව වැලැක්විය හැකිය. එය අපේ කලාපයේ වර්ධනය වන amaranth වර්ගය විශේෂයෙන් සැලකිල්ලට ගතහොත් මෙය සත්යයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ශාකය ප්රයෝජනවත් වර්ග ද පවතී, බොහෝ විට ඇමයිනෝ අම්ල සහ සංස්කෘතිය තුළ මේදය ඉහළ අන්තර්ගතය ආහාර ඇතුළත් වේ. මෙම විශේෂ ජනප්රියතාවය නිසා අමරන්ට් පාන් ලබා ගත්තේය.
අමරන්ට් ග්ලූටන් අඩංගු නොවන බැවින්, පිරිසිදු ආකාරයේ පිටි ගුලිය සඳහා සුදුසු නොවේ, එය තිරිඟු පිටි පදනම සමග මිශ්ර වේ.
අමරන්ට් පාන් - නිවසේ වට්ටෝරුව
අපි මෙම ශාකයේ ඇති කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ එකතු කර ඇති තිරිඟු පාන් සඳහා සරළ වට්ටෝරුවකින් ආරම්භ වේ.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 430 ග්රෑම්;
- අමරන් පිටි - 45 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- කිරි - 290 ml;
- ලුණු හා සීනි පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් සක්රීය කිරීම යනු රසවත් පිළිස්සීමේ මාර්ගයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, යීස්ට් උණුසුම්, සැහැල්ලු පැණිරස කිරි තුළ විසුරුවා හැර පෙහෙලිය තෙක් ඉතිරි වේ.
- යීස්ට් වැඩ කරන අතර ලුණු ආකාරයෙන් පිටි වර්ග දෙකම මිශ්ර කරන්න.
- වියළි මිශ්රණයේ යීස්ට් ද්රාවණය හා උණුකරන ලද බටර් එකතු කරන්න, පසුව වඩාත් සුදුසු තාක්ෂණයට අනුව රොටි විදිනවා. පරීක්ෂණ මත වැඩ කිරීම අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් විය යුතුය, එබැවින් ග්ලූටන් නූල් හොඳින් වර්ධනය වීමට කාලය ඇති අතර පාන් හොඳයි.
- ඊළඟට, පරීක්ෂණය ද්විත්ව උණුසුම් විය යුතු අතර, පළමු නැගීමෙන් පසු ඇන කුඩිත්තන් හා හැඩයක් බවට හැඩගැසෙනු ඇත.
- උණුසුම් ජලය සහිත උඳුනේ පාන්වල පතුල දෙසට අංශක 220 දී ඇඹුල් රවුම් කේක්. මිනිත්තු 10 ක් ගත වූ පසු පාත්රය ඉවත් කරනු ලබන අතර රොටි තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ.
රබර් නිෂ්පාදකය තුළ අමරන් පිටි සිට වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
මෙම පාන් කෑල්ලක් ඇමේරන්ට් හා තිරිඟු පිටි මිශ්රණය මත යෝගට් පදනම් එකතු කිරීමක් සමග, ක්රෂ් වඩා මෘදු හා තරමක් දුස්ස්රාවී ස්තුතියි.
අමුද්රව්ය:
- යෝගට් - මිලි ලීටර් 145;
- මිලි ලීටර් 125;
- තිරිඟු පිටි - 360 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 15 මිලි;
- අමරන් පිටි - ග්රෑම් 55;
- යීස්ට් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සියලුම පාන් නිෂ්පාදකයෝ එකිනෙකා අතර එකිනෙකට වෙනස් වන බැවින් ඔබේ උපාංගයට විශේෂයෙන් උපෙදස් දී ඇති අනුපිළිවෙලෙහි ඇති අමුද්රව්ය බඳුනේ තැබිය යුතුය.
- මිශ්ර කිරීම සහ එසවීමෙන් පසුව, පාන් බේක් 2-2.5 පැය (නැවතත්, ඔබගේ පාන් නිෂ්පාදකයා මත පදනම්ව).
- සිසිලන පසු, ඔබ පුදුම හිතෙන රසකාරක පාන් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.