අපි රසවත් ඇප්රිකොට් කේක්-සුප්ල් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරමු, වැඩිහිටි ප්රේක්ෂක හා දරුවන් යන දෙකම පිස්සු වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ටින් ඇප්රිකොට් ඇටයේ නැවුම් blanched සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, හෝ පීච් පයිප් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
ඇප්රිකොට් කේක්-සවුෆල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරාගෙන - 3 කෑලි;
- සම - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
කිමිදුම් සඳහා:
- කස පහර සඳහා ක්රීම් මේද - 345 ml;
- ප්රෝටීන - 3 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- ඇප්රිකොට් සිරප් - 40 මිලි;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - 120 ග්රෑම්;
ජෙලි:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ පීච් සිරප් - 120 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ජෑම් ඇප්රිකට් - 30 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැන්දක;
Impregnation සඳහා:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ පීච් සිරප් - 120 ml;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- රම් (විකල්ප) - 20 මිලි;
ලියාපදිංචිය සඳහා:
- ජෑම් ඇප්රිකට් - රස;
- ටින් ඇප්රියන් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රිකොට් කේක් සෑදීම සඳහා වඩාත් වැදගත් අදියර වන්නේ ෙබ්කිං බිස්කට් කේක්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් උණු කිරීම සහ උණුසුම් කිරි සමග එය මිශ්ර. වෙනමම සුදුසු බහාලුම්වලදී, බිත්තර, කහ මල සහ සීනි සම්බන්ධ කරන්නෙමු. මිශ්ර කරන්නා සමඟ ඝන මිශ්ර බිත්තර මිශ්රණයක් බවට පත් කරන්න. දැන් සුළු වශයෙන්, කුඩා කොටස්වල දී අපූරු පෝෂක කුඩු සහ ලුණු සමඟ මිශ්ර කර, ඉන් පසුව ක්රමයෙන් කිරි උණුසුම් ක්රීම් මිශ්රණයක් හඳුන්වා දිය හැකිය.
අවසන් සීනුව 26 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත පිටා පිටි ගුලිය 195 ක් දක්වා රත් උඳුනකට විනාඩි විස්සක් එවන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කල්පනා කොටස් දෙකකට කේක් කපා.
අපිරිසිදු කිරීම සඳහා, අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ පීච් සිරප් වල වැනිලා සහ සාමාන්ය සීනි විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය නම් රම් එකතු කර මිශ්ර කර ගනිමු. අපි කේක් මිශ්රණයක් මිශ්රණය, අපි එක් එක් මත මත හැදි හැදි ගැන වියදම්.
දැන් අපි වෝස්ට් එකක් සාදන්න. ජෙලටින් පබළු ඇප්රිකොට් සිරප් පොඟවා සිදුරු කිරීම සඳහා පිටත්වේ. ක්රීම්, අපි ප්රණිත සීනි ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරන අතර උඩුකුරු උමඟක් සමඟ ක්රියා කරනවා. අපි වෙනමම සීනි තළා, සෙසු සීනි වත් කිරීම ක්රියාවලියෙහි. පොඟවන ලද ජෙලටින් ග්රන්ථි සියල්ලම හිරිමල් වන තුරු, පසුව ජෑම් සමඟ මිශ්ර කර ක්රීම් සමග මිශ්රණයට ප්රෝටීන ස්කන්ධය ලබා ගත හැක.
කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා, භේදකාරී පෝරමය පතුලේ පොඟවා කේක් එකක් දමා ජෑම් සමග ආවරණය කර ත්යාගශීලී
වට්ටක්කා ඝනීභවන විට ජෙලි සකස් කරමු. අපි සිරප් වල ජෙලටින් විසුරුවා, ලෙමන් යුෂ සහ ජෑම් මිශ්ර කරන්න. අපි කේක්වල මතුපිට පුරා ඇප්රිකොට් කැබලි පැතිර, සිසිල් ජෙලිවලින් පුරවා, පැය 5 කින් ඔරලෝසුවේ අවසාන ඝනත්වය සඳහා ශීතකරණයට භාණ්ඩය යැවිය යුතුය.
සේවය කිරීමට පෙර, ස්වරූපයෙන් රසකාරක ක්රීම්-ඇප්රිකොට් කේක්-සුප්ලීන්, රස හා එය මේසය වෙත සේවය කිරීමට සැරසෙමු.