කුකුළු කේක් ටික කාලෙකට කලින් පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ පරමාධිකාරීත්වය සැලකිල්ලට ගනු ලැබුවද, නමුත් ඉතා ඉක්මනින් හා බාධාවකින් තොරව අධි අවශෝෂණ වට්ටෝරු විශාල ප්රමාණයක් සහ පෙනුමකින් තොරව, කුස්සියේ ආහාර සාදා ගැනීම කුස්සියේ ආධුනිකයෙකු බවට පත් විය. අපි මෙම ද්රව්ය වට්ටෝරුවක කස්ටඩ් සමග කේක් සමග මෙම එක් වට්ටෝරුවකට පමණක් අපි තීරණය කළා.
කස්ටඩ් සමඟ කබලෙන් ලිපට පැණි කේක්
සාම්ප්රදායික "මෙඩොවික්" සහ උඳුන තුල සකස් කිරීමට අපහසු නොවේ, නමුත් කෙසෙල් ගැන කියන්න පුළුවන් කුමක් ද? ඔබ විනාඩි කිහිපයකින් කේක් කුට්ටි ගොඩක් වර්ධනය වීමට පෙර, සරල ක්රීම් සමග පෙවී ඇත.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- මී පැණි - 115 ml;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බටර් - 195 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 10 ml;
- පිටි - 295 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ටුනා - 4 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 135;
- කිරි - 710 ml;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 230 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම කස්ටඩ් උණුසුම් තිරිඟු වලින් ආලේප කළ නොහැකි බැවින්, එය මුලුමනින්ම අවශෝෂණය කර ඇති බැවින්, මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ හැකි වන පරිදි අපි එය සූදානම් කරවීමට අප විසින් සූදානම් කරමු. බටර් සහ පිටි සමග කිරි මිශ්ර, ගින්න මත සියල්ල තබන්න සහ තාපාංකය බලා සිටින්න. මේ අතර සුදු පැහැති ක්රීම් සාදනු ලබන තෙක් කහ මල සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉන්පසු නිතිපතා ක්ෂණිකව මිශ්ර කර ගැනීමට බිත්තර මිශ්රණයට උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. ක්රීම් නැවත නැවතත් ගින්නෙන් නැවත නැවතත් ගින්නෙන් දවා දමන්න. කේක් සූදානම් කිරීමේදී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා එය තබන්න.
බටර් සහ බිත්තර සමඟ උණුසුම් මී පැණි ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්රණයට සෝඩා එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන්, මීපැණි සෝඩා නිවා දැමීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ, නමුත් නිකම්ම අවස්ථාවක, ප්රතික්රියාව සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වී ඇති බව සහතික කිරීමට කුඩා විනාකිරි වත් කරන්න. සීනි එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා ස්ඵටික වේ. පිටි සමඟ පිටි ගුලිය ඇඹරීමෙන් පසුව අපේක්ෂිත ප්රමාණයෙන් කෑලි කෑලි කෑලි තුනී කපා. බුබුලට ආරම්භ වන තුරු වියළි කබලෙන් ලිපට කපන ලද ෆ්රයිස් සහ සිසිල් කිරීමෙන් පසුව ක්රීම් ආවරණය කරයි. කෙසෙල් සමග කබලෙන් පිසූ කේක් "මෙඩොවික්" පිසිනු ලැබිය යුතුය.
කබලෙන් ලිපට කුකර් සමග කේක් චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 145 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- සීනි - 85 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් - 190 ml;
- ඉරිඟු පිටි - 15 ග්රෑම්;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- කිරි - 680 ml.
සකස් කිරීම
කේක් සඳහා ගෘහ චීස් නම් වියළි හා ශෝධිත නම්, එය ඇනූ එකතු කිරීමට පෙර එය පිසීමට, එසේ නොමැති නම් එය තුළ ඉතා කැපී පෙනෙන වනු ඇත.
එකට ඇනූ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. සූදානම, විවේකාගාරයේ විවේකයක් ඉතිරිව තිබියදී, කලින් කොටස් බෙදා වෙන් කර ඇති අතර එය අතුරුපසයේ අපේක්ෂිත ප්රමාණය තීරණය වේ.
ක්රීම් සඳහා පිටි සමග පිටි සමග කිරි නිෂ්පාදන මිශ්ර වී මිශ්ර කිරීමට බලා සිටින්න. බිත්තරවලට කිරි සමග උණුසුම් ඝණීකෘත ක්රීම් වත් කරන්න. ක්රීම් ආපසු නැවත ගින්නෙන් නැවත නැවතත්, නැවත ඝණ කිරීෙම් හා නැවතුම් රැඳීම නතර නොකර සිටීම.
කේක් මීතේන්, සහ වියළි කබලෙන් දී එය දුඹුරු. ක්රීම් සමග පාදය ආවරණය කර එකට ඉරීම. පොඟවා ගත් කේක් හැරෙන්න.
නැප්ලෙයොන් කේක් සඳහා කස්ටඩ් සමග පෑන්
අමුද්රව්ය:
- කස්ටඩ් - 520 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ml;
- බටර් - 225 ග්රෑම්;
- පිටි - 270 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු අනුව ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කේක් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, පිටි ගුලිය කැබලිවලට වෙන් කර ඒවා රෝල් කරන්න. බ්රවුන්සිං තෙක් කබලෙන් ලිපට කේක් හා සිසිල් කිරීමෙන් පසුව ක්රීම් ස්ථරවලින් ආවරණය වේ. කුකුළු මස් එක් සැරසිලි සහ සැරසිලි සඳහා crumb භාවිතා කරයි.