පාස්කු මංගල උත්සවය පාස්කු ඉරිදා ප්රධාන ආහාරය වන්නේ කුලීච් ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ දැනටමත් සාදා ඇති පේස්ට්රි මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ආදරය සමඟ ස්වාධීනව පිසූ, එය වඩාත් සුවඳ හා porous බවට හැරෙනවා. රසවත් පාන් කෑල්ලක් සඳහා අපි ඔබට සරල වට්ටෝරු කිහිපයකි.
වියළි යීස්ට් පිළිබඳ රසවත් පාස්කු කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- ක්ෂණිකව වියලි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි කුඩා - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 125;
- කෆීර් අඩු මේදය - 485 ml.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 105 ml;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- මාගරින් ක්රීම් - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - 505 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 985;
- බිත්තර විශාලයි - 4 යි.
- වැනලින් - 2 පැකට්;
- මුද්දරප්පලම් - 95 ග්රෑම්;
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 75 ග්රෑම්;
- ලෙමන් 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
අයිස් සඳහා
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, වඩාත් රසවත් හා ඉහළ පාස්කු කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා, පළමුවෙන්ම හොඳ හැඩයක් තුළ හැන්දක් දැමිය යුතුය: ක්ෂණිකව යීස්ට්, සීනි සහ කුඩා ප්රමාණයේ තිරිඟු පිටි කුඩා බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, උණුසුම් කරවූ කේෆීර්, මිශ්ර, ප්රතිඵල මිශ්රණය ආවරණය සහ තාපය තුළ විනාඩි 30 ක් තබන්න.
මේ අතරතුර, කහපාට වලින් ප්රෝටීන් වෙන්කර, පසුව සීනි සමඟ අතුල්ලා. ශක්තිමත් පෙනුමක් සහිත ලුණු පොකුරක් සමග කුකුළා දැමීම කබාය තුල ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් සහිත මෘදු බටර් සහ මාගරින් ය. හොඳින් පිරිසිදු අත් මගින් සියල්ල ම මිශ්ර කර සීනි, ලෙමන් යුෂ, වැනලින් හා සාරවත් ලෙස කුළුබඩු යොදවන්න.
දැන් අපි මිශ්රිත පිටි කොටසක් එක් කර මිහිරි හා සජීවී පිටි ගුලිය සඳහා විනාඩි 30 මිශ්ර. චිත්රපටයක් සමග එය ආවරණය සහ උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1.5 ක් පමණ දුරින් තබා ගන්න.
මේ අතරතුර, උණුසුම් උණුසුම් තේ වියලන මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පොඟවා, පසුව එය වියළීම හා ටිකක් පිටි ඉසිය යුතු ය. කැන්ඩඩ් පළතුරු සෝදා, කුඩා කැබලිවලට කපා හා උණුසුම් ජලය පොඟවා ඇත.
ටින් ආකෘති ආලේපන කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. නැඟිටිළි පිටි ගුලිය තුළ ඉදිමුණු මුද්දරප්පලම්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු සහ හොඳින් ගාන ලද. අපි ඔහු නැවත නැඟිටින්නෙමු. එම ආකෘති නිශ්චය කර, ඒවායින් අඩක් පිරවීම. උනුසුම් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
එවිට කේක් පිටතට ගෙන සිසිල් කළ යුතු ලෙස පැත්තෙන් ඒවා පිළිවෙලට තැබිය යුතුය. ග්ලුස්, සීනි කුඩු සමඟ සීනි සුදු පැහැති සුදු සීනි සඳහා අපේ පේස්ට්රි ආවරණය කරනවා. දැන් අපි රසවත් පාස්කු පාන් ඉස්කුරුප්පුරු කුඩු සමග ඉස්සේ ඉස්කුරුප්පුව ආරම්භ කිරීමට බලා සිටිමු.
රසවත් පාස්කු කේක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 985;
- නැවුම් යීස්ට් - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 475 ml;
- සීනි - 325 ග්රෑම්;
- බටර් - 275 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 475;
- බිත්තර කහ මිරිදිය - 10 පෑම්.
අයිස් සඳහා
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- සීනි - රසය සඳහා;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ඇඹරීමකින් තොරව රසවත් පාස්කු කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, පළමු කිරි උණුසුම්. ඊළඟට බඳුනක ටිකක් බඳුනකට දමා නැවුම් යීස්ට් ආලේප කරන්න. පිටි කෝප්පයක් වත් වත් කර විනාඩි 35 ක් ස්පොන්ජිය ඉවත් කරන්න.
මේ අතරතුර තවත් කන්ටේනරයකුත්, සීනි සහ මෘදු වූ බටර් අඹරන්න. ඊට පස්සේ පැය පහකට උෂ්ණත්වය ඉහළට ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් ස්ථානයකට ගෙන ඒමයි. ඊට පසු, ඉතිරි පිටි වත්, කිරි තුල වත්, වියලන ලද මුද්දරප්පලම් දමන්න සහ ඔවුන් මිශ්ර
මෙම හැඩය තෙල්වලින් ස්පෙකියුලම් කර, අපි ඔවුන්ගේ පිටි ගුලිය පැතිර, තෙත් හැන්දක් සමග එය පැතිරී, තුවායක් සමග එය ආවරණය කර, විනාඩි 25 සඳහා එය තබන්න. ඊට පස්සේ අපි රත් උඳුනක මිනිත්තු 40 ක් සඳහා කේක් එවන්නෙමු. පසුව අපි ලී කූඩුවක් සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරමු.
ග්ලාස් සූදානම් කිරීම සඳහා, සීනි හොඳ කුඩු සමග මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු පැහැයට හැරීම සහ ලෙමන් ටිකක් යුෂ මිරිකා. ඒ වගේම අපි අපේ පිළිස්සීම්වලින් පිළිගත් ස්කන්ධය ආවරණය කර වර්ණවත් සැරසිලි ඉසිය යුතු ය.
ඒ සියල්ල, ඉක්මන් හා රසවත් පාස්කු කේක් සූදානම්!