ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට කැමති නම්, තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා පළතුරු සඳහා සකස් කිරීම සඳහා යෝජිත වට්ටෝරු, කිසිදු සැකයක්, ඔබ කැමති වනු ඇත. මෙම කෑම වේලුම ශීත ඍතුවේ දී මස් හෝ මාළු සඳහා පුදුමාකාර පැත්තක් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ටින් ගාන ලද ගම්මිරිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- තක්කාලි යුෂ (නැවුම් මිරිකා ගෙදර) - 1 l;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 80 - ග්රෑම්;
- ලුණු, අයිරී නොමැති වීම - 30 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 110 ml;
- විනාකිරි ඇපල් හෝ මිදි - 40-60 මිලි;
- මුල්, ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු, හරිතයන් (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සඳහා ටින් කිරීම සඳහා, මිහිරි නැවුම් ගම්මිරිස් මාංසමය වර්ග තෝරන්න. පළතුරු සිසිල් දිය ජලය යටතේ පිළියෙළ කර බීජ කූඩය සමග ගොයම් ගහන්න. දැන් ගම්මිරිස් දිගු තුනී පෙති කපා තාවකාලිකව බඳුනක තැබිය යුතුය. අපි දත් සුදුළූනු හිස රතු කර පිරිසිදු තහඩු කපා පසුව ඒවා පිරිසිදු කරන්න. වැඩ පත්රිකාවක් නම්, අවශ්ය නම්, ඔබ ගාන ලද මුල්, කැඩුණු melenko හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. අවශ්ය පරිදි සංරචක නිවැරදිව තාවකාලිකව ඉවත් කරන්න.
රසවත් එළවළු තෙල්, ලුණු, අයඩීන්, සීනි, ඇපල් විනාකිරි හෝ මිදි විනාකිරි වත් කර නභිගත කිරීමෙන් පසු විනාඩි පහකට සෝස් කෑවාට සාස්පාන් හෝ නැවුම්ව මිරිකන ලද තක්කාලි යුෂ නැවුම් තිරිඟු තක්කාලි යුෂ තබන්න. දැන් සකස් කළ මිහිරි ගම්මිරිස් හා මුල් (භාවිතා කළහොත්) සකස් කරන්න, වැඩ බිම් කැබැල්ල නැවත කෝප කර එළවළු විනාඩි 10 ක් ධාවනය කරමු. ඊළඟට, සුදුළූණු එකතු කර අවශ්ය නම්, හරිත හා කුළු බඩු (ලොරේල්, කරාබු, ගම්මිරිස් ආදිය), තවත් විනාඩි පහක් හෝ දහයක් සඳහා නල භාජනයෙහි අන්තර්ගතය වියළි, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත, ගම්මිරිස් ව්යාප්ත කිරීම හා සෝස් සමග ඒවා වත් කිරීම. අපි භාජන වල රඳවා තබාගෙන භාජන මුද්රා තබා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක මන්දගාමී සිසිලනය හා ස්වයං-වන්ධ්යාකරණය සඳහා තබමු.
විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි මිහිරි ගම්මිරිස් වසා ගැනීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පැණිරස මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉදුණු, මාංසමය - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- ලුණු, අයිරී නොමැති වීම - 30 ග්රෑම්;
- බැසිල් වියලූ - 15 ග්රෑම්;
- parsley හෝ වෙනත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (විකල්ප) - රස;
- පැණිරස සුවඳැති ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි වල ගස් - 3-5 කොක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලිවල මිහිරි ගම්මිරිස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විනාකිරි සහ එළවළු තෙල් අඩංගු නොවේ. නමුත් මෙම පරපෝෂිතයන්ගේ රසයෙන් මේ තත්වය වඩා නරක අතට හැරේ නැත. ගම්මිරිස් ඇරෝමැටික, රසවත් හා ඉතා රසවත්.
අදහස වටහා ගැනීම සඳහා දියරයෙන් ගම්මිරිස් මිරිකා ගැනීම සහ pedicels සමඟ බීජ පෙට්ටි නිස්සාරණය කිරීම. අපි පලතුරු පිදුරු, විශාල කැට හෝ දිගු තුනී පෙති කපන ලදී. නැවුම් තක්කාලි හොඳින් සේදීම සහ විශාල කැට හෝ පෙති කපා.
තක්කාලි අර්ධ කොටසක්, සාස්පේන් දී ගම්මිරිස් සමග එක්ව, නභිගත උණුසුම් සහ විනාඩි පහළොවකට තම්බා, පසුව අපි තක්කාලි ඉතිරි කොටස ව්යාප්ත හා එකම වේලාවක ආහාර පිසීමට. ගම්මිරිස් තක්කාලි සමඟ පිසූ අතර අපි දත් විසුරුවා, සුදුළූනු කපන්න, සහ නැවුම් පැළෑටි (අවශ්ය නම්) මිනිත්තු.
එළවළු ආහාර පිසීමේ කාලය සඳහා වෙන් කළ කාලය, අපි අයිස්කරණය කළ ලුණු, සීනි වැලි, වියළි බැසිල් නොවෙයි, නමුත් අපි බේ කොළ, පීච් ගම්මිරිස්වලින් සහ කරාබු නැටි ඉවතලමු. ස්කන්ධය බීර තවත් මිනිත්තු පහක් මධ්යස්ථ තාපාංකය සමඟ උනු කොට නටන ලද, අනිවාර්යයෙන් ජීවානු නොලබන ලද භාජන මත තබන ලද, පූර්ව තම්බන ලද කපනයන් සහිත මුද්රා තබන ලද අතර සෙමින් හා ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීමට උණුසුම් ආවරණයක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න.
තක්කාලිවල ගම්මිරිස් මේ ආකාරයේ කාමර තත්වයන් යටතේ හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇති නමුත් එය විනාකිරි සහ බටර් සමග ඇනෙලොජි වලට වඩා ප්රයෝජනවත් හා අඩු කැලරි බවට පත්වේ.