මල්බෙරි හෝ මල්බෙරි - මාංසමය, පදම් කළ බෙරී සුන්දර පැණිරස රසයක් සහ ප්රකට රසයක්. එය, ගිම්හාන බෙරි වැනි මෙන්ම, විටමින්, සහ සොයා ගත හැකි මූලද්රව්ය පොහොසත්, ගිම්හානයේ දී, එය ඉදෙමින්, නමුත් මුළු වර්ෂය පුරා අපගේ ශරීරය සඳහා අවශ්ය වේ.
මල්බීබෙරි බෙරි සිට ජෑම් යනු ශීත ඍතුව සඳහා විටමින් බිල්ට් වර්ගයකි. තවද ඔබ ලෙමන් හෝ තැඹිලි එකතු කරන විට, ඔබ පෝටස් පලතුරු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දැන ගැනීම සඳහා දීර්ඝ පෝෂණ රසයක් සහ දෙගුණයක් භාවිතා කිරීමක් ලබා ගනී.
මීට අමතරව, මල්බෙරි සිට ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා ලෙමන් භාවිතය සිට්රික් අම්ලය සඳහා වට්ටෝරුව සම්භාව්ය අනුවාදය අවශ්ය වේ.
ලෙමන් සමග වට්ටෝරුව සමග මර්මලමය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් 700 - ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1/2 කොළ.
සකස් කිරීම
සීතල වතුරේ සේදීම, මල්බෙරි බෙරි සිඳී යෑමට ඉඩ සලසයි. අපි එනැමල්වල දී සීනි සමඟ නිදාගන්නෙමු. යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය දෙකක් හෝ තුනක් තබන්න. ඉන්පසු ලෙමන් ගෙඩියක ලුණු රස ලී පානය කළ පසුව උඳුන තුල තැබිය යුතුය. වරක් උනු, උනු, උෂ්ණත්වය, වරින් වර ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 15 ක්, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. එවිට නැවත නැවත නභිගත ගෙන, විනාඩි විස්සක් ආහාර පිසීමට, කලින් සිසිලන භාජන පුරා තම්බන සහ තම්බා පියන මුදා තබා, වත් සිසිල්. අපි එය සිසිල්, අඳුරු තැනක තබා ඇත.
ලෙමන් හා තැඹිලි සහිත සුදු මල්බෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- මල්බෙරි - 4 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්;
- ලෙමන් - 200 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියළි මල්බීරි සුදුසු කන්ටේනරයක තැන්පත් කර ඇත. ඇටකටු සහ ලෙමන්, කුඩා ඇට කැබලි කපා, ඇටකටු මිරිකා ගැනීමෙන්, සහ මල්බෙරි බෙරි සඳහා එකතු. අපි සීනි සමඟ නිදාගෙන පැය 3 ක් පමණ දක්වා යුෂ කිරීමට ඉඩ හරිමු. එවිට අධික තාපය මත උෂ්ණත්වය මත උෂ්ණත්වය ගෙන උෂ්ණත්වය, සහ උයන්න, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු, වරින් වර ඇවිස්සීම, පැයකට. අවශ්ය නම්, පිසීමේදී අප විසින් සකස් කරන ලද පෑන් ඉවත් කරනු ලැබේ. සූදානම්
ලෙමන් හා තැඹිලි සහිත සුදු මල්බෙරි සිට රසවත් තදබදයක් අඳුරු හා වඩාත් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
ඔබ අඳුරු මල්බෙරි වර්ග සිට ලෙමන් සහ තැඹිලි සමග ජෑම් සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් මෙම නඩුවේ සීනි ප්රමාණය ටිකක් වැඩි විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදු මල්බීරි සාමාන්යයෙන් කළු මල්බෙරිවලට වඩා පැණිරසයි. එහෙත් සමහර විට එය අනෙක් පැත්තෙන් වටය. එබැවින් ඔබ ඕනෑම ජෑම් සෑදීමට අවශ්ය සීනි ප්රමාණය තීරණය කළ යුතුය.