ඔබ විවිධ බෙරි වර්ගයේ කුඩා සැපයුමක් තිබේ නම්, ඔවුන්ගෙන් පුදුම තදබදය ආහාර පිසීමට පසුබට නොවන්න. එවැනි, අවිවාදයෙන්ම, රසවත් ප්රණීත ආහාරය ආලෝකය සිහින් හා රසවත් සුවඳ සමග පැණිරසයි. ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් බෙරි ඒකාබද්ධ කරන්න.
ජෙලිටින් සමග "බෙරි" ජෑම් "ඇසෝටඩ්"
අමුද්රව්ය:
- අතු තුනී (කළු, රතු) අතු - 365;
- රාස්ප්බෙරි - 335g;
- කූරු නැති චෙරි - 265 g;
- ජලය, පෙරීම - 325 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 965 ක්;
- ජෙලටින් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම තදබදයට වඩා පාටක් මෙනි. ආරම්භ කිරීමට, අතු, කසළ, තම අස්වන්න, කුහර ඉවත් කර, සියලු බෙරි සූදානම්. හොඳින් සෝදා, එක් කන්ටේන් එකක මිශ්ර, සකස් සීනි අර්ධ වත් කර යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය 2 සඳහා නිවාඩු.
සකස් කරන ලද ජලය අඩක් සහ සිරස් ආහාර පිසීමට, ඉතිරි සීනි වත් කර ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු. මෙම බෙරි සමග බෙරි සමග පුරවා හා අඩු තාපය මත විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, මතුපිට පිහිටුවා ඇති පෙනණ ඉවත් කිරීම. වැඩ ෙකොටස් සහ සම්පූර්ණ සිසිලනය පසු, නැවත කියාවි.
ජෙලටින් එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් උණුසුම් ජලය පොඟවා, එය ඉතා තරමක් උණුසුම් සහ ශුක්ර තරලය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක්.
දැනටමත් තාපාංක ඇරොමැටික ජෑම් දී, ජෙලටින් විසඳුම සහ තාපය එකතු, ස්කන්ධය නභිගත නොවන බවට වග බලා ගන්න. පැණි රස භාජන තුළ මිහිරි බිල්ට් ඉක්මනින් බෙදා දිය යුතු අතර ඒවා රෝල් කරන්න.
බෙරී ජෑම් "පිතිමිනුටක්" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 2 කෝප්ප;
- රාස්ප්බෙරි - 2 කෝප්ප;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු - 1 වීදුරු;
- ගල් නොමැතිව චෙරි හෝ චෙරි - 1 වීදුරු;
- සීනි - 9 වීදුරු;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 75 යි.
සකස් කිරීම
සිසිල් වතුර සමග සියලු බෙරි පිළියමක්, ඔවුන් කපා ඉවත් කිරීමට හා කඳන්, අතු, ඇටකටු ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. සකස් කළ සීනිවලින් අඩක් ජලය කන්ටේනරයකින් සහ මධ්ය තාපය මත තබා ඇත. තම්බන සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, සියලු සූදානම් බෙරි වත් කර විනාඩි පහකට සීනි, ලෙමන් සහ කලවම් එකතු කරන්න.
උණුසුම් ජෑම් වීදුරු බහාලුම්, ඇබයාරු සහ අවලස්සන තාපාංකය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ ස්වයං-විෂබීජහරණයට ඉඩ හරින්න.
බහු සංස්කරණයේ බෙරී ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සෘතු බෙරි මිශ්ර (ස්ට්රෝබෙරි, raspberries, ඕනෑම වියළි මිදි යොදයි, gooseberries, තම අස්වන්න) - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
සියලුම බෙරි නිරෝගී ලෙස අතුල්ලමින්, අතු, ඇටකටු සහ අනෙකුත් සුන්බුන් ඉවත්, පුලුස්සන්න. බහුකාර්යයේ බඳුනට බෙරි යවන්න. සීනි මත වත්, මිශ්ර කරන්න, උපකරණය වසා පැය 1 සඳහා උයන්න. එවිට වීදුරු බහාලුම් මත උණුසුම් තදබදය වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න. ඔබට මෙම ප්රණීත සිසිල් සිසිල් තුළ ශීත ඍතුවේ ගබඩා කළ හැකිය.