ඇපල් ආහාරයට නැවුම්ව ආහාරයට ගත හැකි අතර, ඉන් වැඩි ප්රමාණයක් රසවත් මලු ගොඩක් ආහාරයට ගත හැකිය. දැන් අපි ඔබට ඇප්රිකොට් ඇට ඇඹරුම් ජෑම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නම්.
ඇප්රිකොට් ඇටකටු තැඹිලි පිසීමට කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- තැඹිලි 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ශක්තිමත්, සමහරවිට ටිකක් යටපත් පළතුරු තෝරාගන්නෙමු. ඔවුන්ගෙන් අඩක් භාජනය කොට, ගල් ගසා දමන්න. අපි සීනි සමඟ ඇටසැකට් ඇටවල අරන්, එය ඒකාකාරව ඇප්රිකොට් ඇටසැකට් ආවරණය වන අතර, 10-12 සඳහා ඔරලෝසුව තබන්න. එවිට අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ දී තැඹිලි පැහැති. පීල් ඉවත් නොකරන්න. අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ දරුවාගේ බර අප යැවිය යුතුය. මෙම කාලය වන විට, සීනි විසුරුවා හරින අතර ඔබට සිරප් ගොඩක් ලැබෙනු ඇත. තැඹිලි පැහැති ඇප්රිකොට් ජෑම් එක් විනාඩි 5 කින් 3 ක කාලයක් තුළ පිසිනු ලැබේ. උණට විශාල ගින්නක් උඩ තදබදය ගෙන ඒම, සාමාන්යයෙන් වඩා සාමාන්යයට වඩා අඩු ය. ගිනි ඇවිළීම විනාඩි 5 ක උනු. එවිට පැයක් පමණ එය සිසිල් කර නැවත ක්රියාමාර්ගය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. අවසාන ප්රවේශය පසු වහාම උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ජෑම්, සකස් කර ඇති විෂබීජහරණය කළ බඳුන් , වත්, පිරවූ, පිටත ඔතා, සිසිල් කිරීමට ඉතිරි. රීතියක් ලෙස, එවැනි නිෂ්පාදන ප්රමාණයක් සිට සුවඳ ජෑම් 4 ලීටර් හැරෙනවා.
තැඹිලි සහ ජෙලටින් සමග ඇප්රිකොට් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි 750 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
කන්නයේ පිළිස්සීම්, ගල් ඉවත් කිරීම, සහ මාංශ සීනි ආවරණය කර ඇත. මේ කාලය අතරතුර පැය 3 ක ඔරලෝසු බර මෘදු මිශ්ර කර තබන්න. යුෂ ගොඩක් නිදහස් වන අතර සීනි හොඳින් විසුරුවා හරියි. අපි ගින්නෙන් ගින්නට දමා පැය භාගයක තදබදය උෂ්ණත්වයට පත් කරමු. ඒ සමගම, උනුට, අපි මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන ඒම,