තාපය ප්රතිකාර කරන විට, බෙරි විටමින් හා වටිනා ගුණ සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අහිමි, ඒ නිසා එය අවම වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් නැවුම් ආකෘතිය අස්වැන්න කිරීමට යෝග්ය වේ. ආහාර පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි, ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුවකට අනුව පිසූ, කන්නයේ කන්නයේ හොඳම විටමින් ප්රණීත ආහාර බවට පත්වනු ඇත.
සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි සකස් කරන්නේ කෙසේද?
සීනි සමඟ අමු ස්ට්රෝබෙරි සෑදීමට පමණක් ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, රසවත්, සම්ප්රදායානුකූල ආකාරයෙන් දීර්ඝ කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා එහි බිල්පත් විස්තර දැනගැනීම අවශ්ය වේ.
- ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ආරම්භ කිරීමට පෙර, බෙරි හොඳින් සෝදා හා කඳන් සමග කඳන් ඉවත් කළ යුතුය.
- සකස් කළ ස්ට්රෝබෙරි තුවායක් මත පැතිර හා හොඳ වියළි ලබා දෙන්න.
- බෙරී ස්කන්ධය ඕනෑම පහසු හා ප්රවේශ්ය ආකාරයකින් බිම් ඇත: මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීම, බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරීම හෝ කුකුළා සමග එය ඇටවීම.
- සීනි සමඟ බිම ස්ට්රෝබෙරි පදනමක් එකතු කිරීම, කලවම් කිරීම සහ වට්ටෝරුව මගින් සපයන විට, යුෂ වෙන් කිරීම හා මිහිරි ස්ඵටික විසුරුවා හැරීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ටිකක් පිටත් කර යවනු ලැබේ.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට පැතිරී ඇත.
- පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි, ශීතකරණයක්, බඳුනක් යට හෝ වෙනත් සිසිල් තැනක ගබඩා කළ යුතුය.
ස්ට්රෝබෙරි සීනි සමඟ පිසදැමීම - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
බුලත්වූ සරලම ප්රාථමික වට්ටෝරුව ඉතා විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙන අතර, ඔබට ඉතාම ප්රයෝජනවත් හා එකම රසවත් සුවඳක් ලබා ගත හැකි අතර, ඔබට පාන් පෙත්තක් මත කපන හෝ තේ සමඟ කන්න පුළුවන්. ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි සකස් කිරීම අනවශ්ය කරදරයක් නොමැතිව මූලික වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5-2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි පිරිසිදු, වියළි.
- බෙරී ස්කන්ධය සීනි සමඟ මිශ්ර කර, වියළි, පූර්ව ශෝධනය කළ හැකි නල වල තැබිය හැකි ඕනෑම පිවිසුම් මාර්ගයක බිම වේ.
- කාට්රිං තම්බන පියන් සහිත වැඩ බිම් ආවරණය කරන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි ගබඩා කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ පඳුරු ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් යට තබා තිබේ.
සීනි සමඟ ඔවුන්ගේම යුෂ ස්ට්රෝබෙරි
පිසීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සමග සම්පූර්ණ බෙරි සූදානම් විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සකස් කළ බෙරී ස්කන්ධය සීනි ස්ථරවලට වත් කර යුෂ වෙන් කිරීමට ඉතිරි වේ. මිහිරි ස්ඵටිකවල ද්රාවණය උපරිම කිරීම සඳහා බඳුනේ අන්තර්ගතය රෑ බෝවී ඇති විට, රාත්රියේ හෝ අවම වශයෙන් පැය අටක් හෝ අඩු කාලයකදී බෙරි පැසීමට ඉඩ දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - 1-1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සෝදා බෙරි බඳුනේ කඳන් සමග කඳන් මුදා හරින අතර සුදුසු නෞකාවක සීනි සමඟ නින්දට වැටේ.
- සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ගෙඩියකින් යුෂ කපාගත් පසු, එය ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජනවල, තම්බන පියන් සහිත ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමට යවනු ලැබේ.
සීනි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා ස්ට්රෝබෙරි
වසරක් තුළ ස්ට්රෝබෙරි තුළ පරිපූර්ණව තබා ගෙන, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත සීනි සමඟ විකෘති . අබලන් වන අතර, නරක් වීම පිළිබඳ සලකුණු නොමැතිව අස්වැන්න සඳහා අස්වනු සඳහා බෙරි කැඩුණු නමුත් වැදගත් නොවේ. ඇඹරුම් කාලය තුළ ස්ට්රෝබෙරි සමග සම්බන්ධතා ඇති මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ලෝහ කොටස් විනාඩි 15 ක් තම්බා වියළා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් 2 ක්.
සකස් කිරීම
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වර්ගීකරණය කරන ලද, සෝදා, පිරිසිදු හා විෂබීජ සහිත මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා ගමන් කරයි.
- තලා දැමුණු බෙරී ස්කන්ධය සීනි මිශ්ර වී ඇති අතර, එය විලර් මත පිරවීම, විෂබීජ සහිත බහාලුම් බවට පැතිරී ඇත.
- බඳුනේ බෙල්ලේ මුදුනේ සීනි තට්ටුවක් වත්, භාජනයේ බෙල්ලට බඳින ලද පියනක් සමග භාජන ආවරණය කිරීම, ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් මත තබන්න.
සීනි සමඟ මිශ්රණයක ස්ට්රෝබෙරි
විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ ශීත බ්ලන්ඩර් සඳහා සීනි සහිත ස්ට්රෝබෙරි ය. මෙම නඩුවෙහි කලින් ඇති වෙනස්කම් මෙන් නොව, බෙරි සීනි සමඟ පොඩි කරන ලද අතර සැකසීමේදී, උපාංගය අඩ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට කාලය තිබේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රසවත්, පෑන්ක්කේක්, ෆ්රිට්ටර් හෝ වෙනත් මිහිරි කෑමට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- සෝදා පිරිසිඳු, වියලන ලද සහ ලුණු දැමූ බෙරි සීනි සහිත පාත්රයකින් මිශ්ර කර ඇත.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ප්රතිශක්තිකරණ බ්ලොන්ඩර් සමඟ හෝ ස්ථාවර උපාංගයක බඳුනක අඹරාගන්න. උපකරණය හෝ බඳුනේ පාදය තම්බා පෙරාතු කර භාවිතයට පෙර වියලනු ලැබේ.
- ස්ටර්ලිං බහාලුම් මත බෙරී මිහිරි ස්කන්ධ පොකුරු, පියන, ආවරණ ආවරණය කරයි.
ස්ට්රෝබෙරි සීනි සමඟ වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමග ස්ට්රෝබෙරි කැඩුණු ස්ට්රෝබෙරි භේදයකින් තොරව පාඨකයින් සතුටු වනු ඇත. තක්කාලි හෝ කුළුණක් සමඟ යාන්ත්රික සැකසුම් වලදී බෙරි අර්ධ වශයෙන් තැම්බී ඇති අතර ඒවා රසකැවිලි භාවිතා කරති. මෙම ක්රමය වඩාත් කාර්යශූර විය හැක. ප්රතිඵලයක් වෑයම වටී.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- මිහිරි ඇටකටු හෝ කෑල්ලක් සමග පොඩි කරන ලද බෙරි, වරින් වර මිශ්ර කර පැය කිහිපයකට ඉතිරි වී සීනි, මිශ්ර, බඳුනක තබා, බඳුනක තබා ඇත.
- පසුව පිසීමෙන් තොරව සීනිවල ස්ට්රෝබෙරි, පදුරෙන් ආවරණය වී ඇති අතර ශීත ඍතුවේ ගබඩා කිරීමට යවනු ලැබේ.
බ්ලූබෙරීස් සහ සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි
හොඳ අසල්වැසියන් ස්ට්රෝබෙරි සමග බ්ලූබෙරීස් , සීනි සමග සෝදා. ප්රතිඵලය වන බිල්ට් වල වටිනාකම ඉතා පැහැදිලිය. ශීත ඍතුවේ දී එවන් ප්රතිකර්මයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට පමණක් නොව, දෘෂ්ටි විතානයේ තත්වයද සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. පුදුමයට මෙන් පැණි රස විඳීමේ ලක්ෂණ රස.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 0.5 kg;
- බ්ලූබෙරීස් - 0.5 kg;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- බ්ලූබෙරීස් හා ස්ට්රෝබෙරි වර්ග වෙන් කර ඇති අතර, සීනි සහ බිම වැසිකිළි බඳුනක් හෝ ස්ථාවර භාජනයක් සමඟ මිශ්ර වේ.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිහිරි බෙරී ස්කන්ධ වියළි, පෙර-ජීවානුහරණය කළ බහාලුම්, පියන සමග තදින් ආවරණය සහ ශීතකරණයක් මත තබා ඇත.
සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි සමග - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි, අඩු රසවත් හා රසවත් නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, කැලෑ බෙරි ස්ට්රෝබෙරි සමග ඒකාබද්ධ, ස්පෝබෙරි බෙරි අතුරුදහන් වන කොටස සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකි අතර, සෑම විටම අවශ්ය ප්රමාණයෙන් එකතු කළ නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 0.5 kg;
- ස්ට්රෝබෙරි - 0,5 kg;
- ග්රෑම් සීනි - 1.5-2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි වැනි ස්ට්රෝබෙරීස්, සෝදා, සපත්තු සමග pedicels ඉවත්, වියළි කිරීමට තුවායක් දිගහැරියේ.
- ඕනෑම පිවිසිය හැකි මාර්ගයේ බෙරී ස්කන්ධය පොඩි කරන්න, සීනි ලබාගත් පදනමක් මිශ්ර කර, වියළි, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත එය දිගු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සීනි සමඟ ස්ට්රෝබෙරි කැටි කරවීම සඳහා කෙසේද?
ශීතකරණය තුළ ඇති නිදහස් ඉඩක් තිබේ නම් සහ අඩු මිහිරි රසයක් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව නොලැබේ නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට හොඳම මාර්ගය වනු ඇත. සීනි සමඟ ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරී සිය සම්පූර්ණ ගුණාංග සියල්ලම රඳවා තබාගනු ඇත. අර්ධ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම තලන ලද බෙරි හෝ සීනිවලින් පිරුණු සම්පූර්ණ බෙරී නිදර්ශක මිශ්ර කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරිස් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, තුවායක් මත ව්යාප්ත වන අතර තෙතමනය පහළින් වියළීමට ඉඩ ලබා දේ.
- අපේක්ෂිත පරිදි, බෙරි සීනි සමඟ මිශ්ර වී ඇති අතර, පැකේජ ඇසුරුම්, බහාලුම් හෝ වෙනත් බහාලුම් ඇසුරුම් කරන තෙක් බෙරි බිඳ දමනු ලැබේ.
- ශීතකරණය තුළ ගබඩාව සඳහා වැඩ කොටස වෙත යවන්න.