එළවළු කැවියර් ශීත ඍතුවේ දී රැවුලක් වේ. එය සැන්විචස් සඳහා භාවිතා කළ හැකි හෝ පැණිරස කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු කෝකර් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, දැන් අපි කියන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු රෝල් - මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 500 ග්රෑම්;
- වම්බටු - ග්රෑම් 500;
- ඉදුණු තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 600 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- සාරය ඇසිටික් 70% - 10 ml;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ලුණු, අත්යවශ්ය නොවේ.
සකස් කිරීම
මගේ වම්බටු හා කොටස් කිහිපයක් කපා. එතකොට පැය භාගයක් අපි තිරිඟු වලින් පිරි තාරා වලින් පිරෙව්වා. එතකොට එළවළු ඉවතලා ඒවා ඉවතට ගන්නවා. ස්කොෂ් සේ බීජ පිරිසිදු කරන අතර ගම්මිරිස් සිට පිරිසිදු කරයි. තක්කාලි, ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ zucchini ෙබ්කිං සඳහා හිසකෙස් තබා ඇත. අපි ඉඟුරු බැඳගෙන ඉන්නවා. හොඳින් රත් උඳුනක පැය භාගයක් පමණ එළවළු ප්රෙස්
ළූණු කුඩා කැට ඉරා, කෝණයන් සමග කැරට් කපා. මෘදු තෙක් තෙල් වල ෆ්රයි එළවළු. ඔවුන් සූදානම් වන විට, අපි ඔවුන් පිටතට ගෙන, ඔවුන් සිසිල්, හම් සිට තක්කාලි පීල්.
පෙර සූදානම් කර ඇති සියලු එළවළු, අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්නෙමු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මහා විශාල පයිප්පයක් තුළ තැන්පත් කර, තෙල් වත් හා තාපාංක පසු, කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 40 simmer. ඒ කුකර් දැවෙන්නේ නැහැ, මිශ්ර කරන්න අමතක කරන්න එපා. එවිට තහඩු සිට බඳුන ඉවත් කරන්න, කුකර් එය ගම්මිරිස් වත්, ගම්මිරිස්, එය සිසිල් සහ නැවත නැවත පිසිනු ඇත, අතිරික්ත ද්රවයක් වාෂ්ප වී තෙක් පැයට පමණ පැය නැවත ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, තලන ලද සුදුළූණු එකතු, විනාකිරි සාරය වත් සහ තවත් විනාඩි 5 උනු. පෙර-තැම්බූ භාජන මුදුනට රැගෙන ගොස් පිසින ලද කෝකය පුරවා තැම්බූ ලෝහ ආවරණ සහිත රෝල පුරවන්න. අපි ඔවුන්ගේ ගෙල බඳිනවා, ඔවුන් වටා එති.
ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සමග එළවළු කෝකර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 80 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි Kazanka දී බටර් උණුසුම් කරමු. මුලින්ම අපි සුදුළූණු කපන්නෙමු. එවිට ටිකක් කැඩුණු ලූනු සහ diced මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි වට්ටක්කා කැට කපන්නෙමු. විනාඩි 5 ක් පමණ එළවළු ෆ්රයිස් ගින්න අඩු කර පියන යටතේ පැය භාගයක් පමණ අමුද්රව්ය පෝෂණය කරන්න. ඊට පසු, විනාඩි 10 ක් සඳහා තක්කාලි පාප්ප, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අප ලබා ගන්නා ලද ස්කන්ධය, පසුව තවත් මිනිත්තු 10 ක් උනු සහ සකස් කරන ලද තැම්බූ භාජන අනුව ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා සමග එළවලු කෝකර් එළවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග එළවළු රෝල්
අමුද්රව්ය:
- හතු - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු, පිසින ලද - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- කළු බිම ගම්මිරිස් - ½ ටොප්ප;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 90 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි හතු පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. එවිට ඔවුන් හොඳින් සෝදා හා විශාල සාස්පාන් දමා ඇත. සීතල වතුර සමග පුරවන්න, පැය භාගයක් පමණ පිඟානක් මත උනු සහ උනු. අපි ෆෝම් ඉවත් කළ යුතුයි. පිසින ලද හතු ප්රමාණයෙන් කුඩා වන අතර වර්ණය වෙනස් වේ. ඔවුන් කොල්ලකරුවෙකු තුලට විසි කරන්න.
කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර තලා දැමුවා. අපි හොඳින් උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට දමා රතු තෙක් ගමන් කරමු. එවිට ලූනු, කැරට් සහ තම්බා හතු මස් ඇඹරුම් යන්තයක උපකාරය ඇත. අපි ලුණු, ගම්මිරිස්, හොඳින් කලවම් කර උඳුනක තබා ගන්න. ස්ටූ, ඇවිස්සීම, විනාඩි 40 ක් පමණ.
දැන් අපි කෑම්ප් සූදානම් කරමු - මගේ අබ හෝ ෙබ්කිං සෝඩා සමග නිසියාකාරව වාෂ්ප හෝ උඳුන තුලට විදිනවා. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හතු සමග හුරුබුහුටි එළවළු කැටයම් අපි ඉහළට දක්වා භාජන මත සූදානම් කරමු. ඊටපස්සේ අපි ඇනූ, රෝල්, එසවීම සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. සියලු මුළුමනින්ම සාර්ථකයි!