කෆීර් මත රොටි - රසවත් ගෙදර බේකරි ආහාරවල වේගවත්ම වට්ටෝරු

යෝගට් මත පාන් විශේෂයෙන් ආලේප සහ සුවඳයි. මෙම නඩුව තුළ විශිෂ්ට කුංකුම ලක්ෂණ පමණක් නොවේ. දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නිපදවන ලද සෝඩිපීඩියාවෙන් තොරව තාක්ෂණය සහ ක්රියාවලිය සරල බවකින් යුක්තය.

කෙෆීර් මත රොටි පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

කේෆීර් මත ගෙදර හැදූ පාන් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් වට්ටෝරුව සහ නිශ්චිත ප්රමාණයන්ගේ නිර්දේශයන් අනුගමනය කළ යුතුය.

1. පිටි ගුලිය ඇඹරීමට පෙර පිටි රෝපණය කළ යුතුය.
2. සෝඩා කෙෆීර්ට එකතු කර විනාඩි 5-10 ක් නිවී යාම සඳහා පිටත් කර හැරියහොත් හෝ වට්ටෝරුව අනුව පිටි මිශ්රණයට මිශ්ර වේ.
3. පිටි පිටි අමතර කොටස එකතු නොකරන්න. උපස්ථරය මත ඇඹරෙන්නේ නැත, එළවළු තෙල් සමඟ ඇඹරීමේදී ඔබේ දෑ ග්රීස් කරන්න.
4. ඕනෑම වට්ටෝරුව, ඇඹුල් බීජ, ගෙඩි, වියළි පලතුරු, වියලූ තක්කාලි හෝ කුළු බඩු ඔලිව් එකතු කිරීම මගින් ආදේශ කළ හැකිය.

උඳුන තුල යීස්ට් තොරව කේෆීර් මත රොටි

යීස්ට් තොරව යෝගට් මත රත් කිරීම මූලිකව සකස් කර ඇත, නමුත් පිටත සිට රතු, රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් ඇතුළත සිහින් සහ මෘදුයි. ඇනූ ඇනීම විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. මිනිත්තු 40 ක කාලයක් අවශ්ය වේ. ඔබේ මේසය මත මිනිත්තු 50 කට පසු මුළු රොටිය පාට සුවඳක් සුව වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
• සෝඩා සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. කෙෙෆර් ලුණු හා සෝඩා තුළ දිය කර, ක්රමයෙන් පිටි වත් කර මිශ්ර කර, එළවළු තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම.
2. පිටිවලින් යුක්ත සමජාතීය පැල්ලම් වර්ගයක් ලබා ගැනීමෙන් අනතුරුව, එය තෙල් ආලේපන ආකාරයකට මාරු කර 200 ග්රෑම් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල රත් කර යැවීම සිදු කෙරේ.
3. 30-40 විනාඩි කෆීර් මත වේගවත් පාන් සූදානම් වනු ඇත.

පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ යීස්ට් නොමැතිව කෆීර් මත රොටි

කේෆීර්වලින් තොරව කරදරයකින් තොරව කරදරයක් නොමැතිව කරදරකාරි පාන් පාන් නිෂ්පාදකයෙකු සමඟ සූදානම් කළ හැකිය. ඔබ ධාන්යමය පිටිවලින් සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ගයකින් තිරිඟු පිටි කොටසක්, ඔටම්ස්, කැඩුණු හණ ඇට හා වියළි පලතුරු එකතු කළ හොත් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. එය ෙබ්කිං කුඩු සමග එය වෙනුවට, සෝඩා භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය - 1 වීදුරු;
• හර්කියුලිස් - 3 කුසලාන;
• වියළි පළතුරු සහ ඇට වර්ග - 1 වීදුරු;
• කෙෙෆර් - 1,5 වීදුරු;
• පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• හණ සහ තල, බීජ - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• පැණි දියර - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• ෙබ්කිං කුඩු - 2,5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. මිරිස් හා තල සමග වියළි පිඟන් කෝප්පයක දී බ්ලාන්ඩර් හෝ කෝපි ඇඹරුම් සහ ෆ්රයි වල හණ නූල් ඉඟි කරන්න.
2. කේෆීර්, මී පැණි සහ බටර් මිශ්ර, රොටි සාදන්නකුගේ බහාලුමට වත් කර ඇත.
3. බඳුනේ වෙන වෙනම මිශ්ර වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, කල්තියාම සකස් කළ වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග අනුකලනය කිරීම.
4. "කප් කේක්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සක්රිය කරන්න.
5. සිගරට්වල කේෆීරයේ පාට සංඥා කට්ටලයෙන් පසුව සූදානම් වනු ඇත.

යීස්ට් නොමැතිව රොටි කෆීර් මත

කෙතේර් මත රයිස් පාන් සුදු පැහැයට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ, අඩු කැලරි වටිනාකමක් සහ ඉහළ පෝෂණ අගයයක් ඇත. සරල හා දැරිය හැකි අන්තර්ගතයන් සඳහා ගිණුම් තුනක් තුළ එවැනි කණ්ඩායමක් සැකසීම. ප්රධාන වශයෙන් එය පිටි එකතු කිරීම හා කාලය තුළ නතර කිරීම නොකළ යුතුය, පිටි ගුලිය මෘදු හා ටිකක් ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය, බටර් සමග මිශ්ර වන විට ඔබේ අත් ලිහිසි කිරීම.

අමුද්රව්ය:

• රයි පිටි - 200 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
• කෆීර් - 300 ml;
• ලුණු සහ granulated සීනි - 1 තේ හැන්දක;
• සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු හා සීනි දෙකක් පිටි සමග මිශ්ර, සමහර සෝඩා එකතු කරන්න, ටිකක් දමා, කේෆීර් වත් හා හැන්දකින් හා පසුව ඔබගේ අත් සමග මිශ්ර.
2. 30-40 විනාඩි චිත්රපටය යට ආලේප කිරීමට ඇනූ දෙන්න, පිටි සමග එය ඉසිය, පුස් හෝ මත ෙබ්කිං පත්රයක් එය තබා.
3. විනාඩි 50 ක් සඳහා යෝගට් මත රයිස් රයි බාකිරි 200 ක්.

කේෆීර්හි අයිරිෂ් පාන්

අයර්ලන්තයේ වට්ටෝරුවකට කේෆීර් හි සෝඩා පාන් තිරිඟු පිටිවලින් හෝ රයි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සමඟින් කළ හැකිය. ඔබ ඇඹුල් රසයක්, ෆ්රයිඩ් සූරියකාන්ත බීජ, වට්ටක්කා, තල හෝ කැඩුණු ඇට වර්ග එකතු කරන විට ඉතා රසවත් වේ. උදුන නිශ්පාදනය පිටි හෝ අච්චුවක වත් කළ හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - ග්රෑම් 500;
• අඩු මේද කෙෆීර් - 450 ml;
• බීජ, තලන ලද ගෙඩි සහ මුද්දරප්පලම් - එක් එක් ග්රෑම් 50 ක්;
• ලුණු සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. පිටි ලුණු හා සෝඩා සමග මිශ්ර, යෝගට් එකතු, අනන නිෂ්පාදන.
2. බීජ හා මුද්දරප්පලම් එකතු, නැවත මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි ගුලිය කරන්න, පිටි ගුලිය සඳහා අපේක්ෂිත හැඩය ලබා දීම, පිටි තැටියක හෝ අච්චුවේ තබා එය පිටි ඉසිය යුතු ය.
4. අංශක 200 ක විනාඩි 45 ක් සඳහා කෙෆීර් මත ඉරිෂ් පාන් පිළිස්සීම.

යෝගට් මත මුළු ධාන්ය පිටි වලින් පාන්

කෙෆීර්වල මුළු පාන් පාන් ඉතා උසස් පෝෂණ ගුණයක් ඇති අතර ආහාර පෝෂණය සමඟ ආහාරයට ඇතුළත් වේ. විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතරම, බීජ, ගෙඩි හා වියළි පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ එය අලංකාර කිරීම වැනි එවැනි පෝෂණයක් අතිශයින් පෝෂ්යදායී වේ. නමුත් එවැනි නිෂ්පාදිතයේ කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ.

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි 450 ග්රෑම්;
• කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
• බීජ, ගෙඩි (විකල්ප) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. බඳුනේ පිටි, ලුණු හා සෝඩා මිශ්ර කරන්න.
2. කෙෆීර් වත් කර මෘදු හා සමජාතීය පිටි ගසා කෑන්න.
3. අවශ්ය නම්, බීජ පිටි පිටි ඇනූ, පිටි ගුලිය තුළට තල්ලු කර ගැනීම, එමඟින් පිටි තැටියක හෝ අච්චුවක් මත ප්රතිඵලයක් වැඩෙන.
4. කෆිර් මත සම්පූර්ණ තිරිඟු රොටිය සුදානම් කර රෝසිට අංශක 200 කින් පුළුස්සන්න.

කෙෆීර් මත ඉරිඟු පාන්

උඳුනක කේෆීර්වල අනර්ඝ බඩ ඉරිඟු සමග ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම නිෂ්පාදන මාලාවක් හා ඉතා සුළු කාලයක් ගත වේ. අවම පිරිවැයකින් ප්රතිඵල පිටත රතු වර්ණයෙන් යුක්ත වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර, කප්පාදුව මත කහ පැහැති වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි, ඉරිඟු සහ තිරිඟු - 1 වීදුරු;
• කෙෆීර් - 350 ml;
• ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
• ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• එළවළු තෙල් - ¼ කුසලාන.

සකස් කිරීම

1. බහාලුම් දෙකක් තුළ වියළි හා තෙත් සංරචක ඒකාබද්ධ වී මිශ්ර වේ.
2. උපස්ථර දෙක ඒකාබද්ධ කිරීම හා උපරිම සමානතාවයට මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස පදාර්ථ 180 ක් දී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තෙල් සහිත සහ පිටි පිරවූ ආකෘතියක් සහ පිළිස්සීම.

කෙෆීර් මත මිරිස් සමග පාන්

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත පිසූ අවන්හලක දී යෝගට් මත බ්රෙඩ්, උපරිම ප්රයෝජනවත් වන අතර, මධ්යස්ථ භාවිතය පමණක් අතිරේක රාත්තල් එකතු නොකරනු ඇත, නමුත් ඊට පටහැනිව, විෂ ශරීරයෙන් ශරීරය ගලවා, peristalsis වැඩි දියුණු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් වේ. මෙම කණ්ඩායමේ කාලය තුළ ඇනූට එකතු කරන ලද කුට්ටි වල වරදකි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 2 කෝප්ප;
• වලිග 2 කෝප්ප;
• අඩු මේද කෙෆීර් - 1,5 වීදුරු;
• ලුණු සහ සෝඩා - ½ ටොප් ටු;
• එළවළු තෙල් - ½ ක කුසලාන.

සකස් කිරීම

1. යෝගට් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක දී සෝඩා, ලුණු, වල් සහ පිටි වත් කරන්න.
2. පිටි, පැණි බඳුනක පිටි තබා, කේක්පීරයේ කෙෆීර් මත රවුම් පිටි 30-40 විනාඩි සඳහා ප්ලාස්ටික් හැඩයක් ලබා දෙන්න.

උඳුන තුල යීස්ට් සමඟ කේෆීර් මත රොටි

යීස්ට් ෙබ්කිං පිළිබඳ සුවඳ ගතියෙන් තොරව ඔබේ පැවැත්ම නොසොයා ඇත්නම්, රොටි සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ඔබ සඳහා වේ. උන් වහන්සේගේ මරණයෙන් ඔබ්බවා සුවඳවත් රතු පාන් කැබැල්ලකි. ඔබ තිරිඟු සහ රයි, සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වතුර - 1/2 කුසලාන;
• කෆීර් - මිලි මීටර් 400;
• පිටි - 800 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ වියලි යීස්ට් - 2 තේ හැඳි;
• ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය සමග යීස්ට් පුරවන්න, ටිකක් සීනි එකතු කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
2. උණුසුම් කේෆීර් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, Knead, තෙල් වත්, ඇඳුම සහ ප්ලාස්ටික් පෙළ සඳහා ලබා ගන්නා තුරු.
3. තාපාංකය තුළ පැය කිහිපයකට පරීක්ෂණය සමඟ බහාලුම් තබන්න, එය අනන හැඩය සඳහා ඇලවීම හා අලේපිත හා තැළුණු පෑනක් හෝ අච්චුවක තබා ඇත.
4. 30-40 විනාඩි සඳහා තෙතමනය සහිත උඳුනක යීස්ට් සමඟ කේෆීර් මත රොටි පුළුස්සන්න.

යීස්ට් නොමැති බහුකාර්යයක් තුළ කෙෆීර් මත රොටි

බහුකාර්යයක් තුළ කෆීර් මත ආහාර පිසීමට පහසුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තිරිඟු, රයි, බඩ ඉරිඟු හෝ විවිධ වර්ගයේ මිශ්රණයක් භාවිතා කරන විට එහි ප්රතිඵලයක් වනු ඇත. ෙබ්කිං කිරීම සඳහා රත් කළ හැකි අතර, පිටිවලින් හෝ ශීතකරණයෙන් හෝ පිටිවලින් සෑදූ මිදි, කොත්තමල්ලි බීජ හෝ ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධීය පැළෑටිවලින් රස කළ හැක.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 460 ග්රෑම්;
• කෆීර් - 300 ml;
• ලුණු සහ සෝඩා - ½ ටොප් ටු;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• රසකාරක අතිෙර්ක (ෙබොරු, ෙකොරියර්, ඖෂධ පැළෑටි).

සකස් කිරීම

1. කේෆීර් දී සෝඩා, ලුණු සහ granulated සීනි එකතු, සෙවන ලද පිටි වත් හා මිශ්ර වත්.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සමජාතීය පිටි පදන ලද තෙල් හා පිටිවලින් ඉසිනු ලබන බහුඅස්ටික් බවට මාරු කර විනාඩි 50 ක් බැක්ටීරියාව මත ආහාරයට ගැනීම.