පැස්ලෝරියානු කේක් යනු මහා රුසියානු බැසිලිනා ගෞරවයට පාත්ර වූ වසර 100 කට පෙර ජනප්රිය ඕස්ට්රේලියානු කේක් සේවය සඳහා විකල්පයක් ලෙසය. අතුරුපසක් ප්රංශ මෙරිජු, විප්ඩ් ක්රීම් සහ නැවුම් බෙරි වර්ග සහ අලංකාරය, දීප්තිය සහ දීප්තිමත් රසය සමඟ වර්ජන, සහ සරල භාවය සමග සරල බව සහ පිළියෙල කිරීම පහසුය.
ගෙදර දොරේ "Pavlova" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
කූණ "ඇනා Pavlova" කීම් සහ බෙරි සමග පිරවූ මෙරියන්ගේ නොගැඹුරු කූඩයක් ලෙස සාදා ඇත. සීනි කුඩු, පිෂ්ඨය හා විනාකිරි සමග උකු ඇති බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සූදානම් කිරීම. පැච්මාන් මත ස්කන්ධය තබා, එහි හැඩය ලබා දෙමින්, 120 කෝණයෙන් විනාඩි 50 ක්. Ready meringues උකු ක්රීම් සහ බෙරි පිරවීම.
- අතුරුපසක් "Pavlova" - බොහෝ අංග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි වට්ටෝරුව. ඉතින්, කීම් වෙනුවට මැකරාර්, යෝගට් හෝ කුරේඩ් සමග අතුරුපසක් පිරවිය හැකිය.
- මෙරිංගු සඳහා ප්රෝටීන් වියළි නොවන මේද ආහාර පිසීමේ දී පමණක් පහර දිය යුතුය. ඒවා මික්සර් සමඟ කසළින්, ක්රමයෙන් වැඩි වේගයකින් හා කුඩා කොටස්වල සීනි කුඩු එකතු කිරීමයි.
අතුරුපසක් "Pavlova" - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය අතුරුපසක් "Pavlova" කේක් ආකාරයෙන් සාදා ඇත, පහළම තට්ටුව එය ගුවන් Meringue Meringue, සහ ඉහළ - වියළන ලද ක්රීම් සහ බෙරි. ප්රධාන රීති අනුගමනය කරන්නේ නම් එය සාර්ථක කර ගැනීමට අපහසු නැත: ක්රියාවලිය අවසන් වන තුරු උඳුන තුල පැය 1.5 ක් සඳහා ප්රෝටීන් ස්කන්ධය 120 ° උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 6 පෑම්;
- පිටි සීනි - 340 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 30 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 40 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 35% - ග්රෑම් 350;
- ස්ට්රෝබෙරි - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි කුඩු, විනාකිරි සහ පිෂ්ඨය සමග සුදු ජාතිකයින්ගේ බෙල්ල මිරිකා ගන්න.
- විනාඩි 90 ක් තුළ අංශක 120 ක කොළ පාච්මන්ට් සහ රවුම් කේක් මත තබන්න.
- කිරිපිටි හා ස්ට්රෝබෙරි සමග නිෂ්පාදිත.
ක්රීම් - වට්ටෝරුව සමග Pavlova කේක්
"පැව්ලොවා" අතුරුපස සඳහා ක්රීම් සඳහා කසයෙන් ක්රීම් වලින් පමණක් සකස් කළ හැකිය. ඉතා මෘදු වන්නේ ක්රීම් චීස් එකතු කිරීම සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්, විෙශේෂෙයන්ම ඔබ අතුරුපසට විහිදී ඇති පැඟිරි රසකාරක රසයක් එකතු කරන අතර අඩු බරක් සහිත නිශ්පාදනයක් භාවිතා කරනු ඇත. ඒ අතරම, සීනි ප්රමාණය අවම කිරීමට අවම වේ.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- කුඩු සීනි - 230 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 30% - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- බෙරි 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුඩු සීනි, විනාකිරි, පිෂ්ඨය සහ ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 20 ක් අඩංගු ප්රෝටීන උදුරා දමන්න.
- පැය පැයකට 130 ගුණයකින් පුළුස්සනු ලැබේ.
- ක්රීම් චීස් සමග කුළුබටු ක්රීම්, කුඩු 50 ග්රෑම් සහ යුෂ 10 මිලි.
- ක්රීම් සහ බෙරි සමග "Pavlova" කේක් පුරවන්න.
Mascarpone ක්රීම් - වට්ටෝරුව සමග Pavlova කේක්
චීස් ක්රීම් සමග අතුරුපස "Pavlova" යනු සම්භාව්ය රසයෙන් යුත් නවීකරණය කරන ලද සංස්කරණයකි. විශේෂයෙන් ජනප්රිය කේක් maskcarpone සමග. ප්රණීත ඉතාලි කීම් චීස් ක්රීම්ගාමී අනුකූලතාවයක්, ප්රසන්න රසවත් රසයක්, ස්ථාවර හා ඉතා පහසු කාර්යයක් වන අතර, ඔබ මැස්කර්පෝන් සමඟ සීනි දැමීම අවශ්යයි - සහ පිරවීම සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 6 පෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 10 ml;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 500;
- කුඩු සීනි - 60 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, පිෂ්ඨය, විනාකිරි සහ යුෂ සමග ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- පැය 1.5 ක් තුළ අංශක පරිමාණයේ භාජනය පුළුස්සන්න.
- කුඩු සමග මැස්කාපෝන්
- ක්රීම් සහ බෙරි සමග කුඩා-කේක් "Pavlova" පුරවන්න.
කෝපි අතුරුපසක් "Pavlova" - වට්ටෝරුව
පව්ලෝවා හි කෝපි අතුරුපස යනු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක ප්රභේදයකි. බ්ලෙන්ඩ් කෝපි කපන ලද කොපි ප්රෝටීනවලට එකතු කරන ලද අතර, මෙරියන්ට උච්ච චොකලට් වර්ණයෙන් හා සුවඳින් කැපුචිනෝවල මෘදු රසයක් ලබා දෙයි. මේ අවස්ථාවේ දී, ද්රාව්ය ලෙස - ගුණාත්මක බිම් කෝපි භාවිතා කිරීම ප්රතිපත්තිමය වශයෙන් භාවිතා වේ, Meringue ඇඹුල්.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 6 පෑම්;
- සීනි - 480 ග්රෑම්;
- මිහිරි කෝපි - 20 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 10 ml;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 350 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 35% - ග්රෑම් 550.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- කෝපි ගොඩක් එකතු කරන්න, ගාන ලද චොකලට්, විනාකිරි 50 ග්රෑම්.
- පැය 1.5 ක් පුරා අංශක 130 ක මට්ටමේ සිට පිළිස්සීම.
- කෝප් "Pavlova" කෝපි සමග කේක් සැරසීමට සැරසිලි ක්රීම්, බෙරි සහ චොකලට්.
කැරමල් සමග අතුරුපසත් "Pavlova"
පැව්ලොව කේක් යනු සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයන් සම්භාව්ය අමුද්රව්යවලට සීමා නොකරන වට්ටෝරුවකි. ඔවුන්ගෙන් බොහොමයක් ක්රීම් සහ බටර් වලින් සාදන ලද ක්රීම් කැරමල් සමග අතුරුපසක් අලංකාර කරති. මේ සඳහා ස්තූතියි, කැරමල් මරිජුවාස් හැපෙනසුළු රසය අවධාරණය කරන සෝස්වල සාරවත් රසය, පොහොසත්, ක්රීම් රසය හා ස්ථාවරත්වය ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 10 ml;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- බෙරි - 350 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 550 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 ග්රෑම්.
අමුද්රව්ය:
- කුඩු, පිෂ්ඨය සහ විනාකිරි ග්රෑම් 250 ක් සමග ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- මිනිත්තු 50 ක් තුළ අංශක 150 ක මට්ටමේ සිට පිළිස්සීම.
- සීනි ග්රෑම් 100 ක් රන්වන් කර උණු කර ගන්න.
- උණුසුම් ක්රීම් සහ බටර් ග්රෑම් 150 ක් සමග බීට්.
- පැහැති කීම්, බෙරි සහ කැරමල් සමග කේක් පුරවන්න.
- ආහාර පිසීම පසු වහාම කැරමල් කේක් "Pavlova" සේවය කරන්න.
Pavlova අතුරුපසක් කස්ටඩ් සමග
පැසල් කේක් සඳහා ක්රීම් ඔබ අතුරුපස වෙනස් කළ හැකි එකම දෙයයි. මෘදු කස්ටරයක් සහිත රසට හැපෙන මරිං ඉතා සාර්ථක සංයෝජනයක් සලකා බලයි. මෙම පෝෂ්යදායී හා ඒ අතරම, සැහැල්ලු නිෂ්පාදනයේ මෘදු රසයක්, අවශ්ය ඝනත්වය සහ මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඉතා යෝග්ය වේ, මෙරිංගු විසින් කෙසෙල් වලින් සාදන ලද ලෙස කෙසෙල්.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි සීනි - 280 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 5 මිලි;
- ස්ට්රෝබෙරි 150 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- Blackberry - 80 ග්රෑම්;
- කිරි - 400 මිලි.
සකස් කිරීම
- පවුඩර්, යුෂ හා පිෂ්ඨය ග්රෑම් 200 ක් සමග ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- අංශක 120 ක බරින් 1.5 පැය පැය බැගින්
- කුඩු 80 ග්රෑම් සහ පිෂ්ඨය 40 ග්රෑම් සමග සමගම මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් කිරි එකතු කර විනාඩි 4 ක් උයන්න.
- ක්රීම් සහ පලතුරු සමඟ Pavlova රොටි පුරවන්න.
ලෙමන් කිර්ඩ් සමග Pavlova කේක්
අඩු කැලරි හා සුවපහසු අතුරුපස සඳහා භවිතා කරන්නන් ලෙමන් පළඟැටියන් සමග "පව්ලොව්" සුවඳක් සාදාගත හැකිය. පළතුරු යුෂ සහ කහ පැහැති මෙම ක්රීම් පැණි රස හා ඇඹුල් රසයකින් යුක්තය. ඔහු වෙනත් විකල්ප ලෙස පෝෂ්යදායී නොවන අතර, ඒ නිසා ආහාර මත පැනි දළ හඳුනා ගැනීම භුක්ති විඳිනවා.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 90 ml;
- ෙසෝස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පවුඩර්, පිෂ්ඨය හා ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10 ක් සමග ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- විනාඩි 80 ක් විනාඩි 120 ක මට්ටමේ සිට පිළිස්සීම.
- සීනි, කහ මල සහ ලෙමන් යුෂ ලීටර් 80 ක් මිශ්ර කර ඝන තෙක් උයන්න.
- ටින් සහ තෙල් එකතු කරන්න.
- Kurd සහ ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් පුරවන්න.
ජූලියා Vysotskaya සිට අතුරුපස "ඇනා Pavlova" - වට්ටෝරුව
ජූලියා Vysotskaya විසින් ඉටු කර ඇති අතුරුපසක් "Pavlova" සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික විචලනය යොමු. ආහාර පිසීම මුලින්ම ඇය ලෙමන් යුෂ සමග වට්ටක්කා කුඩු කර, පසුව - සීනි සමඟ, විනාකිරි හා පිෂ්ඨය දැනටමත් අවසන් නිපදවයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු අතුරුපසක් ඇතුළත තෙතමනය පවතින අතර පිටත සිට කබොල්ලක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- ක්රීම් - 250 ml;
- බෙරි - ග්රෑම් 400.
සකස් කිරීම
- යුෂ සමග වට්ටෝරු කපන්න.
- නැවත සීනි එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා වෙත විනාකිරි සමඟ පිහාටු බදිනවා.
- පැය 100 ක් සඳහා විනාකිරි පිළිස්සීම 100 ක්.
- වියලන ලද ක්රීම් සහ බෙරි සැරසීම.
Pavlov හි අතුරුපසට ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
පෝලෝව්ගේ කේක් මරිංගුව රසවත් පමණක් නොව, ප්රායෝගිකව නිස්කලංකයි. නිරවද්ය උෂ්ණත්ව පාලන ක්රමය නිරීක්ෂණය කිරීම, අතුරුපසක් දින කීපයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ, විවේචනාත්මක ස්වරූපයෙන් ගබඩා කර තැබිය හැකිය. කේක් වලට විදේශ සංඝටක අවශෝෂණය නොකෙරේ, ඒවා මුද්රා තැබූ භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර තබා ඇති අතර, ක්රීම් සහ පළතුරු ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
- සේවය කිරීම සඳහා පැය 3 ක්, ක්රීම් සහ පළතුරු වැද්දම් විය යුතුය. පලතුරු වතුර පෙවී තිබේ නම්, දියර ඉවතට ගත යුතු අතර, පළතුරු පටක සමඟ සැරිසරනු ලැබේ.
- ක්රීම් සහ පළතුරු පුරවා ගැනීම සඳහා කේක් නිර්දේශ නොකෙරේ. ඒ නිසා එය කැඩී බිඳී නොසිටි බැවින්, එය ඔබට සේවය කිරීමට පෙර එය එකතු කළ යුතුය.