ලෙමන් කුර්ඩ් - කස්ටඩ්වල ස්වරූපයෙන් සාදන ලද පළතුරු ක්රීම්, ඉංග්රීසි කෑමෙන් අප වෙත පැමිණි අතර, වහාම ජයග්රාහී පොදු අනුග්රහය දිනාගත්තේය. අතුරුපසක් දොඩම්, ගස්වල ඝනකම ඇති අතර එය විවිධාකාර වේ. ආහාර පිසීමේ දී සරල බව හා ප්රවේශය විශ්වීය හා ආකර්ෂණීය ය.
ලෙමන් කුඩු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පළතුරු යුෂ වලින් සාදන ලද ලෙමන් - කස්ටඩ් සමග කුර්ඩ්, සමබර රසය, පැහැය සහ දෙහි ස්වල්පයක් ඇත. කුර්ආන් විදේශීය සංඝටක අවශ්ය නොවේ: බිත්තර, සීනි, ලෙමන් පීල්, එහි යුෂ හා බටර්, එවැනි ප්රතිකාරයක් සෑදීමට ඉක්මන් හා පහසු වේ. කස්ටඩ්වලින් ඇති එකම වෙනස කිරි සහ පිටි හිඟවීමයි.
- අතුරුපස සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් ලෙමන් යුෂ පමණක් භාවිතා කරන්න.
- එය ඇලූම් පීල් සිට ඉවත් කිරීම, යුෂ පිටතට මිරිකා සහ බිත්තර හා සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න.
- ලෙමන් කුර්ඩෝ වතුර බැටළුවෙකු මත පිසිනු ලබයි.
- ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනකමට පිසූ අතර වහාම ඉවත් කර ඇත.
- අවසන් ස්කන්ධය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කළ යුතු අතර, චිත්රපටයක් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.
- සිසිල් කිරීම, ක්රීම් ගොරෝසු වනු ඇත. අවශ්ය නම්, විප්ඩ් ක්රීම් ඝනත්වය තනුක.
ලෙමන් කුර්ඩෝ - වට්ටෝරුව
ලෙමන් කුර්ඩෝ - පිසීමේ කස්ටම් තාක්ෂණය මත පදනම් වූ වට්ටෝරුවකි. මෙහි ඇති වෙනස වන්නේ පළතුරු ස්කන්ධයට වඩා සැහැල්ලු වයනය, අඩු මේද ප්රමාණය හා සීනිමය රසයක් තිබීමයි. එවැනි ගුණාංග බිස්කට් සඳහා සුදුසු වේ. එහෙත් කුර්ආනය සැරසීම සඳහා එය සුදුසු නොවේ, එය ආකෘතිය තබා ගැනීමට නොහැකි විය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- තෙල් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කෝණයන් මත ලෙමන් සෙස්ට් ඇඹරීම.
- මිදි යුෂ, වික්රියා සහ තෘණ සමග මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර, සීනි, විස්කිරි එකතු කරන්න විනාඩි 15 ක් සඳහා වතුර නානකට එවන්න.
- ඝණී ඇති ස්කන්ධය තුළ, තහඩු සිට මිශ්ර කරන්න සහ ඉවත් කරන්න.
- ලෙමන් කූර්ඩ් පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් සහ ශීතකරණයක්.
තැඹිලි-ලෙමන් Kurd - වට්ටෝරුව
ලෙමන්-තැඹිලි කුර්ආනය රසවත් රසයක් හා සුවඳ විලවුන් සුළු පිරිසකට සැපයේ. මෙම කෑම දී, ඇඹුල් හා පැණිරස තුලනය පැහැදිලිව පවත්වා ගෙන යන්නේ, එය පේස්ට්රි අලංකාර කිරීමට පමණක් නොව, වෙනම ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස, එය පිඟන් මැටි බය තුළ සේවය කිරීමට. මෙම ක්රීම් පහසු සකස් කිරීමට සහ පැය භාගයකට වඩා අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- තෙල් - 110 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් හා රතු පාට තැම්බූ තැඹිලි පාටින් මිශ්ර.
- Citrus මාංශ පේශී.
- බිත්තර සමග සීනි මිශ්ර, බටර්, ෙසෝස් සහ යුෂ එකතු කරන්න.
- ජල ස්නානයක දී උනුකට ගෙන විනාඩි 15 ක් සඳහා ලෙමන් වෑල්ව පිසීමට.
ලෙමන්-හුණු කුර්ඩ්ය
Citrus Kurd සුවඳින්, සුවඳින් හා සුවඳින් යුත් පාන් පෙත්තක් සමග සුවඳ සහ හොඳින් මිශ්ර කරයි. අධිවේගී ක්රීම් ලබා ගත හැකි බව දැන ගැනීමෙන් අධිවේගී අතුරුපසක් තියෙනවා. ඉතින්, සීනි ප්රමාණය වැඩි කිරීමෙන් ඔබට අතිරික්ත අම්ලය නියාමනය කළ හැකිය. මයික්රෝවේව් තුළ ඇති පලතුරු උණුසුම් කිරීම, ලෙමන් හා හුණු වලින් යුෂ බහුල වේ.
අමුද්රව්ය:
- දෙහි - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සීනි - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් හා දෙහි පොඟවන්න.
- සීනි සමඟ මිශ්ර කර මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
- මිදි යුෂ මිරිකා හැරීම.
- සීනි සඳහා යුෂ සහ බටර් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ජලය ස්නානය කිරීමට ක්රීම් යවන්න.
- ලෙමන් පෙරනයක් හරහා කූඩ් හරහා සිසිල් කර සිසිල් කරයි.
බිත්තර රහිත ලෙමන් කුර්ඩ්
බිත්තර රහිතව කුරඩ් ඝන හා ස්ථායී ආකෘතියකින් යුක්ත වන අතර එබැවින් පිළිස්සීමේ සැලසුම් සඳහා භාවිතා වේ. එය සිට සංකීර්ණ ආභරණ ඔබ විසින් සිදු නොවනු ඇත, නමුත් කුඩා හා සරල රටා - එය තරමක්. අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය බිත්තර වෙනුවට සහ අවශ්ය ඝනත්වයේ ක්රීම් නිර්මාණය කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ආර්ථිකමය වන අතර, එමගින් ඔවුන් පහසුවෙන් හා රසවත් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 60 ග්රෑම්;
- තෙල් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මිදි යොදයි සිට කපා ඉවත් කිරීම සහ යුෂ මිරිකා හැරීම.
- කුඩු සමග කුඩු මිශ්රණය හා ලෙමන් මිශ්රණයට ඇතුළු වේ.
- තෙල් එකතු කර ජල ස්නානය මත ක්රීම් ය.
- පෙරනයක් හරහා ඝන ලෙමන් ක්යර්ඩ් වික්රියා, සිසිල් හා උපකරණය ලෙස භාවිතා කරන්න.
ජෙලාටින් සමග කුර්දිෂ්
ජෙලටින් එකතු කිරීම සඳහා ලෙමන් කුර්ඩ් ඉංග්රීසි පුඩිං වලට පෙළගස්වන අතර, පිසීමේ තාක්ෂණය කස්ටඩ් සමඟ වේ. ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර සීනි සමඟ වෙනම පහර පහර, ඝන තෙක් උයන්න. ජෙලටින් සංයුතියට ඇතුළත් වන බැවින්, ක්රීම් ප්රතිරෝධී, වැසිකිළුම් හා ටැක්ට් සඳහා පදනමක් ලෙස පරිපූර්ණ ලෙස සකසා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් ෂීට් - 2.5 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තෙල් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ ලෙමන් කිර්ඩ් සාදා ගැනීමට පෙර, ජෙලටින් වතුර පොඟවා ගැනීම.
- ලෙමන් කට්ටලයෙන් ඉවත්, යුෂ මිරිකා, සීනි හා තාපයෙන් අඩක් එකතු කරන්න.
- ඉතිරි සීනි සමග බිත්තර පරාජය කර ලෙමන් මිශ්රණයකට ඇතුළු වේ.
- විනාඩි 3 සඳහා කුක්, ජෙලටින් සහ බටර් එකතු කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ලෙමන් කුකුළු මස් ගින්න නිවාලන්න.
ලෙමන් කුර් මත කහපාට
විශේෂයෙන්ම කුංකුම කුරුල්ලෙකුගේ කුර්බා යනු එකම උෂ්ණික පිසීමේ තාක්ෂණයයි. එය ඉතා රසවත් හා රසවත් වයනයයි. බෙහෙත් වර්ගයක් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඕනෑම සංයෝගයක් තුළ පැතිරීමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක. එය කේක් සඳහා විශිෂ්ට ස්ථරයක් සහ profiteroles සඳහා පිරවීම වේ .
අමුද්රව්ය:
- කහ මදය - 4 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- තෙල් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුර්ඩ් සකස් කිරීමට පෙර, ලෙමන් ගෙඩිය ඉවත් කර සීනි සමඟ එය අතුල්ලන්න.
- පැඟිරි පල්ප් වෑල්වීම.
- මිශ්ර හා විනාඩි 10 සඳහා ජල ස්නානය තබා.
- තෙල් එකතු කර ශීතල තුළ තබා ගන්න.
ස්ට්රෝබෙරි-ලෙමන් කුර්ඩ්
Kurd - කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි, පිසීමේ තාක්ෂණික ක්රම මගින් පෙර සංස්කරණවලින් වෙනස් වේ. මෙම ක්රීම් ජල ස්නානයකින් තොරව අඩු තාපය මත පිසිනු ලැබේ. එම අච්චුව රඳවා තබන ඝන දුස්ස්රාව්ය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම අනුකූලතාව කේක් ගෙඩි කැපීම සඳහා සුදුසු වේ. කැඩුණු ස්ට්රෝබෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ලෙමන් යුෂ සමග සංකලනය වී ඇත, නැවුම්බව සහ සුවඳ ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 300 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- බිත්තරය - 5 යි.
සකස් කිරීම
- බ්ලොන්ඩර් ස්ට්රෝබෙරි බදිනවා.
- ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- සීනි සමඟ බිත්තර සෝදා.
- පලතුරු සමග බිත්තර ස්කන්ධය සම්බන්ධ කරන්න. තෙල් එකතු කරන්න.
- ඔබ ගින්දර මත තැබිය යුතුය, ඔබ කැමති ඝනත්වයට ළඟා වන තුරු කලවම් කර දමන්න.
ලෙමන් කුර්ම් ක්රීම් සමග
Kurd යනු කැමති රඳවුමක් ලබා ගත හැකි අතර ආහාරයේ රසය හා කැලරි ප්රමාණය සකස් කරගත හැකි වට්ටෝරුවකි. ඉතින්, ප්රෝටිස් ක්රීම් වලට ක්රීම් එකතු කිරීමෙන්, අධික ඝනත්වය නිවැරදි කිරීම සහ අතුරුපසට ආලෝකය සහ වාතය හැඟීමක් ලබා දෙන්න. එය මහජනතාව ඝණීකෘත හා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතු බවත්, ක්රීම් හොඳින් පහර කළ යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය .
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 80 ml;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 60 ml;
- කුඩු සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි සමඟ පහර, යුෂ වත් හා ජල ස්නානය මත තබා.
- මිශ්රණය, බටර් සහ තැවරුනු එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සහ කුඩු කැස්ස සහ සිසිල් Kurd ඇතුළු කරන්න.
ලෙමන් කිර්ඩ් කොපමණ ප්රමාණයක් ගබඩා කර තිබේද?
ලෙමන් කූර්ඩාගේ රසය කිසි විටෙකත් කම්මැළී නැත. එපමණක්ද නොව, සැහැල්ලු හා සැහැල්ලු අතුරුපසක් විවිධාකාරය, සරලයි, සහ ඕනෑම පේස්ට්රි පමණක් නොව, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද කටයුතු කළ හැකිය. බොහෝ නිවෙස් හිමියන්ට අනාගත ප්රයෝජනය සඳහා සූදානම් වන අතර, කාලය නොමැති වීම නිසා, එම නිසා කුර්දිවරුන් කොපමණ සංඛ්යාවක් තබා ඇතිද යන්න නිතරම ආතල් එකකි.
- පිඟාන රසය තබා ගැනීමට, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය සිසිල්, චිත්රපටයක් සමඟ එය මුද්රා කිරීම.
- ස්වභාවික සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කුර්දි ස්ටර්ලිං වීදුරු කන්ටේනරයක් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වන අතර අවම වශයෙන් අංශක 6 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත ශීතකරණයක් තුළ පවිත්ර පියනක් සහ ස්ථානයකින් එය වසා දැමිය යුතුය.
- කුර්දි නීති රීති නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් සති 2 ක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය.