කුකුළු මස් කබලෙන් කපන ලද කුකුළුමස් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි. ආහාරය හැපෙනසුළු සහ රන්වන් කබොල සමග ඇතුළත රසවත් රසවත් කෑමක්. එවැනි ආහාර කිසිවක් නොසැලකිලිමත් වන අතර උත්සව සමයේ මංගල භෝජනයක් සඳහා සුදුසු ය.
තැළුණු කබලෙන් කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල්.
තුවායෙන්:
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- ජල අයිස් - 250 ml;
- තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා, අතුරුපසක් සූදානම් කරමු: පාත්රය, බදින ලද බිත්තර සුදු සුදු, ලුණු පොල්ලකට දමන්න, පිටි සහ පිෂ්ඨය කොටස් වත් කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් සිසිල් ජලය වත් හා සමීකරණය ඒකාකාර අනුකූලතාව ගෙන. චිකන් මස් සේදීම, කඩදාසි තුවා අවුස්සන්න සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. කබලෙන් ලිපට ටිකක් තෙල් වත්, තරයේ උණුසුම් හා කුකුල් කෑලි දමා, පිසින ලද ඩම්ප්ලිං දී ඔවුන් පිහින්. සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි, පසුව කඩදාසි ටැංකිවලින් ආවරණය කර ඇති අවසන් මස්, ආහාරයට ගෙන නැවුම් එළවළු සහ තම්බා අර්තාපල් සමඟ වගුව සඳහා සේවය කළේය.
කබලෙන් ලිපට බීර තැටියක චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මුරුංගා මුරුංගා - 700 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්;
- නැවුම් හරිතයන් .
තුවායෙන්:
- පිටි - 1 අයිතමය;
- සැහැල්ලු බියර් - 1 අයිතමය;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
දඟර හොඳින් සෝදා, වියලූ හා ගැඹුරු එනමල් භාජනයක් තුළ තබා ඇත. කුඩා ලුණු සමග මස්, ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම කුළු බඩු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය. ඔලීව තෙල් සමග ඉසිය යුතු අතර, පැත්තකට පැත්තකට වෙන් කර තබන්න. ඊළඟට, අපි පිහිනුම් තටාකය වෙත හැරෙමු: බඳුනක දී, බීර වත් කරන්න, පිටි කොටස් වත් කර කැමති කුළු බඩු විසි කරන්න. එය සමජාතීයතාවයට ස්කන්ධය පිහිනන පරිදි එය ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් එහි අනුකූලතාවයෙන් පෙනේ. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය උණුසුම් හා පෙර තට්ටුවකින් ආලේප කර ඇත. සියලු පැතිවලින් මස් ෆ්රයි, පසුව එය සිසිල් සහ මේසය වෙත සේවය කිරීමට.
චීස් සමඟ කබලෙන් ලිපට පැටවූ කුකුළු මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පපුවක් - ග්රෑම් 500;
- චීස් - 140 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
තුවායෙන්:
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- මෙයොනීස් අඩු මේදය - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පියයුරු සියලු පැති වලින් වියලන ලද සහ හොඳින් පහර දී ඇත. එවිට මස් ඉසිය, මිරිස් හා විනාඩි 15 පොඟවා තබා, මෙම කාලය තුළ, අපි බිත්තර ආහාර පිසීමට: ගැඹුරු ප්ලාස්ටික් දී බිත්තර විස්කෝස් පහර, මෙයොනීස්, පිටි සහ කුළු බඩු වත් කරමු. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර එක් එක් චොප්සරය මත මෙම මිශ්රණය හැඩගන්වන්න. සියලු පැතිවල උණුසුම් තෙල් තුළ මස් ෆ්රයි, ගාන ලද චීස් සමග ඉහල ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි තැකුව, පියනක් ආවරණය කර, එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 5 ක් මුළුමනින්ම ගිල්වා කන්න.
බඩවැල් කබලෙන් පිසූ චිකන් ෆිල්ට
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 700 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
තුවායෙන්:
- ගව කිරි - 0.5;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට, අපි මස් සූදානම් කරමු: අපි ෆිල්ටර් සෝදා, අපි එය වියළා එය කුඩා කෑලි කපා. එවිට ලුණු එකතු, කුළු බඩු ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් පොඟවා තබා ගැනීමට. අපහසුතාවයෙන් තොරව, අපි බඳුනට දමනවා: පාත්රයේ අපි බිත්තර පරාජය කර, කිරි තුළ වත් කර පිටි වත් කරමු. ලුණු එකතු කර සිනිඳු තෙක් මිනිත්තු විසිරෙන්න. අපි කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර නැවත උනුසුම් කරන්නෙමු. රත්රන් කැබලි රත්රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පාර්ශවවලින් තට්ටුව සහ ෆ්රයි වෙත සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා. අපි අවසන් කඩකාමර මස් කඩදාසි තුවා මත සුදානම් කර, එය සිසිල් හා කැමති පැත්තක් සහ නැවුම් එළවළු සමග මේස මත එය සේවය කරන්න.