පෑන්කේක් සම්පූර්ණයෙන් පුරවන ලද පෝරණුවක් පිරවිය හැකි අතර, සෑම විටම නිසි ලෙස සාදන ලද කෑමක් සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත. අද අපි චීස් සහ හැම් පැන්කෙක්කේ සංයුතිය පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ යුතු ආකාරය ගැන කතා කරමු. මෙම සංයෝජනයෙන් පරමාදර්ශී වුවද ආහාරයේ රසය හුදෙක් පුදුමයකි.
හැම් සහ චීස් සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 340 ග්රෑම්;
- කිරි - 900 ml;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 2 කෑලි;
- සෝඩා ආහාර, ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සමග නිවා දමයි.
- ෙම්ස ලුණු - 2 ෙචකටන;
- වැලි සීනි - 45 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ජලය (උතුරන වතුර) - මිලි ලීටර් 90;
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 350-500 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 150-200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කිරීම හෝ බැදපු පෑන්කේක් සඳහා මේදය පෙති;
- පෑන්කේක් ෆ්රන්කර් සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
පෑන්කේක් සඳහා පරිපූර්ණ පිටි සාදා ගැනීම, සීනි සමඟ පහර දීම, ලුණු, පිරිපහදු එළවළු තෙල්, තිරිඟු පිටි පිටි, පෙති කපන ලද සෝඩා සහ හිසකෙස් හෝ ඒකාකාර මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. අන්තිමේදී, මේ කුඩා වතුර ටිකක් තම්බන්න, මේක කරන්නේ දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමයි. අවසන් පිටි ගුලිය සඳහා විනාඩි 10 සිට විනාඩි 15 දක්වා ඉතිරි වේ. ඉන් පසුව අපි එය රත් පෑන්කේක් පුළුස්සමු. මේ සඳහා හොඳින් කපන ලද පෑන්, එළවළු තෙල් හෝ අශෝභන හාවා කපා කෑල්ලක් මත එය කපා.
පෑන්කේක් සඳහා පිරවීම ඩිෂ් හැම් සහ ගාන ලද චීස්වලින් සාදන ලද අතර, බඳුනක එකට මිශ්ර කර මිශ්රණය මිශ්ර කර ඇත. එක් එක් පෑන්කේක් සඳහා ලැබුණු පිරිපහදු ටිකක්, එය ලියුම් කවරයක් සමග එය පටලවා, ක්රීම් බටර් මත දෙපසින් දුඹුරු පාට, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. පළමුවෙන්ම වට්ටක් සහිතව නිශ්පාදනය කර ඉන්පසු වෙනත් බැරලයක් වෙත හැරීම.
හැම් සහ චීස් ගෘහ චීස් සමග බිත්තර පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
පෑන්කේක් සඳහා:
- කොළ නැවුම් parsley සහ තරුණ ඩිල් - 2-3 sprigs;
- මෙයොනීස් සම්භාව්ය - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 2 කෑලි;
- මේස ලුණු - 1 පිණ්ඩයක්;
- බිම් කළු ගම්මිරිස් - 1 පිහියක්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 25 මිලි;
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 150-175 ග්රෑම්;
- චීස් කරල් - 150-175 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් සම්භාව්ය - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 1-2 කොක්.
සකස් කිරීම
පිටි එකතු නොකොට බිත්තර පෑන්කේක් සූදානම් වේ. එය මෙලෙන්කෝ කැඩුණු හරිතයන් සමග බිත්තර මිශ්ර කිරීමට, මෙයොනීස් එක් කරන්න, සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් රස මිශ්ර කිරීමට හා සියලු හොඳින් මිශ්ර. ලබාගත් මූලික රවුම් කේක් බිත්තර පෑන්කේක්, පෙර තෙතමනය පෙරළීම හා එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එහි පහළට මිරිස්සන්න.
පිරවීම සඳහා කැට කපා හෝ තුනී පීට් ස්වල්පයක් කප්පාදු කිරීම සඳහා, curd චීස් සමග එය මිශ්ර, එක් එක් හෝ ෙදකක් මිරිකා සුදුළූනු කරාබුනැටි සහ මෙයොනීස් එකතු සහ තරයේ මිශ්ර.
එක් එක් බිත්තර පෑන්කේක් ලැබුණු ෆිලර් සමග පරෙස්සමින් යෙදූ, රෝල් රෝල් කරන්න, එය දෙකක් හෝ තුනක් කැබලි දෙකක්, එය පිඟානක් මත හෝ තැටියක් මත තබා එය මේසය වෙත සේවය කිරීම.
උඳුන තුල හැම් සහ චීස්වලින් පිරවූ පෑන්කේස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 260 ග්රෑම්;
- කිරි - 485 මිලි;
- බිත්තර විශාල කුකුළු මස් - 3 කෑලි;
- මේස ලුණු - 1 විශාල පොල්ලක්;
- වැලි සීනි - 25 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- හැම් - 375 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 190 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් මේද - 50 මිලි;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- සාදික්කා 1 කූරක්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, අපි සම්ප්රදායිකව ලැයිස්තුවේ සිට එක් එක් සංරචක උපරිම ඒකාකාරව දක්වා මිශ්ර කර, අවම වශයෙන් එක් පැයකට වත් මිශ්ර කරමු. ඊට පස්සේ බංකු පෑන්කේක්,