දැන් අපි සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීමට සඳහා වට්ටෝරු කියන්නෙමු, නමුත් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු පාන්.
එළවළු පාන්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
- ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 150 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් 50 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - රස;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි, බිත්තර තුළ ධාවනය කිරීම, පිටි, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, කුළුබඩු, පෙති, ගම්මිරිස්, ඔලිව් හා ඔලිව් වත් කරමු. ඇනූ knead. එවිට චීස් එකතු සහ මෘදු මිශ්රණය, එසේ චීස් කැඩී නැත.
ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය ඔලිව් තෙල් ආලේප කරමිනි. 55-60 අතර විනාඩි 55 කින් පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් වත් කරන්න. පසු, පාන් සමග හැඩය ඉවත් කර, එය සිසිල් සහ කැබලිවලට කපා.
ඕස්ට්රේලියානු එළවළු පාන්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 වීදුරු;
- ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් යීස්ට් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර මිලි 100;
- බීට් යුෂ - 100 ml;
- තක්කාලි යුෂ - 100 ml;
- නිවිති යුෂ - 100 ml.
සකස් කිරීම
යුෂ සහ ජලය සමග එක් එක් වීදුරු දී, නැවුම් යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක් හා සීනි 1 tablespoon තබා මිශ්ර. දැන් යීස්ට් පිටි ගුලිය : යීස්ට් හා සීනි සමඟ දියර වීදුරුවක් (වතුර හෝ යුෂ) සමග පිටි වීදුරුවක් සම්බන්ධ කරන්න. එළවළු තෙල් හා ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය ඇඹරන්න. මේ අනුව, අපි බහුල වූ පිටි ගුලියක ආහාර 4 ක් ලබා ගනිමු.
අපි එය විවිධ බහාලුම් තුළ, චිත්රපටයක් ආවරණය සහ 2 සඳහා ඔරලෝසුව තබන්න, එය 2 වරක් වැඩි බව. පිටි තෙල් ආලේප කර පිටි ඉසිය යුතු ය. ඇනූ සුදුසු අවස්ථාවලදී, අපි එය බණ්ඩල්ස් වලින් ඉවතට ගනිමු. අපි වෙනත් වර්ණ පරීක්ෂාවක යෙදී සිටියද, අප සූදානම් වන්නේ ඒවා වාතයට පත් නොවන නිසාය. නැවත එය විනාඩි 30 ක කාලයක් තබන්න.
මේ අතර උඳුන 220-230 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වේ. අච්චුවේ ඇනූ දමා දමන්න. ඔබට විවිධාකාර වර්ණාවලියේ සර්පිලාකාර හෝ ඔබේ මනස්සේ පවසන විට. පැය 1 පමණ පුළුස්සන්න. ඉන්පසු එය ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීම සහ පෙති බවට කපා දෙන්න - පැහැති එළවළු පාන් පමණක් ඉතා රසවත්, නමුත් අසාමාන්ය හා මුල්.
ඛනිජ ජලය මත එළවළු රොටි
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 වීදුරු;
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - 300 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- තම්බා එළවළු (පීට් අර්තාපල්) - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
රොටි ආහාර පිසීම සඳහා එළවළු කිසිවක් ගත නොහැක. ඔවුන් සූදානම් වන තෙක් ඔවුන් උනු, එවිට පසුව මස් ඇඹරුම් යතුර හරහා යන්න. කැඩුණු එළවළු 1 කෝප්ප පිටි සමග ඒකාබද්ධ හා ඇනූ knead. එය ඉතා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඊට පස්සේ, අපි එය ඛනිජ ජලය සමඟ මිශ්ර කරන්න පටන් ගනී. අපි එය ටිකක් වත් කර හොඳ ඇනූ knead. එය මෘදු විය යුතු අතර, එය කල් ඉකුත්වීමට හැකි වන පරිදි ම විය යුතුය.
එය ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, ඔබ ඔබේ අත් බටර් කැබැලි මෘදු කර නැවත නැවත ඇනූ ඇටවීම - දැන් එය ඇලී නොතබයි. එහි ප්රතිඵලය විවිධ කොටස් (3-4) වලට බෙදිය හැකිය.
ඔබ තල්මසුන්ට කැමති නම්, ඔබට ටිකක් පිටි ගුලිය ඉසිය හැක. අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 10 ක් සඳහා ෙබ්කිං ෂීට් සහ රවුම් කේක් මත පිටි ගුලිය සකස් කළ යුතුය. ඒ අතරම කේක් රතු පැහැයට හැරේ. අපි උණුසුම්, උණුකරන ලද උණුකරන බටර් ඔවුන්ට සේවය කරමු.
මෙම වට්ටෝරුවේ දී, ඔබ වඩාත් ඛනිජ ජලය භාවිතා කළ හැකි අතර, අප මිශ්ර කරන වඩා වැඩි ඛනිජ ජලය, මෘදු පාන් වනු ඇත. එසේම, මෙම පාන් ආහාර පිසීමේදී, යුෂ මිරිකා විට ලබා ගන්නා ලද කේක් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් පසුව පිටි ප්රමාණය කුඩා ප්රමාණයකින් වටිනවා.