සිනිඳු පිසූ සෝයා සෝස් රසවත් සුවඳක් හා රසවත් රසකින් යුක්ත වන අතර මස් කෑමවල රසය අවධාරණය කරයි. මීලඟට, හැරී පිකන්ට් ටෙක්මාලි රසවත් වට්ටෝරු සලකා බලමින් එය ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හැරීමේ Tkemali - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
1 කිලෝ ග්රෑම්:
- මේස ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වතුර මිලි 100;
- රතු ගම්මිරිස් - 1 පෙති;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල
- කොලන්ත්රෝ සහ ඩිල් විශාල පොකුරක්;
- මින්ට් - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඉණිමෙන් ගල් ඉවත් කරන්න, ලුණු සමග පෙති ඉසිය යුතු යකඩ යුෂ ඉවතට රැඳී සිටින්න. ගින්න මත සාස්පාන් දමා, ජල එකතු, නභිගත බලා සිට විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට. දැන් තලා දැමූ ගම්මිරිස් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න, ඉන්පසු කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි කුක්, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ගින්න සහ ගින්න නිවා දමන්න. සෝස් බ්ලොන්ඩර් බවට වත් හා උපරිම ඒකාකාර වන තෙක් වත් කරන්න. සෝස් භාවිතා කිරීමට සූදානම්. ශීත ඍතුව සඳහා එය සකස් කිරීමට, විෂබීජහරණය කුඩා භාජන මත උණුසුම් tkemali වත්, එය කපා එය ගබඩා කිරීමට එවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හැරීම සඳහා tkemali සෝස් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හැරී - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 300-400 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 235 ක්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්;
- මින්ට් - 4 ශාඛා;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- කොත්තමල්ලි - 25 ග්රෑම්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (ස්වාභාවික) - 25 මිලි;
- සීනි - 110 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කටු පූරනය හරියට ගලෙන් ගලෙන් ඉවත් කර සුදුසු තැටියක් බවට පත් කරන්න. එවිට වතුර වත් කර, ගිනි තබා විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා ස්රාවය පිරිසිදු කර දුර්වල තාපාංකය මිශ්ර කර දමන්න.
මේ අතර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, හරිතයන් සහ තක්කාලි මිශ්ර කරයි. මෙම මිශ්රණය හැරී මී පැණි spoonful වත් කරන්න. ඊළඟට, ටිකක් විනාකිරි එකතු කරන්න, සීනි, ලුණු වත් කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෝස් උයන්න, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය නොනවත්වා එය නොනවත්වා. අවසානයේ තෙමකලි නිශ්පාදනය නොකළ කන්ටේනර්, ආවරණ සහිත කූඤ්ඤයක් ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා බ්ලැන්කට්ටුව යටට යැවිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා හැරීමේ Tkemali - වේගවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හැරී - 2 කිලෝ;
- විවිධ හරිතයන් (කොත්තමල්ලි, parsley, ඩිල්) - ග්රෑම් 175 ක් පමණ;
- මවුන්ට් රයිට් - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 විශාල හිස;
- ලුණු, සීනි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සාස්පාන් බවට ක්රීම් වත් කරන්න, තාලය එකතු සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 15 simmer. එවිට පෙරනයක් හරහා හැරීම සහ පැයට පැයකට පමණ කාලයක් පුරා උෂ්ණත්වය පිස දමන්න. හරිතයන් සේදීම, වියළි සහ පිරිසිදු සුදුළූණු සමග, බ්ලීන්ඩර් වත් කරන්න. පිදුරු අර්තාපල්, ලුණු සමග කන්නයේ එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න, ස්ටර්ලිං බෝතල් මත උණුසුම් සෝස් වත් කර, කෝප්පය සහ දවස් කිහිපයක් සඳහා බ්ලැන්කට් යට ස්වයං-විෂබීජහරණය වෙත යැවීමට.