සහල් පොහොසත් රසය සමග විවිධාකාර කුළුබඩු සහ අතිෙර්ක සමග සංෙයෝජිත ෙකෙර්. මේ සඳහා හේතුව සරලයි. බත් ධාන්ය තමන්ම මධ්යස්ථයි. එබැවින් ඔබ ඒවාට නියම කරන සියලු අතිෙර්කවල රසයන් පරිපූර්ණව පිළිගන්න. මෙම භාණ්ඩයේ උපයෝගීතාව තහවුරු කිරීමට අපි ව්යංජනය සඳහා සහල් වර්ග කිහිපයක් සකස් කරමු.
ඇඳුම සඳහා සහල් පිසීමට කොතරම් නිවැරදිද?
ඔබ තවත් ගොරෝසු රයිස් පිසීමේදී සරල ක්රමයක් ඇති බැවින්, ගොරෝසු රළු ධාන්ය කන්න බැහැ. අපි මේ සහල් නැවුම්ව තබන්නේ නැහැ. බැසිල්, ඔෙරගනයෝ සහ කහට ආදිය වගේ සම්මත ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බැසිල් කොළ - 4-5 කෑලි;
- වියලි මිණුම් තෛලය සහ සිහින්ව කැපීම
සකස් කිරීම
කුඹ වී බඳුනේ වට්ටෝරුව තුළ, එය පිසීමට පෙර ආහාර ගැනීම සඳහා සාමාන්යයෙන් පුරාවිද්යා ප්රාග් ඖෂධීය ද්රව්යයන් පුළුස්සා ගැනීම සිදු කරයි. එය සුවඳ විහිදුවන තෙක් බටර් සහ ෆ්රයි සුදුළූනු උණු කර දමන්න. සුදුළූණු වලට එකතු වී සහල් සියල්ලම එකට මිශ්ර. වතුර වීදුරු කීපයක් වත් කර කැඩුණු සුවඳ පැළෑටි එකතු කරන්න. සහල් ෙපොත්ත සමග පිඟන් ආවරණය සහ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මධ්ය තාපය පිටින් තබන්න. සියලු තෙතමනය අවශෝෂණය කර විට, තාපයෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කර ඉතිරි විනාඩි 5 ක් විවෘත නොවී ඉතිරිව තබන්න.
සංසන්දනය කිරීමෙන්, විශේෂයෙන්ම "රයිස්" මාදිලියේ ඔබේ උපාංගයට විශේෂයෙන්ම තිබේ නම් විශේෂිතව බහු පරිමාණයෙන් භාවිතා කරන ලද වස්ත්රයකට සහල් සූදානම් කළ හැකිය. මෙම මාදිලිය සකසමින් 25-30 විනාඩි රම්ප්ලිජ් තබන්න.
කුකුල් මස් සඳහා රසවත් බත්
සහල් වට්ටෝරු අතරින් ඉතාම රසවත් ඉන්දියානු කෑම වේ. එහි වට්ටෝරු තියුණු, පැණිරස හා ඇඹුල් රසවලින් සමන්විත වේ. කුකුළු මස් හා මස් සඳහා යෝග්ය පරිදි මෙම තක්කාලි සහල් සඳහා වට්ටෝරුව, ව්යතිරේකයක් ලෙස සැලකේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 1/2 අයිතම;
- තක්කාලි - 460 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු අතලොස්සක්;
- වියළි මිරිස් කුඩු, කහ - 1/2 තේ හැන්දක;
- රටකජු අතලොස්සක්;
- පිටි කරිය - 1 තේ හැන්දක;
- අබ ඇට - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
Spasseruyte ලූනු කෑලි හා ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු රටකජු එකතු. මිනිත්තු භාගයකින් පසු මිරිස්, කහ, කරි හා අබ ඇටවලින් මිශ්ර කර මිශ්ර කර කුළුබඩු ඇරෝමා ඇසෙන විට කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න. සෝස් බවට විසුරුවා හරින තක්කාලි පෙති ලබා දෙන්න. අමු සහල් සමග සෝස් එකට මිශ්ර කර වතුර වීදුරු තුනක් සමඟ කපාගන්න. ආහාර පිසීමට හා තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මධ්ය තාපය මත තබන්න.
ඇඳුම සඳහා එළවළු සහල්
ඕනෑම මස් වර්ගයක් සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු සරලම සංයෝජනය වී සහ එළවළු වේ. මෙක්සිකානු ආකාරයෙන් සහල් පිසීමට අපට ඉගෙන ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
සහල් සඳහා:
- සහල් - 2 අයිතම;
- තක්කාලි ඉස්ම - 785 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- හරිත මසක් අතලොස්සක්;
- රතු බෝංචි අතලොස්සකි;
- කුරුඳු ෙකෝටු
- උණුසුම් මිරිස් - රස.
සල්සා සඳහා:
- තක්කාලි - 115 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 45 ග්රෑම්;
- හරිත කොත්තමල්ලිය අතලොස්සකි;
- සීනි කබාය;
- ලෙමන් යුෂ - 30 ml.
සකස් කිරීම
සහල් මිරිකා ගැනීමෙන් පසු විනාඩි 10 ක් පමණ සීතල වතුර පොඟවන්න. එළවළු වල ගමන් කරන්න. එළවළු තෙල් මත ලූනු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපා. තෘණ, තක්කාලි ඉස්ම, කුරුඳු සහ මිරිස් එකතු කරන්න. අවසාන වශයෙන්, සුදුලූනු දමා එහි සුවඳ මුදා හැරීමට බලා සිටින්න. සලාද, සියලු සල්ෆා අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර, සීනි සමඟ සෑම දෙයක් ඉසිය, ලෙමන් යුෂ වත් සහ කබලෙන් ලිපට එකතු. ඊළඟට, වියලන ලද බත් වත් කර වතුර කෝප්ප 4 වත් කරන්න. ධාන්ය විනාඩි 12-15 තෙක් පුරාවට සහල් ඉවතට තබන්න, සහ අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය නොකෙරේ. බත් සහ මස් පිඟන් සඳහා සහලින් නිමි ඇඳුමක් ලබා දේ.